«Дамские пальчики» в сметанке

Сообщение Автор
"Дамские пальчики" в сметанке
22 Сен 2009 10:18

Распечатать сообщение
Предлагаю вам еще один рецепт "Дамских пальчиков".
Конечно, рецепт простой, но нам очень нравится)
Фото

Фото

Вот два, которые я нашла на форуме http://forum.say7.info/topic3877.html , http://forum.say7.info/topic13910.html .
Итак, для заварного теста понадобится:
1 стакан воды
1 стакан муки
100 грамм масла сливочного (или маргарина)
4 яйца
Щепотка соли

Для крема:
600-700 грамм сметаны
сахар по вкусу (я использовала около стакана)
ванилин, или ванильный сахар тоже по вкусу и желанию
Тесто: наливаем воду в кастрюльку, кладем масло, соль.
Фото

Доводим до кипения и растворения масла, добавляем муку и быстренько замешиваем тесто, снимаем с огня. Теперь нужно дать немного остыть тесту. Затем я разбиваю сразу 4 яйца (в некоторых рецептах советуют вмешивать в тесто по одному яйцу, и доводить его до нужной консистенции) и взбиваю все миксером.
Фото

Теперь можно выкладывать тесто шприцем (противень смазать маслом или застелить бумагой), или отрезать уголок от обычного пакетика. Как вариант - свернуть кулечком лист бумаги.
Фото

Если будете выкладывать торт в круглую форму, сделайте пальчики разной длины, например от 3х до 10 см. Диаметр примерно 1,5 см. Если в прямоугольную -все примерно одинаковые.
Я выпекаю заварные пальчики в разогретой духовке, она у меня температуру не показывает, просто ставлю на максимальную мощность - IV. Через минут 7-10 проверяю. Если зарумянились слегка, значит готовы.
Фото

Для крема взбиваем миксером сметану с сахаром и ванилином.
Фото

Я в этот раз собирала торт в разъемной форме. В ней удобнее, хотя раньше выкладывала просто на плоское блюдо (если делать на нем, излишки крема будут стекать на края, а в разъемной или обычной глубокой форме, они пропитают нижние слои).
Я выкладываю примерно 10 пальчиков в емкость с кремом, быстро перемешиваю и выкладываю по одному в форму. Можно просто окунать их в крем или промазывать каждый слой, но мне так удобнее.
Фото

Фото

Дать тортику пропитаться хотя бы 2 часика, можно ночь.
Фото

Можно после пропитки еще немного верх торта полить кремом, или, например добавить в него немного какао. Украсить по желанию. Я не украшаю.
Фото

Приятного аппетита))
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
22 Сен 2009 11:00

Распечатать сообщение
Nastyona girl_claping Настенька, спасибо большое за еще один вариан этого вкуснейшего тортика!!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 Уж очень он нам нравится girl_in_love И фотографии такие замечательные, так и хочется утащить "пальчик" Embarassed
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
22 Сен 2009 11:32

Распечатать сообщение
Наталочка Rose ну очень красиво good good good good good
Ириshа писал(а):
И фотографии такие замечательные, так и хочется утащить "пальчик"
" и я того же мнения "-как в песенке.
Спасибо, забрала в закладки. Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
22 Сен 2009 12:55

Распечатать сообщение
Ириshа
Katrin030994
Спасибо! Очень приятно, надеюсь, рецепт пригодится Rose УгощайтесьSmile
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
22 Сен 2009 12:59

Распечатать сообщение
Настя, я тоже пеку похожий тортик, ох и вкусный же он! nyam2 good2 Только я укладываю на блюдо горкой, а теперь обязательно хочу попробовать, как и ты, уложить в разъёмную форму, тортик такой симпатичный получается. girl_claping Спасибо за идею! Romashki Rose Romashki
Ланита

светлана

47 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
22 Сен 2009 13:05

Распечатать сообщение
ланита
На здоровье! Romashki
Ой, если не трудно, напишите чем еще Ваш отличается...интересно очень)) А разъемную форму я недавно приобрела, и активно ей пользуюсь, удобная штучка)
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
22 Сен 2009 17:33

Распечатать сообщение
Настюша спасибо за рецептик Rose уже в закладках girl_claping girl_claping обязательно приготовлю nyam2 nyam2 nyam2
Алусик-мамусик

Алла

53 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
23 Сен 2009 15:33

Распечатать сообщение
Nastyona
Настя,спасибо за классный и не сложный рецептик!!! give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart
adelja

Adelja

49 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
23 Сен 2009 16:51

Распечатать сообщение
Nastyona
вот это классный тортик!!!!!!
обажаю сметанный крем!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ланушка80

Светлана

40 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
24 Сен 2009 3:20

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик
adelja
Ланушка80
Спасибо! Готовьте на здоровье Romashki
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
24 Сен 2009 13:13

