Карамельный торт

Натуська) писал(а):

Сливки, Сметана, сгущенка, яйца, капучино Как думаешь, вкусно получится?

Едва-ли возможно будет оторваться.Вкусно - не то слово.

painkiller34369 писал(а):

Да.

лаконично. Спасибо.
Принцип - кашу маслом не испортишь

painkiller34369 писал(а):

Едва-ли возможно будет оторваться

Спасибочки

painkiller34369 писал(а):

Вкусно - не то слово.

Я тоже так думаю! Еще до отправки в духовку попробовала суфле

*******************************
У меня щас в духовке вода закипела! Это норма? Я просто температуру убавила немного..)

painkiller34369
Саша, смотрю комментарии и вижу, что Вы пекли в стекле этот торт. У меня такая же овальная стеклянная форма. Стекло достаточно приемлемо для этого рецепта? Баню делали на 1/2? Спасибо.

Саш, всегда рада тебя видеть!

painkiller34369 писал(а):

Едва-ли возможно будет оторваться.Вкусно - не то слово.

оооооооооо, бальзам на сердце!!!!

Shy писал(а):

Вот только сколько же ее лить, целую банку?

Юль(приятно познакомиться ), ну в принципе, по вкусу, имей ввиду, что сахар для карамели это тоже + сладости , если НАН сам сладкий, лучше попробовать

Натуська) писал(а):

Еще до отправки в духовку попробовала суфле

Натуська, вкусного тебе тортика!

Натуська) писал(а):

У меня щас в духовке вода закипела! Это норма?

Норма.

Shy писал(а):

Стекло достаточно приемлемо для этого рецепта?

Стекло вообще лучшее, что можно придумать для выпечки.Конкретно в этот рецепт тоже подходит отлично.Водой заполнял на 3\4 где-то.

Vintage писал(а):

вкусного тебе тортика!

Спасибо!!

Vintage писал(а):
Юль(приятно познакомиться Yahoo! ), ну в принципе, по вкусу, имей ввиду, что сахар для карамели это тоже + сладости Wink , если НАН сам сладкий, лучше попробовать Wink give_heart give

да, я так и подумала, что сахар из карамели да сахар из смеси + ЦЕЛАЯ банка сгущенки = .......гм......... даже эпитета не находится
в общем, думаю для начала смешаю все как в рецепте с сухим молоком, а дальше буду пробовать и смотреть. то ли добавлять сгущенку, то ли сметану. смеси детской возьму больше.
завтра буду делать и завтра же отпишусь.
Инна, спасибо за оперативность и доброжелательность!
Еще посматриваю на Ваши осетинские пироги..... глаза загребущие

Саша, спасибо! Предубежденность у меня какая-то........"стеклянная". Запеканки творожные только в нем и пеку...

Shy писал(а):

даже эпитета не находится

Неее, почему же............не думаю, что в детскую смесь столько сладости напихали , просто лучше попробовать на всякий пожарный , этот торт вкусен именно сладким

Shy писал(а):

спасибо за оперативность и доброжелательность!

почему бы и нет , рада новым кулинарам

Shy писал(а):

осетинские пироги.....

это очень вкусно , может и сыр заинтересует для этих пирогов


А цитировать так: выделяем нужный текст синим, нажимаем "Цитата" и всё

Мысли читаете
Да, сыр заинтересовал. Но для начала нужно в аптеках сычужные ферменты поспрашивать.
А в смесь сладости напихали-напихали Иначе, дети ЭТО не едят.

Shy писал(а):

в аптеках сычужные ферменты поспрашивать.

Юль, девочки из Украины кажется находили , вдруг попадутся

Shy писал(а):

Иначе, дети ЭТО не едят.

ну да - ну да

Ну вот.
взяла 400 гр. сухой смеси, 600 мл воды, добавила 200 мл 20% сливок, 4 яйца, ванильный сахар, 2 ст.л. крахмала, 3 ст.л. кофейного ликера. жидковатая получилась консистенция, конечно...
стоит в духовке. терзает спортивный интерес - а вдруг получится
с карамелью вышла эпопея. поставила первую порцию, пока бегала к ребенку - сгорела. вторую - аналогично. может это был знак?

таааааааак, продолжаем.
достала я это чудо ровно через 1 час 20 минут.
пористость суфле есть, но вот кекс себя повел станно. он отслоился в нескольких местах от суфле и дал грандиозную трещину сверху. по стенке суфле в нескольких местах колышется жидкость. хотя, если прижать сверху, пружинит хорошо.
гм............и что с ним делать.... остынет, засуну в холодильник до завтрашнего вечера. там и посмотрим.



