Открытый мясной пирог

Катя, подскажи пож., если его сделать заранее и весь поместить в морозилку на пару дней, а потом испечь?Как дымаешь, что-то выйдет?

Софита писал(а):

Катя, подскажи пож., если его сделать заранее и весь поместить в морозилку на пару дней, а потом испечь?Как дымаешь, что-то выйдет?

ой сложный вопрос я же так никогда не пробовала и даже не могу предугадать что получится а если не секрет, то почему такие условия?

Просто хочу его на НГ сделать, а я же торты пеку в последний день будет запарка.Хочу все сделать заранее, чтобы потом, то в духовку и фсе!!!!

Я стала поклонницей картофельного теста!)Пирог очень вкусный,будем повторять

Буболька писал(а):

Я стала поклонницей картофельного теста!)Пирог очень вкусный,будем повторять

очень приятно что пирог понравился!!! мне тоже очень нравится тесто и сочная начинка!!!

Катя,очень вкусный пирог у меня получился,спасибо за рецепт...всем очень понравился...

Hayastan писал(а):

Катя,очень вкусный пирог у меня получился,спасибо за рецепт...всем очень понравился...

ах какой красавец!!! очень рада что пирог понравился!!!! спасибо за фото!!!!

а можно сливки сметаной заменить? у нас жирных сливок не продают...

tykovka писал(а):

а можно сливки сметаной заменить? у нас жирных сливок не продают...

можно

еще вопрос, а какого диаметра форма?

tykovka писал(а):

еще вопрос, а какого диаметра форма?

где-то 26-28

какая же красота.я сейчас на работе и уже мечтаю быстрее домой,приготовить,а запах на самом деле виртуально чувствую.

труженица писал(а):

какая же красота.я сейчас на работе и уже мечтаю быстрее домой,приготовить,а запах на самом деле виртуально чувствую.

надеюсь пирог не разочарует

У меня разъёмной формы нет, поэтому я обычную форму застелила бумагой для выпечки. Вынуть пирог вместе с бумагой не составило трудностей, а вот удаление бумаги доставило Получилось не так аккуратно, как было бы в разъёмной форме, но все равно аппетитно:


И в разрезе:

Сириэль писал(а):

У меня разъёмной формы нет, поэтому я обычную форму застелила бумагой для выпечки. Вынуть пирог вместе с бумагой не составило трудностей, а вот удаление бумаги доставило Получилось не так аккуратно, как было бы в разъёмной форме, но все равно аппетитно:

очень даже хорошо получилось!!!! так сочно выглядит!!! рада что пирог понравился!!!! спасибо за фотоотчёт!!!

Катюша,я огромная поклонница твоих рецептов! Завтра буду печь!

lula-lula писал(а):

Катюша,я огромная поклонница твоих рецептов! Завтра буду печь!

спасибо,очень приятно надеюсь пирог понравился

Катюша,а духовку прогревать или в холодную?

оксана.л писал(а):

Катюша,а духовку прогревать или в холодную?

прогревать это почти всегда по умолчанию.

А почему принципиально нужно жирные сливки использовать? По-моему, любые подойдут, все равно с молоком разводится, взбивать не нужно, форму держать все равно не будут. Ошибаюсь?

Джанго,у меня возник такой вопрос,

Цитата:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.

т.е. когда добавляется яйцо и мука,картофель горячий?

Спасибо,за ранее.

Стасёна писал(а):

А почему принципиально нужно жирные сливки использовать? По-моему, любые подойдут, все равно с молоком разводится, взбивать не нужно, форму держать все равно не будут. Ошибаюсь?

жирные лучше держат форму,густеют. там же еще яйца но можно и поэкспериментировать

Олька писал(а):

Джанго,у меня возник такой вопрос, т.е. когда добавляется яйцо и мука,картофель горячий? Спасибо,за ранее.

да,достаточно горячий

Катюша, спасибо за такой чудесный рецепт Уже столько раз делала, а как вспомню, всё равно сразу вся с слюнях

Вот только в морозилку (и вообще в холод) я тесто не ставлю, первый раз так попробовала - не понравилось, тесто не пропеклось как надо Теперь делаю совсем наоборот - перед тем, как положить начинку, ставлю форму с тестом в духовку минут на 15. Тогда всё гарантированно пропекается, несмотря на правда очень сочную начинку Тесто ни разу не плыло, не растекалось

Катенька, спасибо большое за интересный рецепт!

Пекла сегодня сразу два пирога! У мужа день рождения завтра , повезет на работу угощать коллег. Так что фотки разреза я тебе не покажу(и сама его не увижу) , да и про вкусовые свои ощущения сказать не смогу Расскажу только позже про впечатления съевших пироги

От себя добавила в начинку еще баклажанчик - сейчас пока сезон - грех все овощи не использовать ))) Остальное все по рецепту.

Тесто готовила из уже остывшей картошки - не получилось сразу ею заняться - пекла еще другие вкусности для мужа - и для первого пирога ставила тесто в морозилку, для второго просто в холодильник - в обоих случаях после охлаждения было гораздо легче распределить тесто по форме - до охлаждения оно сжималось и уползало в центр формы, и липло к рукам - а охлажденное сразу приняло нужную форму.

Мясо - утилизировала остатки шашлыка (бывает и такое! ) - порезала небольшими кубиками и добавила в обжаренные овощи.
Вот пирог в заливке перед выпечкой

И готовый ароматный красавец


Пирог из формы не вынимала, так как пекла в одноразовых алюминиевых формах - чтобы в них же муж увез пироги на работу.

Daora писал(а):

Катюша, спасибо за такой чудесный рецепт Уже столько раз делала, а как вспомню, всё равно сразу вся с слюнях Вот только в морозилку (и вообще в холод) я тесто не ставлю, первый раз так попробовала - не понравилось, тесто не пропеклось как надо Теперь делаю совсем наоборот - перед тем, как положить начинку, ставлю форму с тестом в духовку минут на 15. Тогда всё гарантированно пропекается, несмотря на правда очень сочную начинку Тесто ни разу не плыло, не растекалось

очень рада что рецепт прижился!!! пеки и кушай на здоровье!

OksanaD писал(а):

Катенька, спасибо большое за интересный рецепт!

на доброе здоровье!

OksanaD писал(а):

Мясо - утилизировала остатки шашлыка (бывает и такое! ) - порезала небольшими кубиками и добавила в обжаренные овощи.

вкууусная начинка!

OksanaD писал(а):

И готовый ароматный красавец

красота!!!! спасибо за аппетитнейшие фото!!!