Кальвадос по-домашнему

у меня стоял 4 недели, всё нормально. Я потом яблоки через соковыжималку прогнала и напитка гораздо больше на выходе получилось, чем в первый раз. Только процеживать замучилась. Сначал через ватку несколько раз, потом постоя, осадок последний осел и ещё через вату процедила. Опять, как слеза получился. У меня в этом году яблоня не уродила, так соседка-норвежка все свои яблоки жертвует, так ей напиток понравился.

Ммм!! Я кальвадос никогда не пробовала, но яблочные настоечки люблю, спасибо за доступный рецепт, попробуем-с!

Спасибо за рецепт, у меня яблоки в трёшку не вошли перекинула их в пяти литровку и залила ДВУМЯ литрами. Стояло это чудо 4 недели! Т.к. мы сладенькое и слабенькое не очень, сироп варила 0,5 стакана воды + 0,5 стакана сахара. Яблоки отжимала через марлю. Очень ароматно, вкусно и без осадка....ещё раз благодарю!

Я делаю уже второй раз. Очень вкусно и как раз для девочек

Не смогла найти кальвалос, а тут рецепт! Спасибо!!!

Мульяна, огромнейшее спасибо за этот чудесный рецепт. Приготовила я кальвадос, была поражена его вкусом. Теперь всегда бутылочка стоит.

Приготовила специально пол порции для тортика "Кальвадос" от Сарочки-Олюси. Постоял 3 недели, отцедила, добавила сиропчик, очень довольна Тортик будем печь на следующие выходные Спасибо за рецепт!

Непонятно, когда в сахарный сироп налили настойку, все это нужно доводить до кипения или продолжать нагревать до какого момента?

И еще, как хранить, в холодильнике???
Спасибо

Надо замутить

Туся, спасибо за рецепт .
Муж прям загорелся идеей, когда рецепт увидел , потому как на брагу я не соглашалась (мне кажется это ооочень сложно), а тут вроде без непредсказуемых последствий
Вот баночка трехлитровая стоит в шкафу ждет свой час.
Честно, перечитала все комментарии, но все равно вопросики остались
Девочки подскажите, кто уже пробовал.
1. Так и не поняла: сладко или нет будет. Но, делаю выводы, что все "на вкус и цвет" и еще от самих яблок зависит.
2. Как хранить готовый напиток? Не портится без холодильника? Сколько максимум может простоять?

Огромное спасибо за рецепт!!! Великолепный напиток! Вкус, аромат бесподобный!
Похоже, автор рецепта Туся не может пока ответить Nutych, я поделюсь своим опытом. Водки у меня было чуть меньше, чем по рецепту, поэтому и сиропа налила по-вкусу. Прекрасно стоит в шкафу, в стеклянном штофе с закручивающей пробкой с прошлого года. И пусть вас это не смущает - просто мы малопьющие. А кальвадос- бесподобный!!! Хочу еще сделать. Всем желаю успехов и здоровья!

ОЛЬГА, спасибо огромное за ответ. Теперь я точно знаю, что не пропадет Тоже по-многу не употребляем, было бы жаль если бы испортился.
И Вам тоже кулинарных побед!

Вот и я соблазнилась этим рецептиком!
Стоит моя баночка в шкафчике, настаивается.
Спасибо, Мульяна, за классный рецепт!

Очень вкусный напиток получился

Тут намедни вспоминали про кальвадос по-домашнему, а я вспомнила, что не только не успела его сфотографировать, но и отзыв не написала.
Исправляюсь.
Было вкусно, легко и мало
Следующим летом исправимся по последнему пункту
Тех. особенности.
С отжимом мы решили не заморачиваться: сложно, дрызготня жуткая, а выход не намного больше. Решили, что яблоки вроде фильтра, значит незачем искать им применение в дальнейшем.
Фильтровали через флизелин. Некоторая мутность была, но нас это не смутило.
Через неделю готовый кальвадос, и правда, стал вкуснее. Хотя градус, как мне показалось, уменьшился (но возможно бутылка была не герметична).
Итог: Еще раз, еще много, много раз

Класс, стоит попробовать, думаю, очень вкусно.
Скажи пожалуйста, а можно любой сорт яблок использовать?

Осенью прочла этот рецепт. Сделала. Открыли на НГ! Всем очень понравился. Вторая бутылка пойдет на 8 марта.
Я делала из сладких яблок. В этом году сделаю из кислых, мне кажется будет еще приятнее. Спасибо за рецепт.

Очень вкусно получилось. Когда осенью заливала в бутылки, попробовала остаток - не понравилось. А зимой открыли - вкусняшка

А если с яблоками груша будет?

Наташенька, СПАСИБИЩЕ невероятно огромное!!!! Нереально вкусный напиток получается. Просто находка для дачников-обладателей бешеных урожаев яблок. Все- все мои гости всегда в неописуемом восторге от Вашего кальвадоса. На мой взгляд, оригинал по вкусовым качествам, даже рядом "не находился"

Отстоялось, отцедилось - нектар! Спасибо!

Добрый день, У меня вопросик? Водка должна покрывать яблоки или нет? У меня не покрыла Доливать водку? или нет? Спасибо.

Девочки, добрый день, хоч приготовить кальфвадос, скажите пожалуйста сколько он получается по градусам если заливать например водкоц, те же 40, или ябоки градус крадут? не нашла, возможно где то писали а я пропустила.

SSNadin писал(а):

Девочки, добрый день, хоч приготовить кальфвадос, скажите пожалуйста сколько он получается по градусам если заливать например водкоц, те же 40, или ябоки градус крадут? не нашла, возможно где то писали а я пропустила.

Позволю себе ответить, если актуально. Конечно, крадут. Где-то выше писали, что по ощущениям получается градусов 25, если заливать водкой. Я несколько лет назад готовила, заливала спиртом, разведённым до 60-70 градусов, точно не помню уже, получилось около 40° настойка. И после нескольких месяцев настаивания (уже после процеживания яблок и смешивания с сиропом), напиток становится вкуснее.

Девочки, а на выходе с литра водки сколько получается готового? 0,5 скорей всего?