Торт «Три шоколада»

Привет девченки , а Ликер молочный обиязательно?

amina2010
Можно и без него

Спасибо огромное Людмила

Такой стильный тортик, мой лубимый муж афигененеет
спасибо огромное

sergeeva писал(а):

Такой стильный тортик

О! Приятное на ночь
Спасибо!

magori писал(а):

Я так поняла мастика хорошо держалась не розлезлась и не отпала?

Это было что-то типа мастики Так как коричневого красителя дома нет, то просто растопила зефирчик (мармышковый) с шоколадом и немного добавила сахарной пудры. Все делала на глаз. Получается как жвачка - также тянется и липнет к рукам. Потом поставила все в холодильник минут на 5, чтобы мастика перестала липнуть к рукам. И раскатывала как обычную.
Ой, забыла! Еще пару капель лимонного сока добавляла.

Спасибо!!!

Ленусик,тортик просто суперски класный!!!

а скажи пож.: я правельно понимаю,ты сделала тортик сверху без белой глазури,и на него ложила мастику?

03Tatka писал(а):

Ленусик,тортик просто суперски класный!!!

Спасибо!

03Tatka писал(а):

а скажи пож.: я правельно понимаю,ты сделала тортик сверху без белой глазури,и на него ложила мастику?

Сверху весь тортик обмазала муссом из белого шоколада и на него приклеила мастику. Она там себя прекрасно чувствовала

Ох, ну в общем скажу я вам замучилась совсем с тортиком этим....
Правда в процессе приготовления напробывалась уже всего и так вкусненько..ммм
Для начала сидела с калькулятором, пересчитала все на форму D20.
Притом подробненько все расписала на бумажке, чего сколько и куда класть,
вооружилась ноутбуком и начала воять.
Не решилась все сразу замесить, поэтому по мере застывания слоев,замачивала желатин и взбивала сливки по новой (поэтому провела на кухне весь вечер).
Ликера не нашлось.., так что для полноты картины добавляла просто сливки с водкой.
Корж пропитала кофе растворенным в сливках.
Самое интересное началось с белым шоколадом...
Поставила как и предыдущие два в ковшике на плиту,добавила масло, а он у меня не топиться и пригорел и вообще стал жестким и масло вытопилось.
Пришлось выкинуть и начать снова (хорошо, что был запас).
Второй раз поставила все это на водяную баню и начала топить..., топится плохо, густое все..и комками застывает, мешаю ложкой деревянной, добавила желатин (к тому времени он у меня разбух на полстакана), разбавила сливками с водкой. Вроде пожиже стало, но комки все равно остались. Пришлось очень долго вымешивать на слабом огне.
Сейчас все стоит в холодильнике. застывает..., завтра посмотрим, что получилось.
Вот скажите мне может я такая кроворукая..., почему белый шоколад такой капризный?

Dragonfly писал(а):

Вот скажите мне может я такая кроворукая..., почему белый шоколад такой капризный?

ну у кого как )))

Я брала такой же... "Воздушный" пористый...

Ириша, тортик волшебный! Делается действительно быстро, у меня бисквит поднялся на 3/4 формы, правда потом немного осел, вкусный обалденно!
Тортик ровненький, красивенький! У меня форма была больше в диаметре может быть поэтому слои шоколада немного тоньше. Вот такой он в разрезе

Я пекла на день рождения мужа, он в полном восторге!

Ирина244 писал(а):

У меня форма была больше в диаметре может быть поэтому слои шоколада немного тоньше

конечно поэтому

Ирина244 писал(а):

Я пекла на день рождения мужа, он в полном восторге!

Замечательно!!!

Ириша,мой отчетик.Немного поменяла слои.И форма была большая.Поэтому получилось потоньше.Но вкус изумительный. Огромное спасибо.

Ириша,скажите пожалуйста,где можно купить сливки для взбивания?

lorikk писал(а):

Ириша,мой отчетик

Слстёна)) писал(а):

Ириша,скажите пожалуйста,где можно купить сливки для взбивания?

в магазине

Хочу попробовать Ваш тортик, возник вопрос - 100 гр. муки - это сколько в стаканах? Просто купила тут мерный стаканчик и там 100 гр. муки как 200гр воды.

Lapulka
Ириша, торт просто СКАЗКА, такой восхитетельный, нежный, неприторный, я то думала, что столько много шоколада будет приторно, но очень вкусно и ароматно, горький брала 80%,и не пожплела(хотела 55% Бабаевский сперва)

Огромное спасибо за такую вкусняшку, правда сделала полнормы и то получился по размеру как покупной (700граммовый) и возилась не особо 2 часа, но очень подробно всё изучая.Когда сливки с желатином развела, то всё это застыло как масло, я даже испугалась, но рискнула и ковырнула этого и положила в разоею смесь из шоколада и масла и все сразу растаяло и однородным стало, так что впередь будем баловаться таким тортиком. Хотя мне и полнормы обошлось в 300р(дороговато), но это стоило таких затрат, ничего вкуснее не ели.Даже старшая съела большой кусок, хотя обычно слизывала крем и узоры с тортов.Маленькя оже неспеша сьела кусочек, до этого вообще торты не ела(ковыряла).Вот буду осваивать ваши рецепты, сейчас Моцарт приготовила)застывает.

Наталья 1986 в стакане 125гр муки

Торт,просто обалдеть вкусный, гости съели по два куска
Ирина ,большое вам спасибо ,за рецепт

Слстёна)) писал(а):

Ириша,скажите пожалуйста,где можно купить сливки для взбивания?

Бери сливки "Петмол" 33%, в них уже добавлен карагенан (закрепитель)

Наталь1986 писал(а):

100 гр. муки - это сколько в стаканах

Я чтобы не промахнуться именно в этом рецепте отмеряла все ложками и сахар и муку

Спасибо большое!!!А закрепитель нужно использовать?

OlgaY писал(а):

Ирина ,большое вам спасибо ,за рецепт

Оля - очень красиво украшен торт!

Слстёна)) писал(а):

А закрепитель нужно использовать?

а разве он есть в рецепте?
Если сливки высокой жирности и хорошо охлаждены никакой закрепитель не нужен, взбивала сливки и с закрепителем и без - чисто ИМХО - для жирных сливок разницы никакой, ну и Ириша-Ирина244 права, часто в состав сливок для взбивания он уже входит.

~Ленусик~ огромное спасибо

Ирина!!!!!! Тортик получился очень вкусным!!! Теперь на очереди "Мятный".
Вот только на разрезе не такой красивый как у вас.... да и плотенькие такие слои получились.., но вкус, вкус просто ммммм. А еще глазурь прилипла к пленке и когда ее отрывала получалось не красиво...
Вот такой...