Карамельный торт

Светлана 1 писал(а):

если я вместо сухого молока возьму обычное. чего мне нужно уменьшить или добавить.не соображу

Светланочка, если вы не хотите брать сухое молоко, то у вас довольно много вариантов

Vintage писал(а):

2 баночки концентрированного стерилизованного молока по 320мл вместо сухого молока и воды или 1 банка сгущёного молока(обычного)+400-500гр.сметаны +4 яйца+пакетик капучино(по желанию) или ванилин. Ооооочень вкусное получается суфле. Саша painkiller34369 советует , а он знает толк в этом суфле или заменяем сметану и сгущёнку любыми сливками(от 10 до 33%), плюс сахар, яйца и прочее

т.е. в 1) случае вы в основном рецепте сухое молоко и воду заменяете на концентрированное (которое как в баночках из под сгущенки, но без сахара)
во 2) берете банка сгущёного молока(обычного)+400-500гр.сметаны +4 яйца+пакетик капучино(по желанию) или ванилин
а в 3) заменяете в самом первом варианте (на 1стр первый) сухое молочко и воду обычными сливками

Инночка долго смотрела, с тех пор еще столько же страниц появилось и вот я решилась, делала как советовала Оля-Сарочка и Саша сгущенка+сметана+яйца+ваниль. Были и шероховатости, кексовый слой заливала равномерно по кругу он у меня даже не утонул и не притопился. когда пекся стал в середине поднятым. Когда перевернула на след. день карамель с одного бока осталась в сковороде. бисквит показался горьковатым в след. раз положу меньше какао. А вообще торт понравился. похож на чизкейк. Спасибо большое!

lenok97
Ленчик, тортик отличный вышел!!!!!! Ровненький!!!!

Привкус яиц был??

Сарочка
Оленька вроде не было вкуса яиц.

А я к вам снова с отчётиком! Уж больно торт понравился

Ваш тортик по описанию явно в моем вкусе, только вот не получается у меня. Все выкинула, причем двойную порцию делала) Жааааль

Ну, все...долго присматривалась, а теперь сварганила, да с такими приключениями)))) в общем стоит-остывает, завтра вечерком пробу сниму!

вот сегодня утром перевернула Подскажите, а хранить вообще тортик в холодильнике надо? не расстает)))

Петлюра писал(а):

Подскажите, а хранить вообще тортик в холодильнике надо? не расстает

у меня со вчерашнего вечера стоит,не тает а куда пропала Инна,никто не в курсе?

а я делаю этот тортик в пароварке



вот уже готовый...



а это уже из холодильника(половина порции)



...и еще(на этот раз полная порция)



Мне в пароварке понравилось больше ,и бисквитик влажненький,как я люблю ,и к тому же намного проще,чем в духовке

Инночка,не устаю тебя благодарить за этот чудо-рецепт!

Девочки у меня только одна форма НЕ разъемная диаметром 28см, высота 5см. Хочу сделать кексовый слой а суфле баночку сгущенки+сметана 350гр.+4-5яйца. Как думаете суфле получится плоским? не люблю плоские торты У меня все формы разъемные Или может в стеклянной форме сделать которая для запеканок

Nadira
Я в кастрюле делала

Людочка
а кастрюля какого диаметра?

Nadira писал(а):

а кастрюля какого диаметра?

20 см

знатоки ,подскажите - как сделать более упругое суфле чтобы оно не было как крем-каша

да и карамели получилось слишком много - торт буквально в ней плавал.

спасибо

Инна, спасибо огромное за торт!
Очень-очень вкусно и нежно.


Я делала на сметане со сгущенкой и капуччино. Так боялась, что будет привкус яиц, но и намека на них было.
Так просто готовится и такой обалденный результат.
Я делала полпорции на пробу, в следующий раз - на всю.

Я делала сгущенка+сметана+капуччино-мне не понравился именно запах и вкус капуччино - суфле получилось приторно-сладкое, я его есть даже не смогла, правда мои мужчины все съели. Но зато мне очень понравился кексовый слой - в следующий раз обязательно сделаю с ванилином и попробую более экономный способ - на сухом молоке

Vintage - Инна, благодарю за вкусный рецепт! Тортк очень замечательный. Готовила несколько раз. Суфле делаю сметанно-сгущённочное. Получается очень нежно без яичного духа. Но, вот кекс неизменно надувается в середине торта шариком. Думаю даже уменьшить его количество в два раза. Пеку в 2х литровой стеклянной кастрюле на водяной бане. Вот результат ( на фото моя первая попытка): И после холодильника кекс немного осел; угощайтесь!

Инна, спасибо Вам за превосходный рецепт! Готовила первый раз, получилось очень вкусно. Фото, к сожалению, нет, т.к. взяла неудачную форму для выпечки и тортик получился непрезентабельным, но на вкус это ни сколько не повлияло А это Вам

Девочки! АААААА! У меня не поднимается полностью кексовый слой! Что я делаю не так???

Очень вкусно!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт!!!!

Здравствуйте, Инна, уважаемые форумчане! Большое спасибо , Инна, за замечательный рецепт такого шикарного на вид и вкус , но в тоже время несложного в приготовлении торта!!! Выглядит очень эффектно!
Главное следовать точно рецепту.Получился с первого раза (на концентрированном молоке 10%).Второй раз решила, что суфле должно быть побольше и добавила сливок, за что и поплатилась....суфле в середине не загустело. Еще раз большое спасибо за рецепт!!!!!

Как прочитала Ваш рецептик, сразу захотела попробывать этот тортик! Боялась, что не получится... Поэтому решилась на его приготовление только через две недели. Всё делала строго по рецепту, когда заглядавала в духовку радовалась, что всё идёт по плану!!! Пекла час 20 минут, проверила спичкой - сухая. Когда трогаешь кекс, то масса немного пружинит. Сейчас поставила всё в холодильник! Жду не дождусь попробывать результат! Пока остывает, решила прочитать отзывы дошла до 12стр. и меня осенило... Я ошиблась в рецепте!!! О неееет, я добавила концентрированное молоко + воду! Когда начала готовить муж постоянно отвлекал... Я так зла на него сейчас!!! Даже наверное нет смысла дожидаться завтрешнего дня, чтобы его доставать... А так хотелось кусочек попробывать...
Но ничего страшного, я упертая! В следующий раз без ошибок постараюсь!

Инна, твоему рецепту уже, не побоюсь этого слова, годы, и готовлю я его уже не в первый раз, но всегда с благодарность вспоминаю наш форум. Это находка для меня. Спасибо!!

пошла готовить