Цитрусовый пирог с безе «Лия»

Ириша, возможно поздно после Нового года, но я явилась с хвалилкой, так как готовила пирог именно на праздник. То, что надо!Фотографии я так и не научилась вставлять, посему скажу, что это просто вкусно-вкусно и еще раз вкусно. И еще, очень новогодне Сказала домашним, что готовлю на 1-е, но разрезала его первая и прямо под шампанское. И кто придумал Новый год с салатами? Они не знают, что шампанское надо заедать на Новый год цитрусовым пирогом!

Ленусь писал(а):

я явилась с хвалилкой,

Леночка, "хвалилки" приятны в любое время года, поэтому никогда не поздно!

Ленусь писал(а):

готовила пирог именно на праздник. То, что надо!

Ну ооочень рада, что пирог красовался на вашем праздничном столе!!! СПАСИБО, Леночка, за выбор!

Ленусь писал(а):

вкусно-вкусно и еще раз вкусно

Ура! Оч. приятно, что пирог порадовал!

Ленусь писал(а):

И кто придумал Новый год с салатами? Они не знают, что шампанское надо заедать на Новый год цитрусовым пирогом!

Абсолютно согласна! Цитрусовый пирог - отличная закуска в Новогоднюю ночь!!!! СПАСИБО, Ленусь!

Иришка, я , наконец, испекла этот пирожок Планировала его еще зимой и очень рада, что почти успела (опять у меня старое заблуждение, что летом низя готовить цитрусовую выпечку). Ты не поверишь, но я лично, будучи еще совсеем девчонкой вырезала из журнала "Работница" этот рецепт И название "Лия " помню хорошо. Но тогда у меня не было миксера, а в ручную я белки еще не взбила ни разу. (Даже, когда миксер появился, у меня были провалы, это теперь я знаю тонкости про насухо вытертую посуду и т.д.) Вообщем, я шла к этому пирогу много лет. Я его давно у тебя заприметила, но муж и сын говорили, что не будут есть, т.к. не любят кислое, а лимоны, так просто, терпеть не могут А тут ко мне пришли подружки в количестве 3-х штук и я решила, что это хороший повод ударить по весеннему авитаминозу Пирог - отлично пошёл , все были очень довольны, умяли пирог на раз
Ой, много написала Спасибо, Иришка, за такой чудесный пирог, вызвавший столько воспоминаний

казачка писал(а):

Иришка, я , наконец, испекла этот пирожок Yahoo! Планировала его еще зимой и очень рада, что почти успела (опять у меня старое заблуждение, что летом низя готовить цитрусовую выпечку).

ой, и не говори,Кариночка! Почему то цитрусовые у нас зимой особо популярны! Видимо совковское прошлое - мандаринами и апельсинами только в Новый год пахло!

казачка писал(а):

Ты не поверишь, но я лично, будучи еще совсеем девчонкой вырезала из журнала "Работница" этот рецепт И название "Лия " помню хорошо.

спустя 20 лет рецептик дождался своего часа! Кариша, я безумно рада, что ты его наконец то испекла и попробовала!!!! Я рецепт вырезала из журнала, будучи старшеклассницей, а ты была еще малявкой

казачка писал(а):

Но тогда у меня не было миксера, а в ручную я белки еще не взбила ни разу

в ручную наверняка бы не взбились! А вот с ручным миксиром нам это удавалось Пирожка сильно хотелось

казачка писал(а):

А тут ко мне пришли подружки в количестве 3-х штук и я решила, что это хороший повод ударить по весеннему авитаминозу Пирог - отлично пошёл , все были очень довольны, умяли пирог на раз

Кариночка, девишник - это отличный повод побаловать нас любимых! Рада и за тебя, и за твоих подружек, и за благополучную судьбу пирожка! Кушайте на здоровье!! Пирог получился на 5 с + Любуюсь и мечтаю о кусочке! СПАСИБО БОЛЬШОЕ, Кариночка, что заглянула с прекрасной "Лией" и интересными воспоминаниями!!!

Ирина, спасибо Вам большое за этот рецепт.
Схомячили с мужем на двоих за день
Все делала по рецепту, мне показалось теста многовато и сделала еще и маленький, но слой теста на мой взгляд все равно толстоват, хотя муж сказал, что ему именно такая толщина теста нравится.
Большая форма 22см, а маленькая 13см.
Большой-Лимон+лайм. Маленький вишневый.

И кусочек.



Получилось ну очень вкусно, обязательно буду пробовать с другими начинками!

Malinka_mama

Malinka_mama писал(а):

Ирина, спасибо Вам большое за этот рецепт. Схомячили с мужем на двоих за день

Анна, большое вам ПОЖАЛУЙСТА!!! Очень приятно, что вам с мужем было вкусненько!

