Силт-шведское варенье для всех ягод

Девочки, смотрю на фото- многие не закатывая баночки, варят и хранят варенье...а где вы его храните?
Поделитесь пожалуйста...
Закатывать не умею...а хранить в холодильнике тоже не получится..

Алиюшкин писал(а):

Девочки, смотрю на фото- многие не закатывая баночки, варят и хранят варенье...а где вы его храните?

храню на кухне в шкафчике

Делала на днях силт из малины....очень вкусный получился. Проварила 15 минут ягоды, потом протерла их через сито на сахар, зажелировалось мгновенно. А вчера повторила опыт, а силт получился жидкий. Не угадаешь. Попробую на днях из яблок. Банки с вареньем ставлю в холодильник.

Анастасия, спасибо за рецепт , варила из малины, получилось волшебно, загустело прям желе! Закрывала в банки стерильные с закручив. крышками, храню в подполе. спасибо!

Сделала силт из яблок. Хммммм.....все-таки, мне так кажется, что силт хорош только для ягод. Я натирала яблоки на мелкой терке, поэтому сока было много. 20 минут варила, потом добавила на 600 гр. яблок 170 гр. сахара. Получилось не жидкое, сок все таки уже выкипел, очень сладкое - на мой вкус. Сказать, что оно зажелировалось - не могу. Дочь ест с удовольствием, мужу не понравилось, а мне как-то нейтрально. Малиновый силт, который получился жидким я проварила еще раз 10 минут.....зажелировался.

Сварила для сравнения силт из сливы и сливовый джем. В общем, однозначно силт и только силт. Такой вкусноты я еще никогда не ела. Сливовый джем, сваренный обычным способом, мне вообще не понравился.
Для сливового силта сливы варила 30 минут. Второй раз варила уже 45 минут. Чем дольше варишь сливу, тем цвет становится все более и более сливовым.

Спасибо за рецепт, не знала , что сделать с черноплодкой.
Сварила и очень понравился результат.

ВОТ!!! О черноплодке! А как вы ее варили? Мяли? Воду добавляли?А по времени сколько варили? Жду ответа с нетерпением

soninamama писал(а):

Жду ответа с нетерпением

И я жду!!! Мне тоже очень интересно!! Ведь такая полезная ягода - черноплодка!!

Девочки,всем привет!
Наконец зашла в тему,а тут такой ажиотаж!
Я очень рада,что рецепт так пригодился.
К вопросу о черноплодке-я так думаю,что время такое же,как и в рецепте,не больше.Т.к. витамины лучше сохранятся без лишнего кипячения.Но перед тем,как ставить на огонь лучше помять немного ягодок для сока.
Ещё хотела добавить,если кто не делал бруснику-ну просто супер вкус получается!Это вообще исходный рецепт был,потом он уже стал на все ягоды распространяться.Я собрала на днях 1,5 ведра этой ягоды только для того,чтобы сделать из неё силт.Только сахара надо брать 600 г,не больше,иначе будет очень сладко. А с ним просто обалденные получаются пончики:http://forum.say7.info/topic16196.html

soninamama писал(а):

ВОТ!!! О черноплодке! А как вы ее варили? Мяли? Воду добавляли?А по времени сколько варили? Жду ответа с нетерпением

Да видимо также как и другие ягоды, тоже думала мять придется, а нет ничего , сок сам появился, я помешивала только.
Время не засекала, но примерно 30-40 минут, посмотрела просто чтоб сок до уровня ягод дошел и все.
Остатки не поместишиеся в банку загустевали по мере остывания, холодное уже совсем густое было.
Только мне сначала показалось, что как-то сахара многовато и он не растворился, а вот в холодном уже нормально вроде было, по крайней мере меня результат очень порадовал. Спасибо автору

Сделала силт из яблок, брала антоновку, ну очень вкусно получилось.
Также делала силт из черноплодки, ягоды помяла, а потом пожалела, мять ягоды однозначно не нужно. Я во все силты добавляла 50 грамм воды, но ягоды дают сок, поэтому воду можно и не добавлять.
Вообще я делала силт из многих ягод, и все получилось очень вкусным.

Делала силт из вишни, ну просто супер получилось, оно не загусло, но к запеканке творожной очень вкусно, да и ко всему подходит!!! Теперь буду делать часто, а то уже начинаем поедать вишню из кладовочки!

Настя, пришла поблагодарить за замечательный рецепт! Делала силт из чёрной смородины ещё месяц назад. Сделала из половины имевшейся смородины, из оставшейся хотела сделать ещё по какому-нибудь рецепту. После того, как сделала, на часок ушла по делам, а когда вернулась - обалдела от того, что получилось. Смородина так зажелировалась, что я, не раздумывая, сделала ещё силт. Потом сделала силт из черники, но попробовать пока не довелось - всё в баночки ушло без остатка.

так, так, так...
а если черноплодку попробовать??
или, если её одну варить, неделю язык не отмоется??

Вот, привезла из командировки:


На мой вкус слишком сладко, в следующий раз надо самой приготовить Но не смогла пройти мимо, когда увидела знакомое название

Людочка,спасибо,что поделились!
Действительно приятно увидеть.

В восторге от силта из черники!!!
Такая вкуснятина!!!!
Даже кума (которая не любит чернику) оценила. И взяла рецепт.
Спасибочки вам от всех!

Оля,спасибо Вам!
И на здоровье!

Анастасия спасибо за рецепт очень вкусно,мы делали из брусники,из клюквы всё очень хорошо получается спасибо, будем ждать лето и делать с остальными ягодами такую же штуку ,а у меня вопрос к Вам Анастасия скажите пожалуйста, а с апельсином можно сделать такой силт
еще раз спасибо за рецепт.

Здравствуйте,Татьяна!
На здоровье!
По поводу апельсина-не знаю,надо пробовать.Думаю,что может получиться очень вкусно.
Напишите,пожалуйста,когда сделаете-что вышло.
Будем тоже делать.

Здраствуйте,спасибо большое, очень понравилось,делала с клубники.Получилось супер!!!! Девочки,после того как проварила 15 мин. сок слила,добавила сахар,сок снова появился,зажелировалось отлично,а из сока сварила кампотик. Большое спасибо Анастасия!!!!!!

Варила из груши с абрикосом,( это помимо всех остальных ягод), получилось очень изысканно, но мало!Грушу разрезала на кубички, абрикоски пополам.
Очень вкусно получается если смешать в любой пропорции крыжовник и черную смородину (и то и другое в чистом виде не так интересно), а вот вишня, почему-то, жидкая получается...
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

В прошлом году варила силт из сливы-дички. Даже кума (отличная хозяйка) оценила на 5+. Хранила банки на кухне в шкафу.
На днях планирую сварить из клубнички. Потом отчитаюсь. Спасибки за супер-рецепт!
Сварила. Клубника была жутко водянистая, но сливать сок мне не хотелось. Соответственно, варенье получилось жидковато. Думаю, что к блинчикам и оладушкам будет самое то!