Нежнейшая говядина в соусе из горшочка

мм...такая нежная свинина получилась!!!даже не ожидала))и при этом не надо у плиты стоять)))
очень вкусно!!!!спасибо большое!!!!
вот успела сфоткать)


и еще)

Hondo4ka писал(а):

вот успела сфоткать

мммМММ ... вкусно с пюрешкой !!!!!!!!!!!!!!!

Марина, водите Хонду?

Готовила так телятину на той неделе! Даже сфотографировать не успела- получилось изумительно, всё съели в миг! Муж был в восторге, даже отнес на работу- похвалиться, коллеги изумлялись!!!
огромное спасибо за рецепт! Теперь буду так часто делать!!!

Milairis
Людмила, нет пока не вожу, езжу с любимым)

Ируsik писал(а):

Даже сфотографировать не успела- получилось изумительно, всё съели в миг! Муж был в восторге, даже отнес на работу- похвалиться, коллеги изумлялись!!!

Ирина, вот она и оценка вашего труда!Готовьте на здоровье !!!

Hondo4ka писал(а):

Людмила, нет пока не вожу, езжу с любимым)

На КЛАССНОЙ технике!!!!!Хонда - это мечта !!!!!

Людмила, спасибо за оценку))) что правда, то правда)))

Да, совершенная правда - она действительно нежнейшая!!!

Готовлю по Вашему рецепту уже в который раз и интерес не пропадает, мяско божественно тает во рту и прекрасно усваивается

Вот что у меня вышло по этому замечательному рецептику.





Спасибо большое автору рецепта!

Спасибо за вкусненькое мяско. Буду часто готовить..

Добрый вечер! Очень хочется приготовить мясо по вашему рецепту!!!! У меня вопрос: если готовить в порционных горшочках на 500 мл сколько по времени держать в духовке?

Класс! Завтра сделаю, как раз есть хороший кусочек горядины

Воля писал(а):

Вот что у меня вышло по этому замечательному рецептику.

Оленька, вижу ... получилась красота и вкуснота в порционных горшочках !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lepoks писал(а):

У меня вопрос: если готовить в порционных горшочках на 500 мл сколько по времени держать в духовке?

Оксана, наверно уже приготовили и сьели !!!

1ч. 30 мин. думаю, что будет достаточно на весь процесс.

Valisere писал(а):

Завтра сделаю, как раз есть хороший кусочек горядины

Ирина, всё удалось?

Муж попросил плов Не получилось сделать такое мяско в духовке. Но я ему обязательно сделаю, посмотрим, что в следующий раз запросит Спасибо за внимание ко мне

Нужно будет обязательно попробовать. Добвляю в закладки.
Я готовила подобное жаркое вот по этому рецепту:

Если вы любите поесть, если вы испытываете естественную ностальгию по кулинарным реликвиям оставленной родины, если вам дороги ее традиции - купите горшок. Вместительный, глиняный, обливной горшок с плотной крышкой - это вещь! Вся русская кухня вышла из него, как все русские писатели из гоголевской шинели. Технический прогресс привел к изобретению алюминиевых кастрюль. Но вы можете исправить дело, приобретя этот нехитрый предмет, дар далеких предков. Дело в том, что толстые стенки глиняного горшка нагреваются медленно и равномерно. Пища в нем не варится, а томится, сохраняя все витамины, протеины или что там еще. (Нормальному человеку до этого не должно быть дела. Он питается не витаминами, а мясом, рыбой, овощами). Но главное, конечно, вкус. Еда, приготовленная в горшке, приобретает ту мягкость, изысканность и благородство духа, которые были свойственны лучшим достижениям старинной русской кухни.

