Торт «По-киевски»

Alenka1c
У меня однажды торт не получился,слава Богу,это был не первый раз(тогда он получился отменный )...я убрала вдвое ко-во сахара в безе(многие писали что он слишком сладкий, да и мне так первый раз показалось) и оно плохо взбилось,хотя масса была пышной,итог-после выпечки не сухое безе,а влажное,как у вас и сами коржи из-за этого получились не вкусные,не знаю как это все взаимосвязано может во влажном безе сильно чувствуется запах белка,который и проникает в коржи.В третий раз я сахар уменьшила в тесте,а в безе уже не трогала-торт вышел еще вкуснее,нежели в первый раз....ну ооооочень вкусный .Не стоит отчаиваться,а просто попробуйте еще раз повторить...в конце-концов набор продуктов не такой уж дорогой и... он вас не разочарует ,поверьте Удачи

ЛюбоФь писал(а):

,затем еще раз,перевернув корж и смазав его безе примерно 12-15 мин

Ага, так Ваш предварительный комент я и пропустила "мимо...", а зря...
В самом-то рецепте=раскатайте и намажьте. Делала "точь-в точь",хоть и сомневалась...
Спасибо за Ваш комент.
И все-таки меня терзают и дальше сомненья по поводу "хрустящести" безе сверху. Если не доложить сахара в белки и меньше выпекать,чем для безе= безе нужно долго сушить, иначе оно мягкое будет внутри...
Попробую, как Вы - выпечь и перевернув смазать...

Alenka1c писал(а):

выпечь и перевернув смазать.

дело в том,что так я пекла в аэрогриле,тогда у меня не было духовки,но попробуйте,может вам так будет проще Я и так ,и так пекла.

Alenka1c писал(а):

не доложить сахара

...лучше доложить,я вам писала ранее,что именно из-за этого оно у меня не вышло.

Alenka1c писал(а):

"хрустящести" безе сверху.

поверьте,если сделать все по рецепту и выпекать 20-25 мин-этого достаточно для "хрустящести"(даже если на сырое тесто) оно когда вытягиваешь из духовки-немного мягкое,но уже через 10-15 мин. становится тверденьким, а верхушка по цвету становится слегка кремовая
Удачи,все у вас получится

Ну очень полюбился нам ваш тортик, пеку его теперь часто. Беру его в качестве основы и под мастику и под украшение кремом, а украшаю всегда по разному. Особено нравится то, что коржи можно испечь заранее, за пару дней. Но я немного изменила процесс выпекания коржей, пеку по отдельности сначала коржи из теста, а затем сразу 3 коржа безе. На мой взгляд так намного вкуснее. Коржи из безе в готовом торте чувствуются идеально, хрустящие. Большое спасибо за рецепт. Да, кстати норму сахара тоже уменьшила (в тесте, не в безе) Вот мои тортики по этому рецепту [/code]

zavtra otpravliu vseh domashnih kogo kuda... i zaymus tortikom, uj oceni appetitno on vigliadit. devocki podskajite kto gotovil domashniuiu sgushonku, pojaluysta a to zdes ee ne nayti, kak i smetanku

natalia333 писал(а):

немного изменила процесс выпекания коржей, пеку по отдельности сначала коржи из теста, а затем сразу 3 коржа безе. На мой взгляд так намного вкуснее.

Так, вероятнее правильнее...

Alenka1c писал(а):

Так, вероятнее правильнее...

a kremom kakoy korj namazivati? bizeyniy?
ea delala na svoy deni rojdenia po retseptu, pravda oreshki podospeli kogda ea uje krem delala, peremolola ih b blendere i za scet nih privela v bolee prilicnuiu konsistentsiu krem, tak kak vidati perebila maslo i ono u menia stalo melkimi kamockami. ea nagrela vse eto delo i posle polucilsa jidkovatiy krem ....esli ego mojno bilo tak nazvati )))) oreshki spasli. nikto ne zametil...vsem ponravilsa.
poprobuiu v sleduiushiy raz po otdelnosti vipekati

спасибо за вкусняшку

опять я со своим тортиком. У меня форма диаметром 26 см, поэтому увеличила количество ингредиентов на одну треть. Получилась очень хорошая высота

А вот и я с отчетиком испекла просто к чаю потому из украшения посыпка из орехов и белого шоколада крем я делала Пятиминутку
вот красавец


получился высокий, пекла в форме 21 мм , на вкус еще не пробовала, но уже представляю
спасибо зе рецептик

Тортик очень вкусный, получился с первого раза. Орехи брала разные:арахис, грецкие, фундук, миндаль, а крем делала вот этот http://forum.say7.info/topic16615.html. Спасибо за рецепт

Спасибо за рецепт. Тортик очень понравился!!!

