Сообщение |
Автор |
Торт "Сливочные облака" с персиками 09 Июл 2009 21:06

Торт "Сливочные облака" с персиками
Угощаю Вас нежнейшим тортиком! Вдохновением для его создания послужил День Рождения моей бабулечки!! Получился очень вкусный торт, большой, с нотками любимого солнца - персиками!
И само приготовление не сложное!
Понадобится:
Для теста: 100 гр муки
50 гр крахмала
3 яйца
120 гр сахара
1 пакетик ванил.сахара (30 гр)
2 ст.л какао
2 ч.л. разрыхлителя
Для кремя и в начинку: 1 банка консервированных персиков (500гр)
150 гр сливочного йогурта жиностью не менее 5% ( я брала творожок "Даниссимо" с персиками)
400-500 мл сливок 33-35%
70 гр сахара
~ 20 гр желатина (2 ст.л)
Начинаем готовить:
1. Соединить все компоненты для теста и взбить миксером (тесто тягучее)
2. Выложить тесто в разъемную форму ( у меня d=20см), выстланную бумагой для выпечки.
Печь 25-40 минут t180 (у меня духовка древняя и печет долго)
3. Получился вот такой бисквит:
4. Остывший корж режем пополам (можно пропитать его сиропом от персиков):
5. Приготовим крем: желатин замочить в 100-150 мл холодной кипяченой воды на 40 мин (следуем инструкции на упаковке)
6. Соединить охлажденные йогурт и сливки и начинаем взбивать на высокой скорости миксером постепенно добавляя сахар и желатин, который "распустили" на огне и немного остудили при комнт t. Взбиваем до устойчивых пиков:
(желатин также можно добавить, когда сливки уже будут взбиты - масса станет немного жиже - это норма)
7. На один корж поставить бортик от разъемной формы. Выложить половину крема, на него персики (сок хорошо слить):
8. Сверху распределить остатки крема, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник часов на 6 (лучше на ночь)
9. Аккуратно острым ножом отделяем крем от стенок формы и извлекаем наш тортик:
10. И украшаем по желанию: я растопила молочный шоколад (немного сливок добавила, чтобы проще распределить на торте) и покрыла им верхний корж, а также украсила фруктами:
А потом давольная такая  начала прихорашиваться к празднику!
Тортик очень легок при поедании! И прост в готовке!
Приятного аппетита! Надеюсь, Вам понравится!!!
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 21:10
|
Апполинария
 Ната
|
09 Июл 2009 21:22
Апполинария
Наточка - спасибо большое за такие теплые слова!!!!!!! Тоже желаю близким людям долгих лет! И уж счастливыми МЫ постараемся их устроить!
Апполинария писал(а): | видно, что ты ее очень любишь !!! |
Две бабули у меня - две разные по характеру - и каждой стараюсь уделить время! Получается не так уж много, но не збываю!
Апполинария писал(а): | торт - просто ЧУДО! Красивый и вкусный !!!
Обязательно приготовлю |
Натик - спасибо за похвалу!!!! Буду только рада, если рецепт будет попробован!!!!!!!!!!!! Для тебя букетик нежных цветов:
Девочки и мальчики! Добавляю фото в разрезе - фото на скорую руку, поэтому качество не очень:
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 21:31
|
Vintage
 Инна
47 лет ХМАО-Югра
|
09 Июл 2009 21:35
|
poisonous
 Наталья
42 года г. Барнаул
|
09 Июл 2009 21:41
|
Иринча
 Ирина
36 лет made in Russia
|
09 Июл 2009 21:45
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 21:49
Иринча
Ирчик - спасибо тебе!
Иринча писал(а): | А вкуснота наверное |
Да да да! Вот я скромница!  Сочетание с сливочного с шоколадным - ммммммм........!!!
Иринча писал(а): | Обязательно приготовлю. |
Вот уж буду ждать - ведь хороши они у тебя, тортики эти, получаются!
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 22:25
|
Лайта
36 лет м.Дніпро, Україна
|
09 Июл 2009 22:36
Лайта!
Спасибо!  Очень здорово, если тортик приготовишь - ведь просто же, главное чтобы время свободное было!
Лайта писал(а): | Ты настоящая хозяюшка |
Ой.... приятно... Я пока только учусь!!  Да с удовольствием!
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 22:43
Спасибо за рецепт.
Очень красивый и новерное очень вкусный. Буду печь.
|
Ellen
42 года Germany
|
09 Июл 2009 22:46
Александра, торт необыкновенной красоты... я торты не готовлю, не умею, не получаются у меня, а когда вижу такие шедевры, сразу слюни до пола и жгучая добрая зависть вашим близким
|
No_more
 Наталья
33 года Россия, г. Пермь
|
09 Июл 2009 22:47
Сашенька, какой тортик славный!  Очень понравился!  Спасибо за рецепт и классные фото!
|
Ланита
 светлана
48 лет южный урал
|
09 Июл 2009 23:01
|
Ingusha
 Inga
45 лет Tbilisi, Georgia
|
09 Июл 2009 23:03
Если чесно - не люблю с тортами возиться (хотя они у меня неплохо получаются), но этот так и хочется сделать. Скоро у мужа день рождения. Александра, ты меня соблазнила - сделаю ему сюрприз.
|
Окc@н@70
 Оксана
50 лет г. Оренбург
|
09 Июл 2009 23:11

