Компоты плодово-ягодные...вариации на тему...

Жаннчик писал(а):

первый способ мне кажется намного легче!

я много способов перепробовала, но остановилась на этом, мне тоже кажется, что он легче!

Приветик всем,я новичок на сайте.В этом году первый раз в жизни начала консервировать.Вот Anyika спрашивает,есть ли противопоказания в сочетании ягод и фруктов.Мне кажется,что черную смородину нельзя ни с чем в компотах,она перебивает все вкусы.

Яsha писал(а):

Мне кажется,что черную смородину нельзя ни с чем в компотах,она перебивает все вкусы.

Яна, ну если пол банки добавить, то конечно, а если горсточку для аромата, то очень даже! особенно с грушами и абрикосами хороша

Юличка,пришла сказать Вам спасибо!Закрыла 20 л компота! И это в первый раз в жизни!Спасибо Вам!Но,я тут еще послушала советы и сделала немного по-другому:банки сразу простерилизовала,заложила фрукты,залила крутым кипятком,сразу слила и залила сиропом и бысто-быстро закатала!Конечно навозилась,да еще в такую жару 40С,надеюсь простоит до зимы!Теперь займусь вареньем по-вашему рецепту! Я думаю с ним по-легче будет!

Жанночка, давай на "ты"? Я рада, что хоть чем-то смогла помочь, а именно вдохновить на подвиг!

Жаннчик писал(а):

Теперь займусь вареньем по-вашему рецепту!

рецепт не мой! варила так первый раз в жизни, благодаря советам девочек с форума! Спасибо им за это! (а выставила , т.к. не удержалась похвастаться )

Жаннчик писал(а):

Я думаю с ним по-легче будет!

Конечно, сложного там ничего нет, только что по времени долго все растягивается, раньше меня это пугало, но сейчас , когда я увидела результат, уже не пугает , а нравится!
Жанна, удачи тебе !

Юленька,

Julia-72 писал(а):

Жанночка, давай на "ты"?

с удовольствием!

Julia-72 писал(а):

Жанна, удачи тебе !

Спасибо!!!

А как Вы достаете банки из емкости, где они стерилизуются?

Буду сегодня такие компотики крутить)))

Ирина, прежде выключаю кастрюлю, чтобы паром не обжечься, потом с помощью прихватки-полотенца достаю за горлышко..в магазинах видела специальные приспособы-"хваталки", но насколько ими удобно пользоваться, сказать не могу

Julia-72
Очень подробно и аппетитно все показали, спасибо!
Литра сиропа на сколько баночек хватает? Хочу вишню сделать. И вишню перед закладкой в банку кипятнком нужно обдать?

YanaSt писал(а):

Литра сиропа на сколько баночек хватает?

1л сиропа хватает на 2 банкипо 1 л, а 1л воды +400 г сахара на 2,5 банки где-то...

YanaSt писал(а):

И вишню перед закладкой в банку кипятнком нужно обдать?

Яна, я не обдаю, просто укладываю хорошо промытую вишню и заливаю сиропом

Julia-72
Юленька!Симпатичные компотики!
Хочу попробовать алычу так закрыть - как ты думаешь,можно?

Ой, как быстро, спасибо!
Жду пока доча уснет и начну!

Lakshmi писал(а):

Хочу попробовать алычу так закрыть - как ты думаешь,можно?

Нужно!
Анжелика, вот компотик прошлого года, справа ассорти из абрикосов и желтой алычи, очень вкусный, единственный недостаток в том, что кожица у алычи очень тонкая и трескается, но на вкусе это никак не отражается!!!

YanaSt писал(а):

Жду пока доча уснет и начну!

Удачи, Яна!

Юля, компотик сделала.
Получилось 3 банки литровые.
Что понравилось - очень просто. Главное, чтобя я все правильно сделала и банки не взорвались.
Зимой как откроем напишу.
Надо еще компотиков наделать из разных фруктов-ягод.
Еще раз спасибо!!!

