Торт «Птичье молоко» №1

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный, нежный и легкий в приготовлении. Сестра даже сначала решила, что я его купила

светака писал(а):

Увы!Тортик исчез тогда за минуты!Сегодня опять заказали.Уже делаю и надеюсь успеть сфоткать

светака писал(а):

Ну вот...

Света, какой тортик, просто сказка, оочень красивый получился!!!
Спасибо за доверие и фото отчёт!!!

Nasan писал(а):

Торт просто чудо.Готовлю уже 3 раз.Всем советую, ничего сложного,получается с первого раза.

спасибо за лестный отзыв!

Сандрина писал(а):

Спасибо за рецепт, все делала по нему, основу делала оригинальную. Пробовать будем завтра

Красивый тортик получился, спасибо за доверие и фото отчёт!

ну как, понравился?

ТБонд писал(а):

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный, нежный и легкий в приготовлении. Сестра даже сначала решила, что я его купила

ТБонд, какой аппетитный тортик получился, ооочень красивый разрез, на здоровье, спасибо за доверие и фото отчёт!

fatimadg писал(а):

Спасибо за доверие

Тебе Айнур громадная благодарность!Муж торты вообще не ест,а этот требует готовить всегда Делала три раза в двойных и тройных порциях,дольше 2-х дней не живёт А главное детям,у меня тоже трое,давать не страшно когда знаешь что ничего такого в составе нет.

светака писал(а):

Тебе Айнур громадная благодарность!Муж торты вообще не ест,а этот требует готовить всегда Делала три раза в двойных и тройных порциях,дольше 2-х дней не живёт А главное детям,у меня тоже трое,давать не страшно когда знаешь что ничего такого в составе нет.

Света, пользуйся на здоровье, радуй своих родных и близких!!!

fatimadg
просто АбАлденный тортик!

Завтра еду к маме,муж заказал просто суфле из рецепта.Сделала из 10 яиц.Пусть порадуется.Я часто стала делать для своих просто суфле,а детям крашу иногда слоями

Сандрина писал(а):

просто АбАлденный тортик!

светака писал(а):

Завтра еду к маме,муж заказал просто суфле из рецепта.Сделала из 10 яиц.Пусть порадуется.Я часто стала делать для своих просто суфле,а детям крашу иногда слоями

Ой, Айнура.....!!! Что начудила....!!!!!!!!!!!
Вообщем желатина оказалось недостаточно добавила агар(это 1), потом меня отвлекла доченька(кот. 5 месяцев) и я забыла добавить сахар в белки(УЖАС!! это 2)... начала взбивать масло с сахаром(не взбивалось )в добавок ребёнок срочно потребовал еду(то есть маму...) и белки ждали масло почти 30 мин!!(это з), в итоге масло взбила новое с сахарной пудрой=сгущёнка и добавила к белкам.............
Я думала я поседею пока сделаю, но я запретила себе плохо думать о НЁМ и . О, чудо стоит в холодильнике!!!! Вроде то, что осталось на стеночках я облизало и оно показалось мне очень вкусным... посмотрим завтра на результат!

А торт-то предназначается мамочке!!!!

Larissa82 писал(а):

Ой, Айнура.....!!! Что начудила....!!!!!!!!!!! Вообщем желатина оказалось недостаточно добавила агар(это 1), потом меня отвлекла доченька(кот. 5 месяцев) и я забыла добавить сахар в белки(УЖАС!! это 2)... начала взбивать масло с сахаром(не взбивалось )в добавок ребёнок срочно потребовал еду(то есть маму...) и белки ждали масло почти 30 мин!!(это з), в итоге масло взбила новое с сахарной пудрой=сгущёнка и добавила к белкам............. Я думала я поседею пока сделаю, но я запретила себе плохо думать о НЁМ и . О, чудо стоит в холодильнике!!!! Вроде то, что осталось на стеночках я облизало и оно показалось мне очень вкусным... посмотрим завтра на результат!