Ellen!!
На здоровье - буду только рада, если тортик испечешь!!! Да и продукты такие, что наверника будут во всех города-странах! А во вкусе не сомневайся - нежный и сочный, а если еще и пропитку сделать у коржей, то вообще на ура будет!
No_more!
Наташик - спасибо за доброе слово!
No_more писал(а): | торты не готовлю, не умею, не получаются у меня |
Знаешь, у меня было пару опытов негативных, но я все свалила на "дурацкий" рецепт, ну, не из проверенных источников - а когда на форум пришла, то сколько рецептов ни пробовала - получилась хорошо почти все! И желание творить пересилило отрицательный опыт! Наташ, а что именно не получается? Духовка не устраивает? Или сборка тортиков утомляет!?  Я вот пробежалась по списку рецептов твоих, так их изобилие не позволяет утверждать, что у такой опытной в кулинарных творениях девочки что-то может не получиться!!!!!  Давай готовить тортики вместе!
ланита!
Светули - спасибки! А про фото -  Я уже поняла, что любим мы с тобой красивые картиночки!
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 23:23
|
Имбирь
 Ольга
Сибирь
|
09 Июл 2009 23:26
|
мармеладка
 Людмила
59 лет москва
|
09 Июл 2009 23:27
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 23:33

Цитата: | No_more!
Наташик - спасибо за доброе слово!
Знаешь, у меня было пару опытов негативных, но я все свалила на "дурацкий" рецепт, ну, не из проверенных источников - а когда на форум пришла, то сколько рецептов ни пробовала - получилась хорошо почти все! И желание творить пересилило отрицательный опыт! Наташ, а что именно не получается? Духовка не устраивает? Или сборка тортиков утомляет!? Я вот пробежалась по списку рецептов твоих, так их изобилие не позволяет утверждать, что у такой опытной в кулинарных творениях девочки что-то может не получиться!!!!! Давай готовить тортики вместе!
|
Александра, спасибо за похвалу, давай готовить вместе, но таких шедевров, как у тя, у меня точно не получится, вот как раз завта попробую сдалть один творожный тортик, правда с другого форума, но он здесь тоже может уже и выложен - надо поглядеть. Вот попробоую приготовит - может выложу, если получится.
У меня когда я торт какой-нибудь готовлю все не получатся, и бисквиты, и начинка... не лежит видно душа к их изготовлению, а готовить люблю.
|
No_more
 Наталья
33 года Россия, г. Пермь
|
09 Июл 2009 23:35
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 23:39
|
Aleksashka
 Александра
Россия, Тула
|
09 Июл 2009 23:51
|
Мульяна
 Наташка
45 лет Донбасс
|
10 Июл 2009 0:20
|
Аида85
|
10 Июл 2009 0:30
|
Солнечный лучик
 Любовь
38 лет Самарская область, Сызрань
|