YanaSt писал(а):

Что понравилось - очень просто. Главное, чтобя я все правильно сделала и банки не взорвались.

Яночка, взорваться не должны, я так делаю уже много лет, еще ни разу ничего не взрывалось

YanaSt писал(а):

Надо еще компотиков наделать из разных фруктов-ягод.

вот и я делаю много разных по 3 баночки, чтобы не надоедали

Сейчас как раз делаю такие компотики, и пока стерилизуется баночка, решила поделиться своим (а точнее маминым и бабушкиным) способом вытаскивания банок при стерилизации:

Хорошо, что у меня мама такая запасливая и сохранила парочку таких авосек, которые верно служат нашей семье в сезон заготовок Полотенчико, кстати, лежит прямо в авоське.

Ирко писал(а):

и пока стерилизуется баночка, решила поделиться своим (а точнее маминым и бабушкиным) способом вытаскивания банок при стерилизации:

опаньки!!! все гениальное просто!!! такой способ удобен особенно для высоких банок, которые в высоких кастрюльках-ведерках стерилизуешь!!!! у меня кастрюлька не очень высокая, так если там одна банка стоит, я прямо не вынимая закатываю, а уже только потом достаю и переворачиваю...

Ириша, спасибо за замечательный наглядный совет! и давай на "ты"?

Julia-72 писал(а):

и давай на "ты"?

Конечно же давай!

У меня опыта закатывания банок не очень много, к тому же машинку пришлось новую покупать, только 3-я из купленных оказалась годной к применению Так что для меня закатывание банки в кастрюле стало бы смертельным номером

На фото у меня двухлитровая банка в кастрюле на 5-6 литров. Трехлитровые мама стерилизует в ведре.

раньше тоже с ведром воевала, а сейчас перестали особо есть заготовки, поэтому все фасую в мелкую тару максимум в 2х л банки))

Юленька!
Вот сделала я компотики- алыча и абрикоски,ещё на кустике оказалось несколько гроздьев красной смородины,так я для красоты вкинула в баночки ,но пробу конечно зимой сниму.Буду ещё закрывать
На выходные опять поедем к свекрови в деревню,вот там и законсервирую.У меня машинки нет - всё никак не приобрету Поэтому делала в закручивающихся банках - заодно и посмотрю как они держат.

Lakshmi писал(а):

Вот сделала я компотики- алыча и абрикоски,ещё на кустике оказалось несколько гроздьев красной смородины,так я для красоты вкинула в баночки

Анжелика, красота какая получилась!!!

Lakshmi писал(а):

Поэтому делала в закручивающихся банках - заодно и посмотрю как они держат.

как правило, хорошо держат!!! Это у меня бзик-не люблю закручивающие банки , но когда заканчиваются простые -делаю в тех и все прекрасно стоит- и компоты, и огурцы, и помидоры и салатики разные
Спасибо за такой вкуснющий фотоотчет! да еще и алыча желтая-моя любимая

Julia-72 писал(а):

Это у меня бзик-не люблю закручивающие банки

А я от безысходности Но машинку всё равно уже прийдётся купить.

Julia-72 писал(а):

еще и алыча желтая-моя любимая

На соседском дереве позаимствовала Смотрела-смотрела,сначала собирала то что в мой двор нападало,а потом гляжу всё пропадает,а никто не собирает - вот и решила приватизировать Ещё и соус ткемали пробовала сварить - вроде ничего получилось

Lakshmi писал(а):

На соседском дереве позаимствовала

эх, где бы мне такое чудо-дерево раздобыть!? в этом году в продаже еще не видела желтой, только красная (фиолетовая) лежит

Lakshmi писал(а):

А я от безысходности

вот у меня эта безысходность уже тоже не за горами, осталась 1 простая банка

Ух, наконец-то добралась до компа
Я закрутила персик с вишней, просто персик, просто вишню. Вот мои компотики:



Спасибо большое за идею!

Ирко писал(а):

Вот мои компотики:

Ириша, умница!!!! Потрудилась на славу!