Ватрушки со сметанной заливкой

Привет, Катюшка, снова! Как дела?
Испекла твои ватрушки (только с черносливом). Тесто великолепное - так приятно было с ним работать!!!

nastena2009 писал(а):

Привет, Катюшка, снова! Как дела? Испекла твои ватрушки (только с черносливом). Тесто великолепное - так приятно было с ним работать!!!

Дела хорошо! работа,работа и еще раз работа! такие аппетитные ватрушечки ты мне принесла!!!! как я по ним соскучилась тоже надо испечь!!! спасибо за фото!!!

ай яй яй,а я уже из дома далеко и ничего не смогу испечь до каникул,а таааааааааааааак хочется этих ватрушек и других ваших вкусностей))) Прямо сижу и облизываюсь у монитора,размышляю,где ж в Шанхае раздобыть такую вкуснуЮ выпечку) Ну духовку я тут не найду,тем более в общаге,а чем-то остановить обильное слюноотделение надо)))
очень хочу поскорее добраться до своей плитки,приготовить что-то,жаль ждать так долго(((((((((
представляю как будет вкусно,спасибо огромное) Обязательно потом испеку)
только вопрос: все ватрушки положить в кастрюльку и прямо так залить сметаной? Не слоями? А те,которые на дне,пропитаются?
когда буду печь,испеку с сушёной клюквой))

Катюша я снова в гости с плюшечками! Так они мне нравятся, да что там мне всем нашим домашним!!! У меня даже доченька кусочек слопала! Разве мможно быть таким вкусным ватрушкам?! Спасибо тебе за рецепт, он у меня один из самых любимых!!!
Угощайся!

Argentium писал(а):

ай яй яй,а я уже из дома далеко и ничего не смогу испечь до каникул,а таааааааааааааак хочется этих ватрушек и других ваших вкусностей))) Прямо сижу и облизываюсь у монитора,размышляю,где ж в Шанхае раздобыть такую вкуснуЮ выпечку) Ну духовку я тут не найду,тем более в общаге,а чем-то остановить обильное слюноотделение надо))) очень хочу поскорее добраться до своей плитки,приготовить что-то,жаль ждать так долго((((((((( представляю как будет вкусно,спасибо огромное) Обязательно потом испеку) только вопрос: все ватрушки положить в кастрюльку и прямо так залить сметаной? Не слоями? А те,которые на дне,пропитаются? когда буду печь,испеку с сушёной клюквой))

слоями!!

Сюзн писал(а):

я снова в гости с плюшечками!

а я тоже вчера их пекла!!!!!

Сюзн писал(а):

Так они мне нравятся, да что там мне всем нашим домашним!!!

как я этому рада!!!!

Сюзн писал(а):

Разве мможно быть таким вкусным ватрушкам?!

можно-можно

Сюзн писал(а):

Угощайся!

спасибо за чудное фото!!!!!!

Большое, спасибо за ватрушки, уже в духовке, запах обалденный представляю какие они вкусные Пойду всех удивлять, спасибо тебе!

Svetlana@ писал(а):

Большое, спасибо за ватрушки, уже в духовке, запах обалденный представляю какие они вкусные Пойду всех удивлять, спасибо тебе!

надеюсь понравились ватрушечки!!!

Очень-очень вкусные, большое спасибо!

Здравствуйте,
огромное спасибо за рецепт. Я как увидела его, думаю сделаю. Вчера напекла несмотря на жуткую ангину и температуру. Получилось все так же как у вас. А вкус необыкновенный. Всем советую, необыкновенные ватрушки и делать легко. К сожалению нет фотика чтобы выложить фотоотчет. Еще раз спасибо!!!

Джанго, спасибо за чудесный рецепт
Я немного с начинкой поигралась (старшая моя не любит изюм, а муж - цукаты), вместо сахара добавила клубничное варенье, а чтобы жидко не было положила еще ложечку манки. Всем оочень понра.

ну все, прощай диета........хочу

Как же это вкусно!)))
вчера приготовила и уже половины нет. а это только мы с мужем кушали)) сегодня еще приедут родители буду угощять)))) Ватрушки теперь буду готовить только так)))))))))))))

Svetlana@ писал(а):

Очень-очень вкусные, большое спасибо!

на здоровье!!!

Aishka писал(а):

Я как увидела его, думаю сделаю. Вчера напекла несмотря на жуткую ангину и температуру. Получилось все так же как у вас. А вкус необыкновенный.

очень рада что понравились ватрушечки!!!!

Osipka писал(а):

Я немного с начинкой поигралась (старшая моя не любит изюм, а муж - цукаты)

можно добавить вишню или клюкву или что-то другое.. рада что понравились ватрушки!!!

Поваренок-Маньяк писал(а):

ну все, прощай диета........хочу

значит надо печь!!!

Еленка_26 писал(а):

Как же это вкусно!))) вчера приготовила и уже половины нет. а это только мы с мужем кушали)) сегодня еще приедут родители буду угощять)))) Ватрушки теперь буду готовить только так)))))))))))))

очень рада что понравились!!! я тоже пеку только так

Спасибо большое!!!! Они действительно ОЧЕНЬ вкусные

Поваренок-Маньяк писал(а):

Спасибо большое!!!! Они действительно ОЧЕНЬ вкусные

красота!!! очень рада что понравились!!! Ксюша,спасибо за фото!!!!