Анюта,большущее спаибочки на рецептик
Я хоть и не любитель "Киевского" торта,но такой мобильный вариант мне ооочень понравился
При таком минимальном наборе продуктов и мгновенном исполнении,такой шикарный результат
Я делала форму на 20 (четыре коржа у меня вышло) и крем с простой сгущенкой.
Вот и отчетик прилагается

Рецепт замечательный, но куда столько сахару!? Я взяла почти половину сахара на весь рецепт меньше, получилось очень вкусно но и сладко из за крема, следующий раз буду делать ещё меньше сахара положу. А так тортик ОЧЕНЬ вкусный!!!!!

получился очень вкусный и большой торт, спасибо!почитав комменты, в коржи брала 2/3сахара, в безе оставила без изменений. Пекла сразу три коржа на трех уровнях, с конвекцией - все получилось. Только орешки не сразу на безе сыпала, а уже при сборке торта , промазав безе кремом. Крем был с простой сгущенкой. Обязательно буду печь еще.

Очень вкусно!

http://photo-manual.ru/][/URL]

Девушки!!! А может мне ктонибудь подсказать, сгущенку можно заменить чем нибудь другим??? У меня проблема, т. к. я живу в Турции у меня вообще нет возможности достать сгущенку!!! А она почти в каждом рецепте используеться!! Может ктонибудь знает простой рецепт как можно приготовить сгущенку самому??

Очень-очень замечательный тортик!!! За последнюю неделю готовила дважды, и всё получилось!!!
Давно хотела попробовать что-нибудь с коржами из безе, да всё руки не доходили. А тут как раз повод - мой день рождения! Начала выбирать и остановилась на этом рецепте. Хотя здесь не совсем коржи из безе, но всё же безе!! Просто! Не требует больших затрат времени!! И оооочень вкусно!!!
Тортик получился совсем не приторный (хотя сахар и в тесте, и в безе, и в сгущёнке)!!
Благодаря Анне моя копилочка вкусностей пополнилась ещё одним прекрасненьким рецетом!!! СПАСИБО!!!!
...Прошу прощения за отсутствие фото...

ООоооочень вкусный торт Делала сыночку на 1 сентября. Он сказал:"Ел бы и ел этот торт!"

Анюта, огромное СПАСИБИЩЕ просто за рецепт!!! Мне очень понравился!!! А муж вообще в восторге был! Сказал, что вкус из детства и он даавно такого не ел! Буду готовить ещё не раз и тогда обязательно выложу фото!!
Ещё раз СПАСИБО!!!!!!

Дорогая Анна! От всей души выражаю Вам огромную благодарность за Ваш самый-пресамый вкусный тортик!!! Я его пеку на каждый праздник с того самого 2009 года, когда Вы впервые выложили этот рецепт. Просто не была зарегистрирована и не могла Вам сказать спасибо, так что говорю сейчас!!!! Это обожаемый тортик в нашей семье, его называют "моим фирменным")))))) Я прямо звездой кондитерского искусства благодаря ему стала)))) Честно Вам скажу, это единственный полноценный торт, который я умею печь. Просто после него нет желания что-то еще пробовать, он совершенство)))
Вот, принимайте работы:
Этот с прослойкой из вишни и вареной сгущенкой






Этот такой же, но приурочен к моей беременности, со смешной рожицей)))



Этот с прослойкой из банана и клюквы

БЛАГОДАРЮ!!!!

Анна, спасибо Вам огромное за такой простой и очень-очень вкусный рецепт торта !

Вот и мой отчет, правда с изменениями (вместо орехов я добавила в безе изюм ) .

Аня, спасибо!!! Классный рецептик !!! Сахар, почитав отзывы, я брала пол нормы, муки 2 ст. Нарисовала на бумаге сильно большой круг, поэтому тортик получился невысокий, НО ВКУСНЯЧИЙ И СЫТНЫЙ!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! не знаю как сюда фото выкладывать, поэтому безфотоотчета

Наш любимый торт. Пекла его уже много раз, пекут его по Вашему рецепту мои подруги, стал любимым во всех семьях, что пробовали его.
Спасибо!!
И вчера вот опять )