============================
вот я его и перевернула. сразу разрезала и попробовала. так сильно переживала за суфле, что передержала кекс. он вышел достаточно плотным и суховатым. видимо, слишком много положила муки и подвел отечественный пекарский порошок. консистенция кекса как пирожное "картошка", суфле получилось и это радует, но в следующий раз я буду печь этот торт на сливках и сгущенке! спасибо за рецепт и СОВЕТЫ!

Shy
Юля, я бы взял кусочек сейчас.

У меня тоже все получилось!!! Такая вкуснотища!! ТОлько все умяли сразу, поэтому без фото Но получилось просто супер!!

Натуська)

Кекс делала или бисквит ?

painkiller34369 писал(а):

Кекс делала или бисквит ?

Бисквит, но в следующий раз сделаю кекс Бисквита мало оказалось С кексом, я думаю еще вкуснее получится!!

Натуська) писал(а):

Бисквит, но в следующий раз сделаю кекс

А мне с бисквитом намного больше "катит".

Shy писал(а):

вот я его и перевернула. сразу разрезала и попробовала.

Юль, ну ведь классный же получился!!!!!
А то, что кекс не очень вышел - ну не могу ничего сказать , он у кого как получается Всё равно главное в этом тортике суфлешка и она у тебя красивенная!!!!

Shy писал(а):

я буду печь этот торт на сливках и сгущенке!

ПрЫходи!!!!!

painkiller34369 писал(а):

я бы взял кусочек сейчас.

ага, и я бы два

Натуська) писал(а):

У меня тоже все получилось!!! Такая вкуснотища!!

Натуська, умничка ты наша!!!!!
Очень за тебя рада!!!!!!
Забегай ещё!!

Vintage
Иннусик,а вот и я до карамельного тортика дошла. Тортик интересный , Спасибо тебе! В суфле добавила тёмного рома, придало суфлешки дополнительный вкус. Привкус яиц был, но совсем-совсем чуть.... Просто я очень чувтвительна к привкусам,запахам.... А кекс мне очень очень понравился . Иннусь ты в суфле пробовала чего -нибудь ещё добавлять?? А то читаю сливки добавляют.. Ты пробовала,как на вкус???
А это тебе угощайся!

Тук-тук-тук, можно к вам????
Хожу кругами вокруг этого чудесного тортика уже месяц оооочень люблю тортики-суфле, и все мои домашние тоже любят не меньше
а тут такой ангельский рецепт!!! я захлебнулась слюной когда увидела эти фантастические фотографии!!! слов не было! было только одно "хочу!!!!" но.. боюсь....
уже и у Саши как у эксперта спросила... и все себе отоговорки придумываю
вот что мне посоветовал Саня

Цитата:

Суфле: Банка белой сгущенки, банка сметаны 20 % 400 гр, 4 яйца, ванилин, пакетик кпаучино.БЕЗ САХАРА.Можно ложку крахмала добавить, столовую без горки. Бисквит: 2 яйца, две столовые ложки сахара, две столовые ложки муки, столовая ложка какао,чайная ложка разрыхлителя.Яйца не разделяя взбиваю с сахаром, вручную вмешиваю муку, разрыхлитель и какао.Распределяется нормально, ровненько. А кекс из рецепта у меня гнет как фиг знает че.То-ли духовка, то-ли руки. Да, и если надо на субботу - то делаю всегда в четверг сильно вечером.Сутки лежит в форме как есть, ночь перевернутым.В холодильнике.

но мне-же не интересно просто так дело в том что саму сгущенку я не переношу почему и сама не знаю а вот люблю в таких-же баночках кофе. какао

как думаете, возможно ли заменить сгущенку вот на такое чудо????суфле получится??

Limp писал(а):

как думаете, возможно ли заменить сгущенку вот на такое чудо????суфле получится??

Да.Я делал на сгущенке с кофе.Не примешивал кофе к сгущенке, а именно делал на "готовой", типа твоих.Все ок.С какао тоже не вижу препятствий.

painkiller34369 писал(а):

С какао тоже не вижу препятствий

УРА!!
Саня бооольшое спасибо!!!! как раз повод намечается!!!
Сделаю, самый большой кусок тебе
спасибо большое

Limp писал(а):

Сделаю, самый большой кусок тебе

Договорились.

Привет всем!
Вчера на ночь глядя прочитала все 53 страницы топика
В итоге всю ночь во сне пекла торт!!!!!
Видимо надо его сделать, иначе этот сон будет преследовать меня

selux писал(а):

Видимо надо его сделать

Его непременно надо сделать )).