Malinka_mama писал(а):

Все делала по рецепту, мне показалось теста многовато и сделала еще и маленький,

Это же здОрово , два пирога по одному рецепту!

Malinka_mama писал(а):

Большая форма 22см, а маленькая 13см.

моя форма 26см

Malinka_mama писал(а):

Большой-Лимон+лайм. Маленький вишневый.

ну просто праздник живота! Аннушка, БОЛЬШОЕ СПАСИБО за такой приятнейший отзыв и аппетитнейшие пирожки!!!

***********************
Ольга_Ефименко
Оленька, НА ЗДОРОВЬЕ!!!!

Иришка,а цитрусы не горчат?????
хочу такой шедевр!

наталия-я писал(а):

Иришка,а цитрусы не горчат?????

Наточка, не горчат... а кислинка цитрусовых гармонично обволакивается белковым безе

наталия-я писал(а):

хочу такой шедевр!

буду рада, если попробуешь!

Ирина, я к Вам с очередной спасибкой
На этот раз сделала Лимон+лайм+имбирь. Очень вкусненько! Мужу очень нравится этот рецепт От него Вам отдельное спасибо

Malinka_mama
Анна, как же приятно, что рецепт не забываете и готовите этот пирог!!!! Большое-большое СПАСИБО!!!!

Malinka_mama писал(а):

На этот раз сделала Лимон+лайм+имбирь. Очень вкусненько! Мужу очень нравится этот рецепт От него Вам отдельное спасибо

На доброе здоровье!!!!!! Какая же аппетитная фоточка! такая сочная начинка ммммм

Ириshа писал(а):

Какая же аппетитная фоточка! такая сочная начинка ммммм

Очень рада, что Вам понравилось

Ириша, и вновь я к Вам, следить своими благодарностями! Это просто что-то, понравилось не только родителям, но и мне, хотя я не ем выпечку почти Но начинка - это нечто!
Угощайтесь моим очередным непрезентабельным отчётиком, вот Ваш кусочек:

И чуть ближе:


Позволила себе несколько отступлений: было другое тесто, с творогом. И сахара там была одна ложка. Начинка из двух апельсинов и одного лимона, сахара не добавляла вообще. Для безе взяла 80 г сахарной пудры и получилось в самый раз, ещё немного - и было бы слиииишком сладко.
Потрясающее сочетание цитрусовых, пропитавших тесто...ммммм, нет слов, одни благодарности! Вы просто чудо, правда!

Пирог ужасно горький получился!начинку вообще нельзя есть..даже ложечку(((
я так расстроена
в чем дело может быть?,Ириш?((((

все остальное получилось отлично
и тесто...и безе....но начинка.....

класс....первый раз делала строго по рецепту- поняла что много муки...второй раз вот пеку,использую всего 260гр муки...
интерисует вопрос- если в начинку использовать мандарины??? потекут?? или не стоит экспериментировать??
сори,если такой вопрос уже был-я не нашла..

наталия-я писал(а):

Пирог ужасно горький получился!

У меня тоже цитрусовая начинка получилась горькой (хотя я положила 1,5 лимона вместо 2). Отчего это зависит,я не поняла. Пирог конечно съели,но пришлось сверху,на готовый пирог,ещё творог положить и посыпать сахаром. Получилось практически пирожное. Тесто очень понравилось.

Ирина,спасибо за рецепт!! сегодня испекла! Вкус солнечный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Заменила цитрусовую начинку рабарбаром (ревень). Сверху посыпала крошкой (масло+мука+сахар). Потом белки. Конечно,это уже не цитрусовый пирог,но сочетание кислинки рабарбара и сладких белков мне очень понравилось.

Вкусно! Только в начинку я положила 2 тонкокорых апельсина и 1 лимон... ну и плюс сахар, конечно.
Мужу пирог пришелся по вкусу!

Ирочка, вот и я с отчетом!
Замечательный пирог! Тесто рассыпчатое, начинка сочная! Правда, я сняла шкурку с апельсинов и лимона, но в следующий раз, наверное, не буду.

Корявенький вышел


Но вкууусный


Ирина, большое спасибо за рецепт

Упс, продублировалось сообщение
Это от большого удовольствия

Отличный пирог! Спасибо, Ириша!

Чудесный пирог! Спасибо, Ириша!

Ириshа Снова благодарю за рецепт, время от времени пеку этот пирог, неизменным успехом пользуется Кладу поровну апельсинов и лимонов, шкурку не снимаю, легкая горчинка нравится в сочетании со сладкими тестом и меренгой.
В этот раз в разрезе даже сфотографировать не успела, съели.