Погачице - сербский хлеб

Супер!
Я еще добавила в тесто жаренный лук. Это неописуемо! Попробуйте!!!



Спасибо!

Joolasja писал(а):

Наташа спасибо большое за вкусный и интересный рецептик, а Маркизко Александре спасибо за мастер класс по плетению теста

Юленька, спасибо тебе большое за теплые слова! Сашуля у нас на самом деле по хлебному делу большой Мастер! Обожаю ее!

Joolasja писал(а):

благодаря Вам мы сегодня ели вот такой вкусный и красивый хлебушек

Булочки великолепные получились Ты такая молодец, Юльчик!

universo писал(а):

одно НО, на вкус ничего не чувствовалось, но был легкий запах дрожжей,на сколько их можно уменьшить???

Оль, попробуй вполовину уменьшить, только тогда выстоять подольше нужно.

universo писал(а):

Очень красиво и очень-очень вкусно получилось!!Вся семья в восторге

Все-таки это радует!

universo писал(а):

Спасибо за рецепт!

Тебе спасибо за отзыв, Олечка! Приходи еще!

evgesh_ka писал(а):

Супер! Я еще добавила в тесто жаренный лук. Это неописуемо! Попробуйте!!!

Евгеша, какой у тебя погачице получился румяный, пышненький - супер-супер! С лучком, да - очень вкусненько должно быть!
Очень красивый отчетик! Спасибо тебе, дорогая!

Мульяна
Делала не раз, но только сейчас добралась чтоб поблагодарить самый вкусный хлебушек из всех
Вот фото отчет

СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ

Pearls
Ириша, мне очень лестно, что вы так высоко оценили погачице! Фотоотчет - выше всяких похвал, очень красивый хлебушек!
Спасибо тебе, дорогая!

Вот и мой отчетик, 3-я и самая удачная попытка.
Только из духовки:

на тарельке:

в слегка разобранном виде:



Первый раз я пекла в разъемной форме, масло начало протекать, гореть и жутко вонять. Хлебчик не сильно зарумянился, пришлось доставать. Я на основе лепешек сделала мини-пиццы.

Во второй раз обошлось без казусов, но нам с мужем показалось маловато соли, а мне еще и жирноватым. Поэтому в третий раз я добавила чуть больше соли и не макала лепешки в маргарин, а смазывала только одну сторону кисточкой и сверху ложила сухую лепешку. Хлебчик удался, лепешки очень легко отсоединялись друг от дружки, но не были пропитаны маргарином. В общем, путем проб и ошибок ... получили вкуснейший хлебушек!

Спасибо огромное, Наташа!!!

Paloma_ukr Иннуся, симпатичный какой и аппетитный хлебушек!
Здорово, что "опытным путем" у тебя все-таки получился хлеб такой, как тебе нравится! Молодчинка!
Спасибо тебе, дорогая, за такой чудесный отзыв!

А это мой подарок моей маме на день Матери

Сверху намазал желтком, а белок пошел в тесто, поэтому пришлось добавлять еще немного муки. Эти излишки стали фигульками сверху. Формировал как учила Маркизко на 30-й странице, но закрутив в жгутики немного изюма. Но тесто просто "взлетело" и от эти жгутики как-то потерялись...
Вкус - просто сказочный!

ВСЕХ МАМОЧЕК, НАСТОЯЩИХ И БУДУЩИХ, С ПРАЗДНИКОМ!!!

McCorney писал(а):

А это мой подарок моей маме на день Матери

Здорово как! И ответственно! Ты такой внимательный сын, Игорь! Очень уважаю таких мужчин!
Погача экстракласса получилась! Смело присваиваем самый высокий знак качества - "Сделано с любовью"!!!

McCorney писал(а):

Вкус - просто сказочный!

Маме понравился?

McCorney писал(а):

ВСЕХ МАМОЧЕК, НАСТОЯЩИХ И БУДУЩИХ, С ПРАЗДНИКОМ!!!

Спасибо тебе, Игорь! Твоих женщин тоже поздравляю с этим замечательным праздником!

Хлеб просто потрясающий, правда я немного напутала, в масло не при укладке макала, потом пришлось потревожить тесто и оно не так поднялось, но вкус интересный, муж смел все сразу.
Спасибо большое за интересный рецепт.

А я с отчётом! Всё никак не могла выложить фото, но наконец добралась до компа.
Вот такой погачице у меня был до выпекания


А такой после


Спасибо за рецепт! Вкусно, просто и быстро! К молоку - самое оно!



И ещё - он так прикольно разбирается на лепёшки!

Серёжкина
Катюша, здоровский у тебя погачице получился!
Спасибо тебе за отзыв, дорогая! Мне очень приятно, что рецептик пригодился и понравился!

Наташ, я наверное, последняя на форуме, кто этот хлеб испек, А зря, надо было раньше подсуетиться Даже и добавить к заслуженно отличным отзывам нечего, остается только присоединиться Очень вкусный хлеб, очень нам понравился, я только кунжутом не сыпала, муж у меня его не любит, а в остальном - все по рецепту. Еще раз спасибо и с Наступающим!!!

Оксана 74 писал(а):

Наташ, я наверное, последняя на форуме, кто этот хлеб испек,

Ну, не думаю, что так уж и последняя! Но я рада, что такая умелая хозяюшка добралась и до моего рецептика! А еще больше рада, что он понравился и тебе, и семье!