Ой, Лариса, это наверное не твой день был, но всё равно ты большая умница, что не сдалась, браво, буду держать за тебя кулачки!

Larissa82 писал(а):

А торт-то предназначается мамочке!!!!

Но, ели для мамы, думаю, должно получиться, вкусно, ведь, для мамы всё делаем от души!
Буду ждать отзыва!

Айнура, я сотчётом!!!!


Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!(в очередной раз убедилась что мысль материальна! я просто думала что всё будет хорошо!)
Спасибо тебе за поддержку! Тортик весь съели, и я даже не успела сфоткать разрез! Маме он тоже понравился!

В след. раз сделаю точь-в-точь как в твоём рецепте и приду с отчётом!!

Девочки, самое главное- не бойтесь творить! А тортик получается нежным, каким-то очень воздушным и лёгким!

ПС. делала на 14 белков, т.к. форма у меня 26. Спасибо всем кто делиться своим опытом, без вас дорогие, ничего бы не вышло!

Larissa82 писал(а):

Айнура, я сотчётом!!!!

Larissa82 писал(а):

Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!(в очередной раз убедилась что мысль материальна! я просто думала что всё будет хорошо!)

Ураааааааааааа, всё получилось!!!!!!!!!!!!

Лариса, как я рада, молодец, классный тортик!

На здоровье, приходи ещё!

Larissa82 писал(а):

Спасибо тебе за поддержку! Тортик весь съели, и я даже не успела сфоткать разрез! Маме он тоже понравился! В след. раз сделаю точь-в-точь как в твоём рецепте и приду с отчётом!! Девочки, самое главное- не бойтесь творить! А тортик получается нежным, каким-то очень воздушным и лёгким! ПС. делала на 14 белков, т.к. форма у меня 26. Спасибо всем кто делиться своим опытом, без вас дорогие, ничего бы не вышло!

Спасибо тебе за доверие, и отчёт!!!!

Айнур, здравствуйте, я ночью сделала торт, но утром расстроилась. Крем у меня получился мягким, весь мажется на нож, я ожидала что он будет твердым, крепким как у торта птичье молоко на продаже. Желатин добавляла на глаз, может чуть-чуть меньше нормы желатина сделала, но у меня желатин так набух прямо полстакана занял. или может на огне желатин передержала, он только хотел закипать я сняла,но там один раз булькнуло((( Крем при готовке не оседал, был таким пышным. Кстати, он не осел, просто мягкий.

Он каким должен получиться по консистенции, твердым или все-таки мягким? На всякий случай опять оставила в холодильнике, посмотрим что будет вечером(((Я ведь позвала гостей

И еще, вы написали разделить корж на две части, один сверху другой снизу. А у вас на фото сверху коржа нет, только глазурь. Разве не так?

Musscat писал(а):

Айнур, здравствуйте,

Привет Musscat!

Musscat писал(а):

Желатин добавляла на глаз,

Это первая ошибка, на глаз нельзя, надо всё по рецепту, что бы потом не жаловаться, что получилась, не так как я ожидала, пойдём дальше!

Musscat писал(а):

или может на огне желатин передержала, он только хотел закипать я сняла,но там один раз булькнуло(

Это вторая ошибка, причём очень грубая, не в коем случае желатин не должен закипать, желатин надо было нагреть до растворение и всё!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Musscat писал(а):

Он каким должен получиться по консистенции, твердым или все-таки мягким?

он не твёрдый и не мягкий средний, но хорошо режется, у меня на фото видно, только, что шоколад маленько размазался!

Musscat писал(а):

На всякий случай опять оставила в холодильнике, посмотрим что будет вечером(((Я ведь позвала гостей

Не знаю, что будет, но в любом случае будет вкусно, скажешь гостям, что это торт мусс!

Musscat писал(а):

И еще, вы написали разделить корж на две части, один сверху другой снизу. А у вас на фото сверху коржа нет, только глазурь. Разве не так?

