Карамельный торт

раньше я пекла в керамической кастрюльке,а если топить сахар в микроволновке надо его водичкой сбрызнуть,а то он не равномерно нагревается и часть остается не растопленным,а топится он очень быстро надо следить

ура- я испекла таки торт - купила сметану, сгущенку и потом мне позвонила тетя- из города собралась к нам в гости- попросила сухого молока мне привезти- так что пекла на сухом молоке....!!! Поставила в холодильник охлаждаться. Вот он в форме:

тесто, правда ,у меня не утонуло как залила на суфле... но плотненькая масса получилась.. завтра переверну на тарелку и покажу что получилось....

Торт потихоньку сдается.Есть, конечно, ряд шероховатостей:



Но на вкус он меня уже устраивает в более полной мере.И разрез мне все больше нравится:



Эксперименты продолжу, о результатах доложу.

Vintage писал(а):

Ань, может есть смысл попробовать на сухом молоке или сгущёнка+что-то ещё?

Попробую на сухом. Концертрированное брала уже разных марок, но не выходит .Очень хочу чтобы получилось!!! Муж уже смеется на меня с этим тортом, но мужествеенно съедает мои омлетные карамельки.

painkiller34369 писал(а):

Что с ним ?

Суфле 3 раза получалось пористое, по вкусу и по консистенции напоминает сладкий омлет и отсыревший какой то. На четвертый раз я не накрывала пленкой когда убирала в холодильник, и яйца с молоком почти не взбивала, получилось лучше, плотнее суфле, но вкус омлет. Карамель и кекс получались, вот фото первого, остальных не фоткала.

Как испеку с сухим -отчитаюсь

Аняша писал(а):

по вкусу и по консистенции напоминает сладкий омлет

А, дак вон как.Ну тут не знаю.
Меня давно преследует мысль, что мне всё нравится из-за того, что я всегда голодный.Может, и тут то же самое.Мне вкусно.

А на фото у тебя кекса совсем не видно почти - норму уменьшала ?

painkiller34369 писал(а):

Торт потихоньку сдается

painkiller34369 писал(а):

Но на вкус он меня уже устраивает в более полной мере.И разрез мне все больше нравится:

painkiller34369 писал(а):

Эксперименты продолжу, о результатах доложу.

Саша, ты уже диссертацию можешь про этот торт писать

Ляночка08 писал(а):

Саша, ты уже диссертацию можешь про этот торт писать

Да не, работы непочатый край.Так, например, карамель у меня теперь не из сахара, да плюс я еще хочу один предварительный этап вовсе выкинуть.В суфле нет сахара.Тут смело могу забежать вперед, кстати, с суфле: самое зачетное у меня получилось на банке сгущенки + банке концентрированного, и без сахара.Пару граммовых пакетиков ванилина только к молоку добавил.
Вот, а по остальному скажу позже.

painkiller34369 писал(а):

Да не, работы непочатый край.Так, например, карамель у меня теперь не из сахара, да плюс я еще хочу один предварительный этап вовсе выкинуть.В суфле нет сахара.Тут смело могу забежать вперед, кстати, с суфле: самое зачетное у меня получилось на банке сгущенки + банке концентрированного, и без сахара.Пару граммовых пакетиков ванилина только к молоку добавил. Вот, а по остальному скажу позже.

вау!!!! Саш, ты молодец Давай, буду ждать результаты твоих экспериментов
Потом, правда, может отдельную тему уже надо будет открывать
а из чего карамель???

а у вас тут жизнь бурлит как я погляжу
а я настраиваюсь потихоньку , но боюсь продукты испортить

Мышка Иринка писал(а):

но боюсь продукты испортить

Перестань, все получится.Да и продуктов-то тут.

Вот если бы я, скажем, стакан мёда испортил - вот это да,можно вешаться.А тут-то фигня.

Ляночка08 писал(а):

а из чего карамель???

Света, рано.

painkiller34369 писал(а):

Вот если бы я, скажем, стакан мёда испортил - вот это да,можно вешаться.А тут-то фигня.

Саша! насмешил!

Мышка Иринка писал(а):

а у вас тут жизнь бурлит как я погляжу girl_haha

Ира, не то слово- кипит прям

Мышка Иринка писал(а):

а я настраиваюсь потихоньку , но боюсь продукты испортить

не боись- делай пол порции - я вот почитала- почитала, думала через неделю готовить ,а сегодня в обед все что нужно собрала- и ужен охлаждается готовить вообще легко.. завтра попробую еще на вкус

painkiller34369 писал(а):

Света, рано.

ладно- подождем-с

Ляночка08 писал(а):

готовить вообще легко..

посмотрю еще

Мышка Иринка писал(а):

посмотрю еще

на мой результат?

Ляночка08 писал(а):

на мой результат?

ага, Свет, и на твой тоже
пока Инна не гонит, потусуюсь в наблюдателях!

Мышка Иринка
Порадуй Славу - сделай торт.

Мышка Иринка писал(а):

га, Свет, и на твой тоже Wink girl_haha пока Инна give_heart не гонит, потусуюсь в наблюдателях! girl_haha

painkiller34369 писал(а):

Порадуй Славу - сделай торт.

ой, Саш! я его каждый день радую!
как он сам говорит:"хватит! не готовь! я нарадовался уже на 115 кг!"
да попробую конечно торт я етот
вот че выйдет я не знаю, ну ложкой соскребем че нить

Мышка Иринка писал(а):

вот че выйдет я не знаю, ну ложкой соскребем че нить

Во-во, правильно.

Мышка Иринка писал(а):

я нарадовался уже на 115 кг!

Торты - утром.

painkiller34369 писал(а):

Торты - утром.

ага! утром...как же! а когда прет на кухню на запах как танк маааааленький такой хомячок, как я уже говорила 115 кг, и говорит так ласково:"Иришечка, дай кусочек по-хорошему, а то ведь все равно утащу!" ну и как тут не выполнить его условия?

Мышка Иринка писал(а):

ну и как тут не выполнить его условия?

Морковь не устраивает ?

painkiller34369 писал(а):

Морковь не устраивает ?

скажешь тоже! если бы!

Мышка Иринка писал(а):

скажешь тоже! если бы!

А я тут всё на подножный корм собираюсь вспрыгнуть.Щас вот цветная капуста будет - будем худеть.

Мышка Иринка писал(а):

га! утром...как же! а когда прет на кухню на запах как танк маааааленький такой хомячок, как я уже говорила 115 кг, и говорит так ласково:"Иришечка, дай кусочек по-хорошему, а то ведь все равно утащу!" ну и как тут не выполнить его условия?

представляю такого хомячка

painkiller34369 писал(а):

А я тут всё на подножный корм собираюсь вспрыгнуть.Щас вот цветная капуста будет - будем худеть.

Саша- ты худеешь???? Куда уже? По фото ты и так стройный как тополь (я тут недавно- может чё пропустила )

Ляночка08 писал(а):

По фото ты и так стройный как тополь

63 кг. - катастрофа.Это недопустимо.