Торт «Три шоколада»

ЕкатеринаД писал(а):

по рецепту используется сливочный ликер.

Ну вообще при нагревании спирт испаряется. Остается только привкус и аромат. Большинство тортов пропитаны коньяком.
Заменить можно любым сиропом, но вкус будет отличаться. А можно и без пропитки, правда слегка суховат корж будет.

Иришка наша куда-то пропала. Наверное очередной шедевр готовит!

Иринча писал(а):

Ну вообще при нагревании спирт испаряется. Остается только привкус и аромат. Большинство тортов пропитаны коньяком.

да, но там же еще бисквит ликером нужно пропитать.... А без пропитки не хочется - у нас сухие торты никто не любит.

ЕкатеринаД писал(а):

да, но там же еще бисквит ликером нужно пропитать.... А без пропитки не хочется - у нас сухие торты никто не любит.

Можно пропитать сахарным сиропом с лимончиком

Людочка,

мне кажется лимон даст совсем другой привкус..

ЕкатеринаД писал(а):

Людочка, мне кажется лимон даст совсем другой привкус..

Так можно просто сиропом, без лимона

ЕкатеринаД
Прокипяти бейлис, а потом им пропитай.

спасибо! попробую сегодня.. вот еще забыла спросить - когда смазывать форму маслом (для выпечки бисквита), смазывают только дно или края тоже? (я слышала, что вроде бы если смазать края он не поднимется).

Я края не смазываю, а на дно ложу пергамент, мне так больше нравится

Иринча
Иришка и что бы я без тебя делала?
Девченки сорри что не отвечаю! В запаре - сюда набегом! Работаю уже 2 недели без выходных и ещё диплом блин! Короче могу долго ещё не появляться - так что Ириш-Иринча назначаешься как старшОй по ответам (если тебе не сложно конечно )
так вкратце - что успела прочитать:

ЕкатеринаД писал(а):

смазывают только дно или края тоже? (я слышала, что вроде бы если смазать края он не поднимется).

для обычных бисквитов - Да! совершенно верно но в состав этого входит сливочное масло - так что однофигственно можно смазывать. можно нет

Dochka писал(а):

Может есть варианты, как его слегка "десладиривать"? Огромное спасибо!

меньше шоколада использовать - надеюсь сами сливки вы используете не сладкие?

Barboletta писал(а):

И вот результат! ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО АВТОРУ!!!!!

Торт! Автор польщен!

спасибо огромное за помощь! вот уже пеку бисквит, читала, что даже лучше торт собирать на следующий день. в этом случае бисквит ставить в холодильник на ночь? и пропитывать ликером завтра или сегодня?

ЕкатеринаД писал(а):

в этом случае бисквит ставить в холодильник на ночь?

не обязательно, только если оставите на столе, заверните в пищевую пленку чтобы не подсыхал

ЕкатеринаД писал(а):

и пропитывать ликером завтра или сегодня?

лучше сегодня

ну наконец-то я его сделала ))
все получилось, стоит красавец ждет своего часа )) хотела вставить картинку - не пойму как это сделать.. вижу, что для начала ее нужно где-то в инете разместить..

единственное - не получилось его сделать идеально круглым из-за небольшой деформации пленки (может сильно скрепила, но это уже опытным путем). И когда снимала пленку - в некоторых местах она снялась с небольшим количеством мусса, поэтому в некоторых местах видно дно формы (небольшие пустоты). В принципе, не сильно заметно, но хотелось бы знать на будущее - это у всех так или есть причина? в холодильнике стоял долго..

и еще - желатин пришлось в 100 мл сливок замачивать. Хоть и купила один в один как на картинке, как-то он сильно комком взялся.

А вообще - все шикарно, это мой уже третий торт с этого сайта. И третий вообще в жизни (все три за последний месяц
спасибо огромное автору за пошаговые разъяснения и замечательный рецепт!

вот, вроде бы разобралась. украшать особо не стала (я, честно говоря, не мастер), но может в следующий раз пофантазирую

[img][/img]

ЕкатеринаД
Катюша - ОБАЛДЕНСТВЕННЫЙ торт получился!!!!

Lapulka
Иришкин, выставляю здесь свой очередной тортик, так как в нем бисквит (1/3) от твоего тортика. Торт был ооооооочень большой. Думала сделав 2-ю порцию твоего бисквита, сделаю весь торт. Не тут-то было. Торт получился киллограммов на 5-6.

ЕкатеринаД

Цитата:

единственное - не получилось его сделать идеально круглым из-за небольшой деформации пленки

Ого, ничего себе, круглее не бывает! Красота да и только! Могу сказать одно - БРАВО! (для третьего тортика в жизни, тем более за последний месяц - вообще потрясающе )!!!
А я все хожу, раскачиваюсь, решиться никак не могу ....

Иринча
Какой хорошенький тортик! А фигурки готовые? А ворота?


[/quote]

Иринча
Клевый торт получился.А какая начинка у него

Zama писал(а):

А фигурки готовые?

Футболистов купила, Ворота сначала сама готовила сахарные, но их сломали до подачи на стол. Времени на новые не осталось, пришлось ворота заказывать у родственников в кондитерке. У каждого футболиста был мяч, пришлось отпились и сделать один из мастики.

Иринча

Цитата:

У каждого футболиста был мяч, пришлось отпились и сделать один из мастики.

Ничего себе - ювелирная работа! Молодец!
Хотя, было бы прикольней, если б у каждого свой мячик был! Вот именниник бы обалдел

Lapulka

Ириш, спасибо! меня уже обязали его на день рождения племянника сделать )) Получился очень-очень вкусный! все просят рецепт
От бисквита все были в восторге. А что-то делали еще на этой основе?

Иринча
я вот всегда поражаюсь - как можно так украсить торт )) наверное, у меня руки не стоят . столько всяких образов, фантазии - супер, Ирин!

Zama
Спасибо там действительно с одной стороны слегка приплюснулся, но я в след раз немного помягче возьму пленку, чтобы она удерживала, но не деформировала... а так - оказалось, ничего нет страшного приготовление торта действительно было в удовольствие

Zama писал(а):

Хотя, было бы прикольней, если б у каждого свой мячик был! Вот именниник бы обалдел

Ребенок в 5 лет к сожалению или к счастью уже понимает, что в футболе должен быть один мяч. Он еще спросил: а где остальные игроки.

ЕкатеринаД писал(а):

наверное, у меня руки не стоят .

Главное желание. Я раньше тоже так говорила.

Иринча

[/b]

izum

Аваторка супер!

Иринча писал(а):

Иришкин, выставляю здесь свой очередной тортик, так как в нем бисквит (1/3) от твоего тортика

Вахххххх!!!!! Тихо прифигела от восторга!!!! Какая же ты УМНИЧКА!!!!!
izum
Светик - присоединяюсь к Иришке - аватарка - ОТПАД!!!! ... я тожа такую хочу!

Девчонки,спасибо за комплимант,это,пожалуй,самая красивая моя фотка.