Катюшка милая я в гости с ватрушечками
наконец-то дождалась и вкусную свежую домашнюю сметанку и творожок, для того, чтобы испечь твои чудные пышные ватрушки
делала партию с изюмом, другую с курагой (еще добавила немного кокосовой стружки) и на пустышки, т.е. без творога, осталось, добавила чуток изюма и сахара, тоже получилось очень вкусно!
признаюсь сразу, что уже в двенадцатом часу ночи все сделала и не удержалась, муж наворачивал с молоком, а я с кефирчиком
вкуснота-вкуснотища
плохо, когда перед тобой стоит целая 6л кастрюля, невозможно остановится
радует только одно, не так часто тем более на ночь ем выпечку, всегда жду утра, но в данном случае устоять просто было невозможно, запах стоит до сих пор
а вот и моя кастрюлечка

и по ближе

и плюшечки

с наступающим дорогая

ольчёна писал(а):

Катюшка милая я в гости с ватрушечками

кто бы ко мне с такой кастрюлькой пришёл

ольчёна писал(а):

признаюсь сразу, что уже в двенадцатом часу ночи все сделала и не удержалась, муж наворачивал с молоком, а я с кефирчиком вкуснота-вкуснотища

ну и ладно!!!главное что вкусно было!!!

ольчёна писал(а):

но в данном случае устоять просто было невозможно, запах стоит до сих пор

я так рада что ватрушечки понравились!!!! спасибо за чудесные фото!!!!

Катюша, как ты думаешь, если 4 желтка в тесте заменить на 2 яица, то это сильно отразится на вкусе и консистенции теста?

Ингуля писал(а):

Катюша, как ты думаешь, если 4 желтка в тесте заменить на 2 яица, то это сильно отразится на вкусе и консистенции теста?

я знаю что белок делает дрожжевое тесто более твердым и оно быстрее засыхает я не пробовала заменять желтки яйцами. если рискнете -напишите как получилось

ОЧень хочу приготовить, но тесто делать не люблю (получается не всегда). Скажите, а подойдет покупное сдобное тесто?

Татьяна87 писал(а):

ОЧень хочу приготовить, но тесто делать не люблю (получается не всегда). Скажите, а подойдет покупное сдобное тесто?

подойдёт

Катюша. снова я к тебе с отчетом. обалденные ватрушки

lucyx3 писал(а):

Катюша. снова я к тебе с отчетом. обалденные ватрушки

какая красота!!! ватрушечки просто прелесть!!! очень рада что понравились спасибо за фото!!!

Итак, сегодня утром пекла ватрушки. Делюсь своими косяками)))
1) изюм замочила и положила целый. В следующий раз положу порезаный, т.к. целый повылезал из ватрушек в процессе выпечки.
2) так как с дрожжевым тестом я только начинаю работать и еще неопытная, не знала что такое "обмять" тесто. Я его просто помесила немного. Возможно поэтому ватрушек получилось маловато, всего одна кастрюля)

3) в рецепте не нашла фразы "нагреть духовку" поэтому первую партию поставила в холодную и она у меня не очень поднялась...

Вот.
Тесто мегаприятное, не липнет, катается легко, я не люблю с дрожжевое т.к. никогда не знаешь как оно себя поведет)))
Ватрушки вкусные, но на мй сладкоежкин взгляд недостаточно сладкие (может потому что я без цукатов делала) добавила в сметану полстакана сахара и в третью порцию талонов еще пару ложек насыпала. Вот третья получилась офигенская))
Кстати творога у меня ушло 800 гр.
А, я еще апельсинового ликера плеснула в начинку (оставалось три капли, решила закончить его). Аромат стоя...мм...
Спасибо, Катя, за рецепт, я очень часто твоими рецептами пользуюсь, они всегда удачные и интересные)))

Фото есть, но выставлю в обедах и ужинах через пару недель, когда муж ноут привезет

Limited Edition писал(а):

1) изюм замочила и положила целый. В следующий раз положу порезаный, т.к. целый повылезал из ватрушек в процессе выпечки.

странно, у меня так никогда не было даже когда брала очень крупный изюм.

Limited Edition писал(а):

2) так как с дрожжевым тестом я только начинаю работать и еще неопытная, не знала что такое "обмять" тесто. Я его просто помесила немного

обмять это значит слегка опустить помять руками сверху, чтобы оно поднялось 2й раз.

Limited Edition писал(а):

3) в рецепте не нашла фразы "нагреть духовку" поэтому первую партию поставила в холодную и она у меня не очень поднялась...

да это вроде как само собой разумеющееся я не пишу почти никогда

Limited Edition писал(а):

Тесто мегаприятное, не липнет, катается легко, я не люблю с дрожжевое т.к. никогда не знаешь как оно себя поведет)))

да,за это очень люблю это тесто!!!!

Limited Edition писал(а):

Ватрушки вкусные, но на мй сладкоежкин взгляд недостаточно сладкие (может потому что я без цукатов делала) добавила в сметану полстакана сахара и в третью порцию талонов еще пару ложек насыпала. Вот третья получилась офигенская))

дело в том, что в творог много сахара лучше не класть, иначе потечет от избытка влаги, которую даст сахар. Поэтому если хочется более сладких ватрушек, то побольше сахара нужно положить в сметанную заливку

Limited Edition писал(а):

А, я еще апельсинового ликера плеснула в начинку (оставалось три капли, решила закончить его). Аромат стоя...мм...

представляю! я иногда бейлиз добавляю

Limited Edition писал(а):

Спасибо, Катя, за рецепт, я очень часто твоими рецептами пользуюсь, они всегда удачные и интересные)))

спасибо, мне очень приятно что ватрушки понравились!!