Домашний майонез без яиц за 1 мин

elenka1 писал(а):

Рецептик супер,мужчины оценили.И не такой жирный как с желтакми!!! 5 баллов

smile11 писал(а):

Спасибо, за рецепт! Все получилось, молоко прям из холодильника) все взбилось и на вкус

Девочки, на здоровье! Рада, что у вас получился вкусный соус! Спасибо, что отчитались

Elina,recept prosto super! Ya ego delala tochno po tvoemu receptu i potom dobavila esche soevoj sous. Poluchilsya ochen vkusnyj i gustyj majonez. Ya trebovala, chtoby majonez byl bolee redkim,i tak ya esche postepenno dobavlyala moloko i vzbyvala do potrebnoj gustoty. Znachit poluchilsya esche bolee legkij variant (menshe masla).

Gelena, я не догадалось добавить соевый соус Мне понравилась идея. Напиши, пожалуйста, свои пропорции, хочу тоже для разнообразия попробовать. И спасибо, что написала отзыв!

Я сегодня приготовила майонез по этому рецепту. Все получилось. Спасибо
Такой густой получился у меня

майонез вкусный, подтверждаю. Сама такой делаю)) Если добавить черной соли ( продается в индийских специях), будет выраженный вкус яиц. Консистенция майонеза зависит еще и от того в какой посуде взбивать, если в узкой высокой (стакан), то майонез более густой, а если в широкой - более жидкий.

Elina, ya znayu, chto olivkovoe maslo poleznoe, no ya ne lyublyu ego privkus. Ya brala 3 stakana podsolnechnogo masla i 1,5 stakana moloka zhirnosti 3,5 , no u menya byl 100g stakan. Ostalnoe ya dobavlyala na glaz, soevogo sousa mohli byt gde to 2 chajnye lozhki. Ya podzkazala etot khoroshij receptik svoej ukrainskoj rodstvenice ( vstrechaemsya chasto cherez skype), ona iskala paru mesyacev nazad recept legkogo majoneza i dumayu, chto ej tozhe ochen ponravitsya. I teper nemnozhko lichnogo: ya zametila, chto vy iz Kryma. Uzhe pochti dva goda nazad ya sebe podarila k svoemu yubileyu otdykh v Krymu, gde ya provela so svoim muzhom i vzroslymi ukrainskimi plemyanikami nezabyvaemuyu nedelku (Yalta, Livadiya...) Nam vsem v Krymu ochen ponravilos i moya mama, kotoraya byla v Krymu v semidesyatykh godakh tozhe do sikh por vspominaet, kak tam bylo krasivo.

Спасибо за рецептик! У меня получился густой и вкусный СПАСИБО!!!

Элина! Спасибо за рецепт На этот раз делала майонез, чтобы запечь мясо. Получилось безумно вкусно! Гораздо вкуснее и нежнее, чем с покупным майонезом

Девочки, а кто-нибудь использовал этот майонез в салатах, таких как оливье, селёдка под шубой? У меня почему-то потекли все салаты ((, они просто плавали в жидкости. Еще использовала этот майонез в заливной рыбе - и там потёк... Что сделала не так? Или это особенность майонеза без яиц?

Для запекания я теперь всегда использую только домашний майонез. Получается очень-очень вкусно! Элина ещё раз спасибо за бесценный рецепт!
На этот раз запекала курочку от Вики - Тори.я

PrihodkoNadin писал(а):

кто-нибудь использовал этот майонез в салатах, таких как оливье

Надя, я заправляла этим майонезом салат с пекинской капустой и крабовыми палочками. На дне было немного жидкости, но в этом салате так бывает и с покупным майонезом. Всё-таки он сочный...

Здраствуйте
Очень заинтересовал Ваш рецепт

Monica писал(а):

Взбить погружённым блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости).

Подскажите, а какой мощности у Вас блендер? И что за марка?
А то я как раз сейчас озабочена вопросом покупки этого чуда техники

cat_Isis писал(а):

Подскажите, а какой мощности у Вас блендер? И что за марка?

Аня, у меня Браун 600W. Очень хороший блендер - от всей души советую приобрести! Блендер с меньшей мощностью брать не рекомендую. Удачи!

Девочки! Спасибо за ваши отзывы! Я очень рада, что рецепт не разочаровал!