Так, но я делаю и с одним коржом, и с двумя, кому как нравиться, на свой вкус!
и ко мне пожалуйста на ты!!!
Удачи!!!!!!!

Musscat писал(а):

разделить корж на две части, один сверху другой снизу.

По креманкам суфле и ни какой корж не надо fatimadg
Всё верно.Только внимательное отношение к продуктам даст результат.Айнур,мой муженёк умял суфле из 10 яиц за 2 дня Я приехала только сегодня,а меня уже ждёт заветный десяток яиц

Айнур, спасибо за рецептик!!!
Муж сказал, что это настоящее "Птичье молоко", как раньше было. Правда украшение на скорую руку и глазурь другая, но все равно очень вкусно!!!

Айнур, вчера пекла тортик, бисквит делала по 2 рецепту(от Иры). Верх:растопила в воде(50-80мл.) плитку шоколада с орехами и 3-4 ст.л.сливок.
Но почему-то суфле не получилось. Бисквит разрезала на 2 части, а между ними суфле, так суфле всё впиталось в нижний слой, и он такой пропитанный был. По бокам украсила кокосовой стружкой. Вот кусочек остался:Тортик вкусный был, придётся повторять ещё! как говорится,доводить до ума.

светака писал(а):

Айнур,мой муженёк умял суфле из 10 яиц за 2 дня Я приехала только сегодня,а меня уже ждёт заветный десяток яиц

Света, пусть кушает, на здоровье!

Людмила.. писал(а):

Айнур, спасибо за рецептик!!! Муж сказал, что это настоящее "Птичье молоко", как раньше было. Правда украшение на скорую руку и глазурь другая, но все равно очень вкусно!!!

Не чего подобного, за украшение, за тортик и за разрез, твёрдая, 5++++++

Молодец, настоящая птичка у тебя!!!

Людочка,на здоровье, спасибо за доверие и фото отчёт!!!

ALьKA писал(а):

Айнур, вчера пекла тортик, бисквит делала по 2 рецепту(от Иры). Верх:растопила в воде(50-80мл.) плитку шоколада с орехами и 3-4 ст.л.сливок. Но почему-то суфле не получилось. Бисквит разрезала на 2 части, а между ними суфле, так суфле всё впиталось в нижний слой, и он такой пропитанный был. По бокам украсила кокосовой стружкой. Вот кусочек остался:

ALьKA, даже не знаю где ты ошибку пропустила, прочитай внимательно рецепт, и повтори, на самом деле тортик оочень легко делается!

ALьKA писал(а):

Тортик вкусный был, придётся повторять ещё! как говорится,доводить до ума.

На здоровье, приходи ещё, спасибо за доверие и отчёт!

Айнура, это самый лучший рецепт Птичьего молока, уже много раз его делала и с каждым разом получается все лучше и лучше, все гости в восторге,большое тебе спасибо! жаль у меня не получается загрузить фото, а то тоже хочется похвастаться

ну вот всетаки получилось загрузить фото моей Птички

Натали у вас такооооой аппетитниы тортик ммммм... такого красавца и разрезать жалко

Торт чародейка http://forum.say7.info/topic8766.html с прослойкой птичьего молока.

Айнур, делала этот тортик на заказ. Выбрала второй вариант бисквита - я была в восторге! Такой нежный, ровный!

Айнур,ещё раз огромное спосибо тебе от меня и моих гостей !Теперь на все торжества я вольна делать любой торт,а этот в приказном порядке тоже должен быть!Вот только сегодня съели очередной.Фоток нет,не успела сфоткать...Украшала чёрносмородиновым желе.Тоже вкусно,сладкое с кисленьким.

я давно хотела сделать такой торт, с детства люблю Птичье молоко. увидела рецепт и решилась.
ну вот что у меня вышло))

http://fotki.yandex.ru/users/galchonokp/view/446841/

Ainurochka, spasibo ! Ochen vkusno. delaju ochen chasto.Eto tak vkusno!