Возьмем, скажем, кусок говяжьей вырезки фунта на три. Нарежем мелко-намелко две большие луковицы, высыпем на дно горшка. Положим наверх мясо одним куском, добавим перец горошком и лавровый лист и поставим горшок в умеренно нагретую духовку. Нив коем случае не наливать воду и не солить мясо. Горшок сам сделает свое дело и через 2,5-3 часа у вас получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным. Тем временем можно приготовить соус. Поджарьте на сухой сковороде муку, пока она не начнет пахнуть орехами ( а она начнет, не беспокойтесь), положите в муку два стакана сметаны. Когда она распустится, добавьте в соус три столовые ложки дижонской (если нет русской) горчицы. Теперь надо сдобрить соус имбирем, майораном, заправить чесноком и вылить готовый соус на мясо. Тогда же слегка посолить блюдо. Еще полчаса в слабо нагретой духовке - и у вас уже получилось жаркое по-купечески, гордость ресторана "Славянский базар". Мясо можно есть губами, оно нежно, пряно и духовито. А если на гарнир подать гречневую кашу, то можно звать босса на обед "а ля рюс".

Точно так же в горшке можно готовить курицу или кролика. А можно положить туда рыбное филе, залить смесью молока с яйцами, посыпать обильно (полстакана) укропом и через полчаса подать рыбу - нежную, как невеста. Готовить в горшке очень просто, потому что после закладки продуктов уже ничего делать не нужно. Единственная проблема - этот горшок купить. Проще всего его найти в магазинах, которые торгуют товарами для жителей Африки и Карибских островов. Там, в отсталых странах, горшки обычны и незаменимы. И еще - никогда не ставьте горшок на открытый огонь. Он этого не любит и трескается. (с - "Русская кухня в изгнании")

Valisere писал(а):

Муж попросил плов. Не получилось сделать такое мяско в духовке.

Ирина, плов тоже дело !!!!!!!!!!!!!

СПАСИБО Вам за информацию!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Valisere писал(а):

Но я ему обязательно сделаю, посмотрим, что в следующий раз запросит

Желание мужчины - закон !!!

Дона Флор писал(а):

Вместительный, глиняный, обливной горшок с плотной крышкой - это вещь!

Мария! Да - да это так!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я купила подобный горшок в Болгарии, но забыла его у мамы . И есть у меня очень давно купленные порционные горшочки, муж даже ухватик для них делал, готовить в них одно удовольствие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Очень вкусно выглядет на фото и вы так вкусно все обсуждаете!!! Обязательно приготовлю!

Рецепт меня пленил сразу, как его увидела, но дома не было подходящей посуды
Но теперь я уже с керамической кастрюлькой, безумно вкусным мяском и благодарностями автору - это оказалось еще вкуснее, чем я могла представить! А при этом минимум хлопот - то, что надо! Особенно при моей нелюбви возиться с мясом и отбивать его

Девчушечка писал(а):

Обязательно приготовлю!

Радмила! Готовьте на здоровье!!!

Ленок84 писал(а):

Но теперь я уже с керамической кастрюлькой

ОООчень нужная вещь в хозяйстве,Елена !!!

Спасибо за ФОТО !!!

Людмила, НИКОГДА больше не буду готовить мясо по другому рецепту !!! Только так, и НИКАК иначе Спасибо

а что делать ,если у нас лук не едят вообще?

а приготовить уж очень хочется

Нина, может вам поможет такой совет: не режьте лук, а потрите его на терке. Мясо будет мягким, луковый вкус будет, а видно его не будет.

Леночка,ага,идея отличная.спасибо

PlumBum писал(а):

Только так, и НИКАК иначе

высокое доверие рецепту !!!!!

lenusya.vy писал(а):

не режьте лук, а потрите его на терке.

Елена! ОООчень правильный совет !!!!! Можно через мясорубку лук пропустить !

Milairis, Людмилочка! такой рецептик интересный!
интересно, можно ли по этому рецепту приготовить свинину? правда, она сама по себе мягче, чем говядина, но все же?

спасибо за ответ!

bobrello писал(а):

интересно, можно ли по этому рецепту приготовить свинину?

Анна! Смело беритесь за дело!!! МОЖНО !!!

Спасибо, приготовила. Но мне немного лень было возиться с горшком, поэтому приняла решение делать в Таппере, в ультро-плюс. Вроде как они продвигают эти кастрюли как аналог керамике (по свойствам). Все получилось!
Еще раз спасибо!