Очень вкусный медовик

Инночка, подскажи бестолковой- крем сметанный, у тебя указана сметана, сахар и ванилин,- это крем? надо взбить или что?))))) с таким кремом получится лепилка?


варенка, это вареная сгущенка?

я немножко запуталась, ты дальше пишешь, что масло и сгущенка уже есть в креме...речь о каком-то другом, не сметанном? )))

и кисточки самые обыкновенные, для рисования?

Разъясни, плиз, думаю попробовать заранее, а то волнительно как-то

Катюшич писал(а):

подскажи бестолковой- крем сметанный, у тебя указана сметана, сахар и ванилин,- это крем? надо взбить или что?))))) с таким кремом получится лепилка?

Катюш, сметанный крем - это просто для торта. Его надо взбить ручным венчиком без фанатизма. Лепилка получится, если крем двух вариантов:
- взбитые сливки+обрезки
- сгущёнка(варёнка или нет)+масло+обрезки
Если измельчаем уже пропитанные кремом коржи - значит все игридиенты уже есть в креме. Нужно про запас иметь на всякий случай или запасной корж(если получится жидкая) или горячее молоко(если слишком густая).

Катюшич писал(а):

варенка, это вареная сгущенка?

Да

Катюшич писал(а):

я немножко запуталась, ты дальше пишешь, что масло и сгущенка уже есть в креме...речь о каком-то другом, не сметанном?

это "или"-"или", если просто торт. Сметанный для лепилки не пойдёт.

Катюшич писал(а):

и кисточки самые обыкновенные, для рисования?

Да, только не беличьи, они лезут. Любые капроновые.

Катюшич писал(а):

а то волнительно как-то

Спокойствие, только спокойствие!
Всё получится!

Спасибо!
значит нужно делать два крема и коржи по очереди промазывать? первый корж- взбитые сливки + обрезки, второй- сгущенка+масло+обрезки? так?

а сгущенку с маслом надо взбить? и вареную тоже?

Инночка, прости за кучу вопросов

Катюшич писал(а):

значит нужно делать два крема и коржи по очереди промазывать? первый корж- взбитые сливки + обрезки, второй- сгущенка+масло+обрезки? так?

нет, или один или другой

Катюшич писал(а):

а сгущенку с маслом надо взбить? и вареную тоже?

нет, просто смешать до однородности. А какую если не варёную?

Vintage

Инна, а подойдет этот крем для лепилки: сливки (300) + сметана (800) + варенка (2 банки) + мед?

Катя, я со сметаной никогда не делала. Советовать не могу

Vintage

можно сделать просто сироп медовый, чтобы пропитать коржи дополнительно?

Катюш, это на твоё усмотрение
Я просто написала как делала в двух вариантах

Инна спасибо огромное за рецепт!!!!!!! Получилась такая вкуснятина!!! Первый раз медовик делала сама, а я его так обажаю!!!!! Вот что у меня получилось

Инночка! спасибо тебе! буду пробовать!

Vintage писал(а):

Для тигра я сделала тройную норму теста и крем варёнка+масло и сироп для пропитки. Крем 750гр масла+2банки варёнки, стакан 320мл сиропа.

Это тройная норма для крема, да? если для пробы я буду делать одну норму, просто делю на три? и сироп обязательно надо? что-то я его из вида упустила и не купила))))


спасибо тебе за терпение!!!

=anna= писал(а):

Получилась такая вкуснятина!!!

Анюта, урраааааааа!!!!!
Какой замечательный торт!!!!
Оформлен блестяще!!!!
Благодарю за фото!!!!

Катюшич писал(а):

Это тройная норма для крема, да? если для пробы я буду делать одну норму, просто делю на три? и сироп обязательно надо? что-то я его из вида упустила и не купила))))

Катюша, я делала на тройную. Больше масла в доме не было
Для сиропа кипятишь воду, кидаешь сахар(2-3ст.л) или мёд. Остужаешь.

Цитата:

Оформлен блестяще!!!!

Спасибо Инночка!!!
До тебя мне еще далеко
Над будет тоже свои скрытые скульпторские навыки попробовать

=anna= писал(а):

Над будет тоже свои скрытые скульпторские навыки попробовать

Анечка, удачи и с наступающим!!!

Инночка,дорогая!!!
Спасибо за очередной шедевр!!!
Ты непревзойденная хозяйка и умница!!!Талантище!!!!!!

здравствуй Инна.
пока фото не могу прислать,что-то не могу уменьшить размеры,ладно это в след.раз. я разберусь.
ещё есть вопросики
1.какое было лучше покрытие тигра в первом варианте: крем на основе белого шоколада или во втором варианте белый шоколад и сливки?
2.когда крем для медовика:сливки,варенка,сах.пудра.Надо сначало сливки взбить а потом всё добавить или всё вместе. спасибо.

Инна да Вы просто волшебница!
Какая замечательная киса! Здорово! Спасибо за чудо! Медовик по Вашему рецепту сделаю на НГ обязательно. Спасибо Вам огромное! Вы прелесть!

Натусь, очень рада тебя видеть в гостях!!!!
Спасибо большое!!!
С наступающим тебя и твою семью!!!!

Кове писал(а):

1.какое было лучше покрытие тигра в первом варианте: крем на основе белого шоколада или во втором варианте белый шоколад и сливки? 2.когда крем для медовика:сливки,варенка,сах.пудра.Надо сначало сливки взбить а потом всё добавить или всё вместе. спасибо.

Лен, по первому вопросу - советую ганаш, по второму - взбиваю сливки до загустения, понемногу пудру, потом уже до плотности. Варёнку промешай саму ложкой и соедини со сливками. У меня остались небольшие комочки от неё(это не видно и неважно)

Алевтинка писал(а):

Здорово!

Алевтина, благодарю!!!!
Вкусного торта!!!!

Просто СУПЕР!!!!!!!!!!! Такого я еще не видела!Оформление просто сразило меня наповал. Спасибо за рецепт !!!!!!!!!!!

Олеся, спасибо!

Это настоящий кулинарный шедевр!!!! Потрясающе!!!
А по вкусу он наверное ещё больше превосходить красоту внешнего вида!!!
И кушать такую прелесть наверное жалко будет.

Инночка обалденный торт!!! Обязательно сделаю. Только хочу спросить совета: если крем взять не масло+сгущенка, а сметана+ сахар, тигренок получится?

Ольвия, спасибо!

inna81 писал(а):

если крем взять не масло+сгущенка, а сметана+ сахар, тигренок получится?

Инна, я лепилку ни разу не делала со сметаной. Думаю что не получится.

А я так думаю: да шедевр! И вкус, и внешний вид! Да, очень красивый ... и в какой-то мере жалко ,но: это же символ наступающего года! Надо не жалеть его, а кушать, таким самым образом вбирая в себя частичку этого самого символа!!! И пусть он принесёт удачу

Жень, жалко-не жалко , собственно, а для чего мы его делали? Чтобы скушать!

Vintage
Инна спасибо за совет. Сделаю по-правилам! Потом отчитаюсь! С наступаюими праздниками