Распечатать сообщение
Очень понравился рецептик, добавила себе в закладки!!! good2 Спасибо!!! Romashki
Натали_z


35 лет
г. Москва

Натали_zМои рецепты
 
24 Сен 2009 13:57

Распечатать сообщение
Натали_z писал(а):
Очень понравился рецептик, добавила себе в закладки!!! good2

Очень рада))
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
26 Сен 2009 10:28

Распечатать сообщение
Nastyona
Спасибо за изумительно вкусный тортик! nyam2 Очень нежный и пропитанный получился girl_in_love
Фото

Вот в разрезе:
Фото

Благодарю за рецепт thank_you
Разик

Разия

23 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
27 Сен 2009 17:48

Распечатать сообщение
Разик
Умничка!! Рада, что понравился тортик!! give_heart
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
05 Окт 2009 23:46

Распечатать сообщение
Nastyona
Анастасия!!!!!!!!!!!!!
а вот и фоточки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Фото

спасибочки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ланушка80

Светлана

40 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
07 Окт 2009 2:51

Распечатать сообщение
Ой, торт наверно вкуснющий! nyam2 nyam2 nyam2 И готовить просто, Спасибо! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Elita


43 года
Dundee, Scotland

ElitaМои рецепты
 
08 Окт 2009 11:45

Распечатать сообщение
Ланушка80
Светлана, у вас такой симпатичный получился! А в такой форме я еще не пробовала....Спасибо за отчет!! sharik
Elita
Все верно, вкусно и просто!!! Пробуйте)) Romashki
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
16 Окт 2009 16:08

Распечатать сообщение
Сегодня буду печь второй раз. торт просто прелесть. Вкус просто изумительный. правда я эклеры еще начиняла заварным кремом. Сочетание сметанного и заварного крема после суток пропитки превзошли все мои ожидания!!!!!
Mamusik

Ирина

42 года
г. Череповец

MamusikМои рецепты
 
19 Окт 2009 11:14

Распечатать сообщение
Mamusik
Ирина, отличная идея!! Я тоже думала о том, чтобы пальчики еще каким-нибудь кремом заполнить, правда заварной еще никогда не делала. Отличный повод попробовать. Спасибо за идею)))
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
14 Ноя 2009 23:09

Распечатать сообщение
У меня почему то пальчики не получились, хотя делала все по рецепту. Они у меня почему то совсем пустые внутри, Настя подскажите в чем моя ошибка, мне кажется что муки маловато, тесто совсем жидкое получилось. Очень нравиться этот рецепт.
Кукуська

Айгуль

38 лет
Казахстан

КукуськаМои рецепты
 
15 Ноя 2009 8:55

Распечатать сообщение
Кукуська
Айгуль, так они и должны быть пустыми внутри. От этого тортик и такой...воздушный получается, легкий. Вот, посмотри что Ирина пишет:
Mamusik писал(а):
Вкус просто изумительный. правда я эклеры еще начиняла заварным кремом. Сочетание сметанного и заварного крема после суток пропитки превзошли все мои ожидания!!!!!

Это ведь и правда тесто для заварных и эклеров, а они всегда пустые внутри. Единственное, если тебе кажется, что тесто жидковатое, добавляй яйца по одному. По консистенции оно должно быть не слишком густым, но держать форму. Удачи!!!!
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
15 Ноя 2009 15:25

Распечатать сообщение
Скорей всего я сразу добавила все яйца, и поэтому тесто получилось жидковатым. Попробую еще раз приготовить, очень уж мне рецепт понравился.
З.Ы Спасибо за ответ.
Кукуська

Айгуль

38 лет
Казахстан

КукуськаМои рецепты
 
15 Ноя 2009 17:08

Распечатать сообщение
Буду сегодня делать. Есть прекрасный повод!!!!!!!!!!!!!!!!!! УУУУУУУУРРРРАААААААААА!
Настя, спасибо! Тортик не дорогой и я уверена, ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Афигенно вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Любимый оценил... good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Дочка слопала все, еле успела кусочек сфоткать good2 Чуть позже отчетаюсь фоточкой. Умничка, спасибо! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Фото
Yoo

Анна

42 года
Чернигов

YooМои рецепты
 
19 Ноя 2009 8:22

Распечатать сообщение
Yoo
Анечка, вы не представляете, как мне приятно!!! Очень-очень рада, что торт понравился. И спасибо за отчет Romashki
Кукуська, удачи, надеюсь, все получится!!
Nastyona

Анастасия

30 лет


NastyonaМои рецепты
 
24 Ноя 2009 2:18

Распечатать сообщение
Настя, а подскажите пожалуйста, форма в которую вы выкладываете какого диаметра?
мармарэнси

Марина

37 лет
Москва

мармарэнсиМои рецепты
Страница 1 из 13

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |