Карамельный торт

painkiller34369 писал(а):

Карамель из сахара. Суфле белое в этот раз: сущенка\сливки\капучино. Бисквит с какао.

Саша, мы на одной волне
я такой же состав надумала
сгущенка 8,5 % + сливки вот думаю 10 или 20 % , капучино однозначно, потому как в прошлый раз аромААААААт от него был и крахмал хочу добавить хотя бы ложку. ну а кекс с какао точно, для контраста

Мышка Иринка писал(а):

Саша, мы на одной волне я такой же состав надумала сгущенка 8,5 % + сливки вот думаю 10 или 20 % , капучино однозначно, потому как в прошлый раз аромААААААт от него был и крахмал хочу добавить хотя бы ложку. ну а кекс с какао точно, для контраста

Сливки беру 10%, куплены уже.Поллитра.Сгущенка обыкновенная.Про крахмал забыл - тоже брошу.

Пошел.Скоро выложу фото с подготовки.

ок! давай!

painkiller34369 писал(а):

Скоро выложу фото с подготовки.

Мышка Иринка писал(а):

ок! давай!

Работы ведутся!

Карамель:



Суфле:



Бисквителло:



Через часика полтора зайду.

painkiller34369 писал(а):

Работы ведутся!

Саша, а красиво то как!

painkiller34369 писал(а):

Через часика полтора зайду.

ты полтора часа выпекаешь?

а вот скажи мне, Саш, что ты думаешь про 20% сливки? жирновато будет? да?

Мышка Иринка писал(а):

ты полтора часа выпекаешь?

И плюс еще немного.

Мышка Иринка писал(а):

а вот скажи мне, Саш, что ты думаешь про 20% сливки? жирновато будет? да?

Не, не будет, думаю.Попробуй.

painkiller34369 писал(а):

И плюс еще немного.

угу, а то у меня час 20-ть в прошлый раз сидел в духовке, так я думаю маловато, хотя кекс был готов, но суфле немного опало после выпечки.

painkiller34369 писал(а):

Не, не будет, думаю.Попробуй

ладно. попробую в это раз. руки чешутся

Мышка Иринка писал(а):

ладно. попробую в это раз. руки чешутся

Заживают ? ))))))))))))))))))))))))))

молчуууууууууууууу )))))))))))))))

painkiller34369 писал(а):

Заживают ? )))))))))))))))))))))))))) молчуууууууууууууу )))))))))))))))

да не! прикольно!

Обожаю запах выпекающегося бисквита.

painkiller34369 писал(а):

Обожаю запах выпекающегося бисквита.

а это еще плюс капучино аромат дает! как я тебя понимаю, хоть в магазин беги

Таааак.Пойду-ка посмотрю.

painkiller34369 писал(а):

Таааак.Пойду-ка посмотрю.

ну чего там? Сань!

Мышка Иринка писал(а):

ну чего там? Сань!

Щаааас!

Готов:



Вроде все ровненько:

painkiller34369 писал(а):

Вроде все ровненько:

ух ты! уже видно, что делал Мастер!
поздравляю, Саш!
так аккуратно все, бисквит по составу такой же у тебя как ты описывал белый? правильно?
ну и сколько ты пек? а температура? 86?

Мышка Иринка писал(а):

уже видно, что делал Мастер!

Да прямо.

Мышка Иринка писал(а):

так аккуратно все, бисквит по составу такой же у тебя как ты описывал белый?

2 крупных яйца, 2 ложки муки, 1 ложка какао, 1 ч.л. разрыхлителя.

Мышка Иринка писал(а):

ну и сколько ты пек?

Час 45 где-то......

Мышка Иринка писал(а):

а температура? 86?

))))))))))))))).Как в кулере, ага ))))))))).

Около 200.

painkiller34369 писал(а):

Да прямо

ну я ж тебе говорила, что лесть - это не мое! так что это правда, ну что ты хочешь! это какой по счету торт у тебя? конечно результат суперский, по-другому и быть не может

painkiller34369 писал(а):

2 крупных яйца, 2 ложки муки, 1 ложка какао, 1 ч.л. разрыхлителя.

painkiller34369 писал(а):

Час 45 где-то......

painkiller34369 писал(а):

Около 200.

зопесала

painkiller34369 писал(а):

))))))))))))))).Как в кулере, ага ))))))))).

ну да главное пальцы не совать, как Юля велела

Мышка Иринка писал(а):

ну да главное пальцы не совать, как Юля велела

Техника безопасности, понимаешь.

painkiller34369 писал(а):

Работы ведутся!

Мне так нравится это лаконичное-работы ведутся

Саня, че ты перевернул?

Мышка Иринка писал(а):

Саня, че ты перевернул?

ПАМ-ПАМ-ПАМ:

painkiller34369 писал(а):

ПАМ-ПАМ-ПАМ:

да уж! ПАМ-ПАМ!!!!!!
слушай, Саш, ну супер! МОЛОДЕЦ! БРАВО!!!!!!!!
огромный такой, ты как всегда не мелочишься
ну ты смотри ровненький и высокий и карамелька красивенная!
а вот скажи мне что суфле рыхлое или сбитое?
а на вкус как?

Мышка Иринка писал(а):

а вот скажи мне что суфле рыхлое или сбитое?

Знаешь, суфле на разрез действительно пористое.Но оно классное, плотное, резать просто кайф.

Мышка Иринка писал(а):

а на вкус как?

Ирин, я в "мучной завязке", поэтому о результатах дегустации расскажу только сегодня поздно вечером.Или завтра утром.Сам не пробовал, и не буду.Но есть кому.

Думаю, свалятся.

painkiller34369 писал(а):

Сам не пробовал, и не буду

бли-и-и-и-и-ин! я бы не удержалась

painkiller34369 писал(а):

Думаю, свалятся.

не сомневаюсь!