Кальвадос по-домашнему

Сосед писал(а):

Хорошая вешь!) И градусы приличные)

Привет! Я тебя ждала! Значит, понравилось, да?
Очень красивый, заманчивый напиточек!!!
Что-то надо, пожалуй, и себе к НГ забацать! Это ж у меня доця "паспортного возраста" достигнет, сабантуйчик предстоит ничешый такой!
Сереж, спасибо тебе, порадовал ты меня своим отчетиком!

Мульяна писал(а):

Сереж, спасибо тебе, порадовал ты меня своим отчетиком

Всегда пожалуста)
Напиточек действительно хорош

Мульяна писал(а):

Что-то надо, пожалуй, и себе к НГ забацать!

Что нибудь лёгкое хочешь?)

Сосед писал(а):

Напиточек действительно хорош

Сосед писал(а):

Что нибудь лёгкое хочешь?)

Та да! Алкоголик-то из меня игрушечный, но люблю что-то вкусненькое, интересное Ну и подружайки прийдут, куда без них, побаловать их тоже надо!

Мульяна
Жаль что ягод свежих сейчас нет, можно было бы разное сделать) Приготовь Бейлиз, девчёнкам нравится)

Сосед писал(а):

Приготовь Бейлиз, девчёнкам нравится)

Вот кстати, да, спасибо, что напомнил, Сереж! Сделаю, пожалуй!

А что на счёт вина?)

Сосед писал(а):

А что на счёт вина?)

Ответила в "вине". Спасибо за заботу, Сереж!

Мульяна
Хорош Кальвадос Теперь надо ждать новый яблочный сезон Спасибо за рецепт. Натуль подскажи с какими яблочками кальвадос вкуснее?

Сарочка писал(а):

Хорош Кальвадос

Ольчик, рада, что тебе понравилось!

Сарочка писал(а):

Натуль подскажи с какими яблочками кальвадос вкуснее?

Как-то не задумывалась... Мне с любыми вкусно, но конечно, чтобы не "ватные" магазинные были. А, еще из айвы делала - тоже вещь!

Натусик, привет солнце! Поздравляю тебя с Наступившим!!!! И поднимаю бокал за твое здоровье! Естессно, это бокал Кальвадосика!

Вот уже второй сезон мы вкушаем твой божественный напиток!!! За что благодарны тебе безмерно!!! СПАСИБО, дорогая!!!

Ириshа писал(а):

Натусик, привет солнце!

Приветик, мой хороший!!!

Ириshа писал(а):

это бокал Кальвадосика!

Ах, какой натюрмортик! С удовольствием присоединилась бы к теплой компании!!!

Ириshа писал(а):

Поздравляю тебя с Наступившим!!!

Спасиб, Иришка! Я также поздравляю тебя и твою семью с Новым годом и желаю, чтобы в этом году вас ждало все только самое замечательное!!!

Ириshа писал(а):

СПАСИБО, дорогая!!!

Тебе спасибо за восхитительный отчетик! Очень, очень приятно было с тобой повидаться, подружка!

девушки здрасьте.
хочу в чём-то прокоментировать, в чём-то попросить:

- концентрации сахар-вода. вода нужна только чтобы разбодяжить сахар и вылить сироп. чтобы без осадка сахара и всё такое. вполне можно сахарный сироп.
- яблоки чем кислей тем лучше- вкус выровняете сахаром.
- при появлении плесени видимо у вас яблоки не были полностью погружены в алкоголь.
- сахар скрывает градус
=
хотел попросить сделать так: яблоки отжать на сок, сок по назначению. настаивать на остатке, типа жима там будет. запах вкус никуда не денется. появится больше места т.к. будет кашеобразная масса. Единственно чуть больше яблок.
сироп сахарный, вкус выровнять после настойки.
рецепт в голове, пробовал на яблоках.
А так имеет право на жизнь приведённый выше, единственно слишом сладкий на мой вкус- но я не люблю сладкие напитки. настаивал на самогоне градусов 45, после чего выровнял градус 70 градусным. Пил 50градусный. пьётся легко, вкус сладкий. Недостатки отношу к сладким яблокам, но по-моему брожение на них идеальное будет- на дистилят(перегонку).

Принесла свой фотоотчет. Делала с яблоками и черной рябиной.

только сейчас увидела этот рецепт, обязательно попробую, а то прошлым летом яблоки ведрами выкидывали, теперь будет им применение

Наташ, сорри, обещала прийти, но, не пошел у нас Кальвадос, слишком сладко нам, я не смогла пить, попробовала как твоя дочка , муж цедил долго

Наташенька спасибо за рецепт Утянула в закладки только один маленький вопрос, а в каких пропорциях варить сахарный сироп?

Большое спасибо за рецепт! Яблоки теперь утилизуются значительно проще)) В прошлом году делала строго по рецепту, но нам оказалось ооооочень сладко. В этом году норму сахара уменьшила в два раза. Посмотрим, что получится. Ложку в кастрюлю окунула, лизнула - вроде самое то!

Кальвадос поставила скоро будет готов! Спасибо за рецепт! Мне он очень надо для пирожных Кальвадос

Странно называть это кальвадосом...

Наташа, за вкусный напиток - Спасибо!!! Только уменьшила количество сахара, чтобы больше было на "сухое" похоже. Очень вкусно!

А кто-нибудь делал это всем полюбившийся напиток из айвы или с добавлением какого-то количества айвы? Поделитесь, пожалуйста, результатом.
У меня есть айва обычная не японская, вот хочу с ней попробовать, как думаете, стОит?

ЛаЛика писал(а):

как думаете, стОит?

Конечно стоит) Только мне кажется, сахара надо будет побольше положить. Если сделаете, обязательно поделитесь впечатлением)

Сосед писал(а):

Конечно стоит) Только мне кажется, сахара надо будет побольше положить. Если сделаете, обязательно поделитесь впечатлением)

Поделюсь обязательно
Только вот хочу, чтобы сначала кто-то поделился до меня

Мульяна писал(а):

А, еще из айвы делала - тоже вещь!

О! увидела про айву))))
Подскажите поподробнее пропорции по айве, пожалуйста. Вы полностью на айве делали или какую-то часть яблок просто заменили?

А если сделать то же самое из клюквы? Может кто то пробовал? И я хочу сделать кальвадосик совсем без сахара, мне его нагревать или оставить как есть , после настаивания?

TatianaN писал(а):

А если сделать то же самое из клюквы?

из любой ягоды можно делать, только это уже будет не кальвадос, а настойка)