Оксана 74 писал(а):

Еще раз спасибо и с Наступающим!!!

Пользуйся с удовольствием, Оксанка! Тебя тоже с Новым годом! Всех благ тебе!!!

Натулечка, спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт хлебушка!!! Пеку уже не в первый раз. Этот хлебушек даже не успевает остыть, как мои домочадцы нападают на него. Ну просто объедение!!!
Вот, собственно, и он:


[URL=http://[censored smajliki]/smilie-117648231.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-571383975.html][/URL]

Котёнок*~ писал(а):

Этот хлебушек даже не успевает остыть, как мои домочадцы нападают на него.

Знакомая история! Танюша, я очень рада, что вам понравился погачице!

Котёнок*~ писал(а):

Вот, собственно, и он:

Просто супер! Великолепный хлеб у тебя получается!
Спасибо тебе большое за замечательный отчетик!

Мульяна

Натуся, приветик !
Как то вечером, делать было нечего, семья напомнила про погачу !
Сказано - сделано и вот, что получилось.

В виде pinwheel из двух скрученных жгутов и уложенных с зацепом
друг на друга.


Потребовался нехитрый инструментарий, тесто по рецепту Натуси,
масло ( маргарин ), у меня было 65гр, но ушло только 50гр. Так как
форма у меня большая ( 28см ), теста сделано 1200гр. После замеса
и брожения ( 60мин ), делим тесто на 2 равных части, даем полежать
5 - 7 минут.



Шар теста выкатываем в длинное веретено, даем полежать пару минут
и выкатываем ленту, у меня получилась 80 х 10 см, в кадр вся не влезает.



Ленту обильно смазываем маслом и нарезаем на полоски по всей длине,
концы не прорезаем. Скручиваем нашу ленту, ну, как белье для отжима,
но без фанатизма, чтобы не порвалась.



Полученное веретено складываем пополам на палочке и еще раз
скручиваем.



Укладываем скрученные жгуты в форму ( можно и без формы, на противень ),
толстыми головками в центр с зацепом друг за друга, а тонкие концы по
окружности. У меня не получилось сфотографировать во время
формирования.
До расстойки и после расстойки ( 60 мин )



Для сохранения рельефа обильно смазываем маслом.



Перед выпечкой смазываем яйцом + ст.л. воды + щепотка соли.
Выпекаем при 200град - 50 минут.
Если объем теста взят по Наташиной раскладке, то 30 - 35 мин.
Получаем погачу, вот такой ширины.



Вот такой высоты.



Вот с таким рельефом.



Вот с таким пушистым слоистым мякишем и хрусткой корочкой.



Извините, что долго и нудно.

Ничего себе! Вот это погача! Как же тут у вас, на всех 33 страничках, всё вкусно-то!!! Не удивительно, что я в таком изобилии рецептов на форуме "потерялась" и до сих пор не наткнулась на такой соблазн...Наташа, какой же у тебя замечательный хлебушек, многих успел покорить! Всё! Буду баловать своих!
Маркизко, Саша, вот это подача!!! Буду учиться!

Натулька, это опять я! Спасибушки огромнейшее за этот хлебушек!!! Вот они красавцы!
До:


И после:


[URL=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/URL]

Маркизко писал(а):

В виде pinwheel из двух скрученных жгутов и уложенных с зацепом

Сашуль - вот это мастер-класс!!!!!!!!!!!!!
Не перестаю удивляться - ну такую красоту даже кушать жалко!!!!!!
Спасибо Сашенька,что делишься своим мастерством с нами...

Бирюлька

Присоединяйся, Оксаночка !


Котёнок*~

Танюша, отличные хлебушки !
Красавцы, точно !


cvetik66


Спасибо, Светочка !

cvetik66 писал(а):

такую красоту даже кушать жалко!!!!!!

Смущаешь меня, Светик!

Добрый вечер, дорогие хозяюшки. Я уже год захожу на этот сайт сторонним наблюдателем. Очень много рецептов уже мной опробовано и много всего нафотографировано. Но я всё как-то стеснялась вынести свои кулинарные произведения на показ. И всё-таки "созрела". Эту погачицу я готовила ещё осенью, любимому очень понравилось. Просит, чтобы сделала "кирпичиком", чтобы отслаивались готовые ломтики, но пока руки не доходят.



А вот и в разрезе

Женча

Правильно, Женечка, пора выходить в люди,
тем более хлебушек очень достойный, красивенький и пухленький.
Молодца !

Какое красивое разнообразие мне ещё расти и расти
Сегодня пекла крассической формы-ОЧЕНЬ вкусно и быстро
буду печь часто
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт и за наглядный урок по плетению жгутов
Вопросик-на жгуты надо больше теста? взята двойная порция продуктов?

Абракодабра

Абракодабра писал(а):

БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт и за наглядный урок по плетению жгутов

Пожалуйста,Наташа !

Абракодабра писал(а):

на жгуты надо больше теста? взята двойная порция продуктов?

Наташа, у меня тесто пересчитано под форму диаметром 28см, скажи
какого размера у тебя форма, я скажу сколько тебе нужно будет взять теста.

Саша,круглых у меня много-22,26,30 см. просто я подумала,что мало теста-так красиво не сложить Спасибо за помощь ,пеку я в форме на 26 см