Цитрусовый пирог с безе «Лия»

nataly08 писал(а):

Ирочка, благодарю тебя за такой чудный рецепт

Наташенька, рада тебя видеть снова у себя в гостях!!!! Очень приятно, что рецепт понравился!!!! НА ЗДОРОВЬЕ!!!

nataly08 писал(а):

давно хотела испечь что-то подобное, но никак не решалась . Вот наконец решилась и испекла , и очень довольна результатом

А я то как довольна, что ты осталась довольна пирогом!!! СПАСИБО за твою решительность! А чего боялась? белки взбивать? или кислинка смущала?

nataly08 писал(а):

Вот принимай отчет

Принимаю с удовольствием!!! Кто же откажется от такого аппетитного кусочка!!!
Наташенька, СПАСИБО за доверие, отзыв и отчетик!!!!

Ириш, белки взбивать как раз я то и не боялась (хотя почему-то на этот пирог они взбивались не важно, пришлось положить больше сахара, так получилось немного пышнее, но не так как хотелось), кислинка меня тоже не пугала (я эту кислинку люблю). Немного переживала, что моим не очень понравится . Но больше всех пирога съела я, муж немного носом покрутил, он любитель о-о-очень сладкого . Но я не расстроилась, подумаешь, мне досталось больше . Деткам тоже понравился, особенно вершочек. Они съедали вершочек, а я ела все остальное. У мамы мы пекли тоже такой пирог (у неё я экспререментировала), только тесто я сделала литое, времени не было месить. Тоже получился очень вкусный, маме тоже понравился .
Так что ИРИШЕНЬКА еще раз тебе спасибо за такой пирожок

nataly08 писал(а):

Немного переживала, что моим не очень понравится . Но больше всех пирога съела я, муж немного носом покрутил, он любитель о-о-очень сладкого . Но я не расстроилась, подумаешь, мне досталось больше . Деткам тоже понравился, особенно вершочек. Они съедали вершочек, а я ела все остальное.

Каждому свое Пирог, конечно, на любителя! Но, если уж понравится, то навсегда!

nataly08 писал(а):

У мамы мы пекли тоже такой пирог (у неё я экспререментировала), только тесто я сделала литое, времени не было месить. Тоже получился очень вкусный, маме тоже понравился Так что ИРИШЕНЬКА еще раз тебе спасибо за такой пирожок

Наташенька, кушайте всем семейством НА ЗДОРОВЬЕ!!!!! Запасайтесь витаминчиками!

Иришка ты рукадельница, просто потрясающи!!

Сладенькая2 писал(а):

Иришка ты рукадельница, просто потрясающи!!

Юльчик, благодарю!!!!

какая получается верхушка мягкая или хрустящая?

Веснянка писал(а):

какая получается верхушка мягкая или хрустящая?

Светлана, мягкая! Но, если хочется похрустеть, то можно подсушить белки подольше

Оооой, как же тяжело!.....дождаться, пока пирожок настоится в холодильнике!
Мне очень понравился, спасибо за рецепт!
Все как доктор прописал - с кислинкой, мягенький, ароматный!!!
Вот какой - с капельками))

И кусочек


Благодарю!

aleksa* писал(а):

Оооой, как же тяжело!.....дождаться, пока пирожок настоится в холодильнике!

Понимаю ... но надо!

aleksa* писал(а):

Мне очень понравился, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki Все как доктор прописал - с кислинкой, мягенький, ароматный!!!

Александра, мне очень приятно угодить пирогом!!! Сама его обожаю и радуюсь, когда и другим хозяюшкам нравится!!!

aleksa* писал(а):

Вот какой - с капельками))

какие красивые золотые росинки!!! Замечательный пирог получился! Кушайте НА ЗДОРОВЬЕ, Сашенька!!!!
И от меня БОЛЬШОЙ ПАСИБ за доверие и красивейший отчетик!!!

Ириш, как мне понравилась идея новогоднего пирога со свечами - сил нет!!! Бум печь!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!
Скажи, а блендернуть фрукты можно? Или обязательно через мясорубку?

Галактика писал(а):

Ириш, как мне понравилась идея новогоднего пирога со свечами - сил нет!!!

Аромат цитрусовых и горящие свечи дарят нам ОЧуЧение волшебства!

Галактика писал(а):

Бум печь!!!!!!!!

Буду очень рада угодить пирожком! Пеки НА ЗДОРОВЬЕ, Галочка!

Галактика писал(а):

Скажи, а блендернуть фрукты можно? Или обязательно через мясорубку?

Вот, чесслово, не знаю как блендер с кожурой сработает, поэтому не подскажу
Галина, пасиб, что заглянула!

Галактика писал(а):

Скажи, а блендернуть фрукты можно? Или обязательно через мясорубку?

Можно я вмешаюсь? Я как раз в блендере все это дело и измельчала! Кожура осталась немного кусочками, я ее потом еще разок отдельно измельчила. А когда пекла пирог второй раз, взяла миску пошире, и все получилось с первого раза!
Рецепт

aleksa*, спасибо!!! А каким блендером ты измельчала? Погружным?
Девочки, у меня еще такой вопрос: если печь этот пирог накануне праздника, то пирог не отсыреет?

