Карамельный торт

painkiller34369 писал(а):

Чё, делаем сёдня ?

провакаторррррррр ты Сашечкин!!!!!!!
У семьи ещё есть три кусочка шоколадного пирога с творожными шариками. А потом по расписанию - твой кекс!!!!
Если испеку сёдня этот торт - сама и съем опять на ночь половину (как ты)
Так что, не возражаешь, я пока пропускаю?

йогурт был клубничный,2,5 процента.хотела взять что-нибудь по-жирнее но ничего не нашла.

Vintage писал(а):

Так что, не возражаешь, я пока пропускаю?

Ок.А я сделаю.

elay писал(а):

клубничный,2,5

Лен, это питьевой или который ложкой кушать? Вкусно получилось?

painkiller34369 писал(а):

А я сделаю.

Саш, состав пока секретик?

Vintage писал(а):

Саш, состав пока секретик?

Не, пробью вариант пачка сметаны - банка сгущенки.

питьевой,"веселый молочник".я попробовала,но особо не поняла,кислинка вроде чувствуется.просто с утра я кроме кофе и бутера с маслом и сыром ничего ни ем,а сладкое так вообще не лезет.

painkiller34369 писал(а):

пачка сметаны - банка сгущенки.

Должно получиться фффкусно!
Как относишься к добавкам, типа цедры или коньячку? Я как-то добавила какао к суфле - оно всё выпало в осадок

elay писал(а):

но особо не поняла

понятно, зато на разрезе красиво!

Vintage писал(а):

Как относишься к добавкам, типа цедры или коньячку?

Не, пока не.С ванилином.
Вот когда мне само состояние, сама консистенция суфле покатит - тогда будем выдумывать.Я пока надеюсь что так или иначе в составе всегда будет сгущенка - тогда это нам даст возможность делать суфле и с какао и с кофе, всего лишь используя соответствующую сгущенку - и никакого осадка.

А кекс тогда забацаем белым, для контраста.Но это всё потом.Или кто-нибудь уже пусть начинает, я пока лучшее суфле все-таки выявлю.

попозже попробую,сообщу.сейчас могу сказать только одно:у кого получался омлет,из йогурта он точно не получится. у меня вот карамель желеобразная,а раньше жидкая была,кекс не пропитывается,а жаль.

painkiller34369 писал(а):

сама консистенция суфле покатит - тогда будем выдумывать

Положи ложку-две крахмала, вдруг больше покатит?
Мне катит с ним

elay писал(а):

сейчас могу сказать только одно:

Вот оно как , почти другой тортик получился

Vintage писал(а):

Положи ложку-две крахмала, вдруг больше покатит?

Будем последовательны.Я хочу использовать минимум компонентов.Завоюем мир мы только с максимально простым рецептом ))))))))))))).

Инна, как думаешь, на банку сгухи сметаны взять 400 или 500 гр. ? Я наметил 400 гр. 20% пока.

Саш, банка сгухи 420гр, правильно? Если коробка сметаны - 500 или 400гр, итого почти 900гр. Это сколько надо яиц? Штук 5 надо, думаю. Смешаешь сметану(400гр) со сгущёнкой - попробуй на сладость. Если пере- добавь
Тогда получится мега-суфле
Хотя........чего это я тебя учу , ты сам лучше знаешь!

Инна, Саша, опять у вас мутные замуты!
как не зайду - вы все "на кухне" то да се смешиваете
чую я что вместо малого бизнеса я расскажу преподавателю как делать карамельный торт в голове одно суфле

painkiller34369 писал(а):

Завоюем мир

ишь куда вас понесло!

да на вкус чуть,чуть другой.а вообще суфле мало для такого объема .следующий раз сделаю полную норму,будет наверно понятнее.

painkiller34369 писал(а):

тогда это нам даст возможность делать суфле и с какао и с кофе, всего лишь используя соответствующую сгущенку - и никакого осадка. А кекс тогда забацаем белым, для контраста.Но это всё потом.Или кто-нибудь уже пусть начинает, я пока лучшее суфле все-таки выявлю.

Прикольная идея! Попробую на днях сделать со сгущёным кофе

Vintage писал(а):

Если коробка сметаны - 500 или 400гр, итого почти 900гр. Это сколько надо яиц? Штук 5 надо, думаю.

Я думаю, возьму сметаны 400 гр, и яиц добавлять не буду, на четырех сделаю.

Мамочка Марусина писал(а):

Прикольная идея! Попробую на днях сделать со сгущёным кофе

Во, Юль, давай, отпиши потом.

Мышка Иринка писал(а):

Инна, Саша, опять у вас мутные замуты!

Мы здесь работаем.Люди в курсе.))))))))))))))))))).

перечитала рецепт еще раз
зацепило блин
решила не выпендриваться как некоторые буду делать как Инна на 1 стр. велела, вот думаю только взять не сухое молоко, а сливки, а? чего скажете? провокаторы?

Мышка Иринка писал(а):

думаю только взять не сухое молоко, а сливки, а? чего скажете? провокаторы?

Бери, будет даже лучше, наверное.

painkiller34369 писал(а):

наверное.

угу. значит возьму сливки.
эта моя идея испечь карамельный торт вся 100 % проходит под девизом НАВЕРНОЕ!
вот думаю половину порции брать или уже гулять на все катушку
все равно Славян все съест, даже если не получится.

Ириш, делай уже с чем-нибудь!!!!!!!!!!!
С питьевыми 10%-ми будет супер!

Мышка Иринка писал(а):

вот думаю половину порции брать или уже гулять на все катушку

Половину ни в коем случае не бери, очень мало.

Vintage писал(а):

С питьевыми 10%-ми будет супер!

тааак! стоп! это их куда? вместо сухого молока? мокрые сливки? все! прочитала и хохот напал
а сколько тогда их? пропал мой экзамен, с вашим карамельным тортом завалю последний

painkiller34369 писал(а):

Половину ни в коем случае не бери, очень мало.

да конечно полную порцию сделаю, Сань, че уж тут!

Мышка Иринка писал(а):

тааак! стоп! это их куда? вместо сухого молока? мокрые сливки?

Ну ты ж сухие бы с водой разводила ? Вот.Тут уже разведенные типа будут.Сколько - объем двух банок сгухи, типа того.

Мышка Иринка писал(а):

пропал мой экзамен, с вашим карамельным тортом завалю последний

Какие экзамены, когда такой торт не делан!

я тут подумала,что еще можно мороженное растопить.тут вообще все в одном флаконе и сливки ,и молоко и сахар,а в некотором еще и наполнитель.

painkiller34369 писал(а):

Ну ты ж сухие бы с водой разводила ? Вот.Тут уже разведенные типа будут.Сколько - объем двух банок сгухи, типа того.

вот фантазеры-изобретатели!

painkiller34369 писал(а):

Какие экзамены, когда такой торт не делан!

КАНЕШНО!!!! вот так и скажу преподавателю

elay писал(а):

я тут подумала,что еще можно мороженное растопить.тут вообще все в одном флаконе и сливки ,и молоко и сахар,а в некотором еще и наполнитель.

Лена, они и тебя заразили?