Уже третий мой отчёт на этой страничке темы Ну, просто мне нравится этот рецепт майонеза Элина, ещё раз спасибо за него
В этот раз делала салат с крабовыми палочками с этим майонезом. Вкусно

Monica писал(а):

Я очень рада, что рецепт не разочаровал

Элина, спасибо огромное за такой вкууусный и быыыстрый рецепт майонеза, главное без яиц. Я ещё по вкусу сделала кое-какие добавки и лучше майонеза не нужно. Рецепт не может разочаровать, думаю, вообще никого. Очень рада, что когда искала рецепт майонеза, наткнулась на вашу страничку. Вопросик: а соевый соус в каких пропорциях добавить?

Элиночка, спасибо за рецепт,
так захотелось салат заправить майонезом (давно в магазине не покупаю, делаю свой) и ваш рецепт выручил очень.

Элина,спасибо большое за вкусный полезный и быстрый рецепт майонеза!!!

PskovGirl писал(а):

Уже третий мой отчёт на этой страничке темы Ну, просто мне нравится этот рецепт майонеза Элина, ещё раз спасибо за него

Олечка, 100 раз на здоровье!

lagri писал(а):

такой вкууусный и быыыстрый рецепт майонеза, главное без яиц. Я ещё по вкусу сделала кое-какие добавки и лучше майонеза не нужно. Рецепт не может разочаровать, думаю, вообще никого. Очень рада, что когда искала рецепт майонеза, наткнулась на вашу страничку.

Мария, а я тем более рада такому отзыву!

lagri писал(а):

Вопросик: а соевый соус в каких пропорциях добавить?

Не подскажу, я не очень его люблю, поэтому добавила на 160 - 170 г майонеза 1 ч.л., просто для разнообразия

Olasilver писал(а):

спасибо за рецепт,

Olasilver писал(а):

и ваш рецепт выручил очень.

Оля, на здоровье! Спасибо за отзыв

Акилежна писал(а):

спасибо большое за вкусный полезный и быстрый рецепт майонеза!!!

Лика, рада, что тебе рецепт пригодился! Спасибо за красивые снимки

Элина я делаю этот майонез постоянно, не устаю тебя благодарить

Monica и девочки, кто делал
скажите, пожалуйста, хотя бы примерно пропорции специй

Интересно, а с помощью обычного миксера такое можно сделать, а то блендера у меня нет. Никто не пробовал?

tiolla писал(а):

Интересно, а с помощью обычного миксера такое можно сделать, а то блендера у меня нет. Никто не пробовал?

Нет, не получится . Нужны очень большие обороты, какие даёт только мощный блендер. Здесь принцип приготовления основан на эмульсии, то есть на смешиваниее несмешиваемых в обычном состоянии составляющих. Эмульсия представляет собой дисперсию микроскопических частиц одной жидкости в другой (наука химия, физика). Если и получится, то неустойчивая, быстро расслоится на составляющие. А с блендером настоящее чудо. Взбивается идиально, УСТОЙЧИВЫЙ, ПЛОТНЫЙ, ГУСТОЙ!!!!!!!! (У автора рецепта, если не ошибаюсь, Браун 600 Вт, а я специально прикупила Зелмер 700 Вт., специально для майонезов, по этому рецепту и с яйцами тоже чудо как хорошо получается, но только мощной техникой )

Monica
Элина делаю этот майонез уже не в первй раз, рецепт сначала на банке с концентрированным молоком увидела, а потом и на форуме нашла, делаю на обезжиренном молоке, ооочень густой выходит на 200 мл масла беру где то 150-180 мл молока Салат черепаха заправляла им, шашлык мариновали, очень вкусно. Спасибо!

Вчера наткнулась на этот рецепт. Сегодня приготовила майонез, делала салат -очень вкусно!!! Оливковое масло как- то у нас не прижилось у нас, не пользуюсь. Брала 50гр молока 2,5% и 100 грамм подсолнечного масла без запаха, соль, перец, укроп, сахар и лимонный сок. Элина, спасибо большое за рецепт. Теперь буду готовить салаты майонезные, а то последнее время салаты делала только с подсолнечным маслом. Спасибо!!!

Элина и девочки,подскажите пожалуйста про специи-пропорции.Хочу сделать.А горчица какая-любая готовая?Спасибо

Привет,девочки! Этот рецепт меня тоже просто убил,в первый раз сделала-буквально за 20сек.,обалдеть-густой и вкуууусный.Но потом во второй раз он у меня просто...не получился((( Не хотел загустевать и все тут! Я в пропорциях 2:1 налила раст.раф. масло и молоко(без оливкового).Даже не знаю,может молоко было из холодильника,а масло комнатной температуры,поэтому? У кого-нибудь такое случалось?