Торт «По-киевски»

Спасибо, Анечка, за разъяснения. Рецепт приглянулся - будем пробовать

Аня, вопрос...При какой температуре печь коржи (духовка электрическая)...И до какой "стадии" взбивать белки??? Как на безе???
Да, самое главное - сколько по времени печь? Остывают в духовке или вынуть?
Милый тортик, хочу попробовать

kissmiss

kissmiss писал(а):

...При какой температуре печь коржи (духовка электрическая)...

Я пеку при 180 гр.,но духовка у меня газовая
как бы правильнее написать -печь нужно при умеренной темп-ре,чтобы белки подсушились

kissmiss писал(а):

)...И до какой "стадии" взбивать белки??? Как на безе???

Да,как на безе

kissmiss писал(а):

Да, самое главное - сколько по времени печь? Остывают в духовке или вынуть

Корж печь приблизительно 15-18-20 минут,в зависимости от духовки и готовности безе,остывают коржи не в духовке

kissmiss писал(а):

Милый тортик, хочу попробовать

Спасибо

Анна, спасибо за такой потрясающий торт, очень-очень вкусный!!! Крем делала из взбитых сливок.

и кусочек

Обязательно буду делать еще.

Анечка! Я правильно поняла - рецепт теста дан сразу на 3 коржа? Просто его нужно потом разделить?

Можно я отвечу. Все правильно: тесто замесить, разделить на 3 части, испечь 3 коржа.

Вероника, спасибо за ответ!

Veronic@
Вероника,спасибо за ответ,я сейчас живу в Крыму,мы увезли детей подальше от гриппа,наш город подвергся эпидемии гриппа самый первый на Украине
Я рада что Вам торт понравился

Анечка! Здоровья тебе и всей твоей семье! И пусть все невзгоды обходят Вас стороной!

Жанчик писал(а):

Анечка! Здоровья тебе и всей твоей семье! И пусть все невзгоды обходят Вас стороной!

Спасибо!

Анни
Добрый вечер! Разложила сегодня перед своими три закладки "сладкие" на выбор (три торта), покзала каждый, спрашиваю - какой печь на выходные?
Выбрали ваш
Вот так .. Да меня и уговаривать долго не надо было.
Приду с отчетом!

Red

Red писал(а):

Приду с отчетом!

Анжела,буду ждать

Анни
Я с благодарностью от всей семьи, а от меня -
Он именно на мой вкус, будет одним из моих любимых тортов.
Спасибо большое за супер-рецепт, мне было интересно его делать!
Скжите, а коньяк не пробовали добавлять в крем? Или ромовую эссенцию? для запаха..

Удачи во всем!

Да, было забавно работать с такими коржами.. гибкими.. я не ожидала. Действительно, 20 минут хватит для пропекания.. а первый держала 25, думала, что не готов.

Red

Red писал(а):

Он именно на мой вкус, будет одним из моих любимых тортов,

Анжела,очень приятно что Вам торт понравился!

Red писал(а):

Скжите, а коньяк не пробовали добавлять в крем? Или ромовую эссенцию? для запаха..

Коньяк,конечно,можно добавить

Red писал(а):

Удачи во всем

Спасибо!

Анни
orgomnoe spasibo za rezept - tortik prosto super! ia v krem e6e dobavila 4ernosliv! a vot i ot4etez :
[img[/img]

Vesna248 писал(а):

orgomnoe spasibo za rezept - tortik prosto super! ia v krem e6e dobavila 4ernosliv! a vot i ot4etez :

Анечка,рада что Вам понравился торт

20 мин? о_О
Я пеку 1,5 часа, пекла первый раз 40 минут - сырое все...

vinsana писал(а):

20 мин? о_О Я пеку 1,5 часа, пекла первый раз 40 минут - сырое все...

Может,температура низкая в духовке или тесто слишком круто замешено? даже не знаю почему у Вас не пропеклось

Хм, температура вроде на 180 была. А тесто - может быть крутое, но тоже как в рецепте... Я еще гадала, на сколько ставить, потому что время не указано в рецепте.
А сырое тесто когда кладется в форму - какой толщины у Вас? Может, я слишком много кладу. У меня 2 коржа только получается, а не 3...

,

Red писал(а):

Действительно, 20 минут хватит для пропекания.. а первый держала 25, думала, что не готов.

Вот Анжела пишет,что корж испёкся за 20 минут

vinsana писал(а):

Может, я слишком много кладу. У меня 2 коржа только получается, а не 3...

Наверное,слишком толстое тесто,я делаю 3 коржа,и всё пропекалось
Ната,попробуйте раскатывать тесто на 3 коржа.

А у меня просто форма слишком большая - 28 см... И так еле хватает.
А они в сыром виде какой толщины должны быть? Сильно после выпечки подниматься должны? На фото вполне себе толстенькие...

vinsana писал(а):

А они в сыром виде какой толщины должны быть? Сильно после выпечки подниматься должны

я скажу свое впечатление, можно? У меня диаметр был 26 см, коржи в сыром виде были не совсем тонкими, но скорее тонкими, чем толстыми.. а с учетом безешки получились средними по толщине.
Ната, вы на правильном пути, дерзайте, торт - супер!!! не пожалеете.

vinsana писал(а):

А они в сыром виде какой толщины должны быть? Сильно после выпечки подниматься должны? На фото вполне себе толстенькие...

У меня форма 26 см, коржи не толстые,это ,может так на фото только кажется, они не сильно растут,это песочное тесто.

Red писал(а):

Ната, вы на правильном пути, дерзайте, торт - супер!!! не пожалеете.

Спасибо!

Анечка! Большое спасибо за вкусненький тортик!

И в разрезе


Промазала коржи варен.сгущенкой со сл.маслом. Получилось сладковато, но очень вкусно. В след.раз попробую какой-то другой крем приготовить.

У меня по ходу вопрос. В рецепте ты писала состав продуктов для приготовления теста и там же указала стакан орехов. Это описка или в тесте тоже должны быть орехи? Я орехами посыпала лишь промазанные взбитыми белками коржи. Правильно?

Жанчик писал(а):

Анечка! Большое спасибо за вкусненький тортик!

Жанна,на здоровье!

Жанчик писал(а):

Я орехами посыпала лишь промазанные взбитыми белками коржи. Правильно?

Да,правильно, орехами только посыпать белки уже исправила