Да, у меня погружной, поэтому в большой миске измельчает лучше - слой цитрусовых тоньше.
У нас пирог съедается за 2 дня, я разницы не вижу, разве что чуть больше основа пропитывается. Но сырым не был еще ни разу

Галактика писал(а):

Девочки, у меня еще такой вопрос: если печь этот пирог накануне праздника, то пирог не отсыреет?

Галина, не отсыреет. Как Александра написАла, основа даже еще лучше пропитается, а на безе могут выступить "росинки"


aleksa*
Сашенька, СПАСИБО тебе за помощь!

Всегда пожалуйста!
Тебе, Ириша, спасибо за рецепты!

aleksa* писал(а):

Тебе, Ириша, спасибо за рецепты!

Всегда рада поделиться вкусненьким!!!!!

Не могу удержатся,тоже возьму рецептик

Ирина, а как ты свечи вставляла?

Снежинка777 писал(а):

Не могу удержатся,тоже возьму рецептик

Татьяна, забирай НА ЗДОРОВЬЕ! Вкусного пирожка!

***********************

Галактика
Галочка, все очень просто. Когда пирог зальешь взбитыми белками, просто утопи в них подсвечники (свечечки предварительно вытащи ) и в таком виде отправляй в духовку до зарумянивания белков А перед подачей верни свечи на место!

а у меня пирог не получился, во-первых не удалась начинка, очень жидкая, пришлось добавить желатин и тесто не получалось, пока не добавила еще маргарина всего получилось 250г, в процессе выпечки тесто вздыбилоась местами....

Ириш, я тоже попробовала испечь твой пирожок. У меня он получился красивым, румяным. Лимоны и апельсин порезала в измельчителе блендера. Начинка получилась не жидкой, все как у тебя на картинке. Но у меня проблема возникла при вынимании... Не хотела форма открываться, и в результате нежный слой безе повредился, поэтому без фото. На вкус - я бы начинку сделала послаже, или безе послаже. Лимоны и апельсин были большими, поэтому получилось кисловато (горчинка меня меньше смущала). Очень вкусный корж, особенно когда пропитывается начинкой!!! Он не вздулся, я его часто-часто проколола вилкой. Пирог не разочаровал, но я поняла, что его надо адаптировать на свой вкус. Если фрукты большие, то достаточно, как мне показалось, двух штук, количество сахара можно подкорректировать, а еще хочется попробовать подольше подержать безе в духовке, чтобы корочка стала хрустящей (видела такой вариант у Люманы http://forum.say7.info/topic9426.html).
В любом случае большое спасибо за рецепт , буду совершенствоваться дальше и приду с как-нить с настоящим фотоотчетом!!!

Этот сайт посещаю давно, и готовлю по представленным рецептам. Но Ваш пирог стал хитом . Очень понравился! На вкус необычный, и в исполнении прост. Начинку делаю из 2 апельсинов и 1 лимона, корочки не использую, но тру на терке цедру. Ирина, спасибо за рецепт ! Рекомендую всем хоть разок попробовать его испечь, может быть он станет и вашим хитом!

Спасибо за рецепт. Пахнет пирог просто волшебно! Пока не пробовала, но думаю, что все получилось. Очень красивый получается!

daffna писал(а):

а у меня пирог не получился,

Наталия, очень жаль Спасибо за попытку

**********************

Галактика писал(а):

Ириш, я тоже попробовала испечь твой пирожок. У меня он получился красивым, румяным.

Галочка, очень рада, что попытка удалась!

Галактика писал(а):

Но у меня проблема возникла при вынимании... Не хотела форма открываться, и в результате нежный слой безе повредился

Галочка, когда выкладываешь безе, отступай от края пол сантиметрика и тогда проблем при извлечении пирога не будет

Галактика писал(а):

Пирог не разочаровал, но я поняла, что его надо адаптировать на свой вкус

да, конечно! невозможно угодить всем одной рецептурой, кто-то любит слаще, а кто-то от кислинки тащится Галочка, корректируй по своему вкусу!! Буду рада видеть тебя снова!!!

************************************

томи4ка писал(а):

Этот сайт посещаю давно, и готовлю по представленным рецептам. Но Ваш пирог стал хитом good2 nyam2 . Очень понравился! На вкус необычный, и в исполнении прост.

Ирочка, очень рада, что пирог нашел своего почитателя!!! Большое СПАСИБО за такой приятнейший отзыв!!! И можно на ТЫ!

************************************

Candy! писал(а):

Спасибо за рецепт. Пахнет пирог просто волшебно! Пока не пробовала, но думаю, что все получилось. Очень красивый получается!

Анна, надеюсь, дегустация удалась! СПАСИБО за красивый отчетик!!!


ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ, ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ!!!
ВЕСЕЛОГО НОВОГО ГОДА И ВКУСНЫХ ПИРОГОВ!!!!