Леденцы на палочке

В детстве мы очень любили такие лакомства!

Ляночка08 писал(а):

делала пол порции- как раз на 6 леденцов- на 1 форму

Светлана, а что вы добавили, такой цвет красивый?!

Ой, девочки намучалась я с леденцами аж до слез! Взрослая тетка сижу рёвом реву!!! Ну не получаются они у меня и все тут!!! Сегодня пыталась сделать уже 5 раз. Столько сахара перевела, жуть((( Уже и воду уменьшала, и меньше варила, и дольше варила. Результата всегда 2 : Или не застывают или застывают, но становятся засахаренными((( А ведь специально формочки заказывала, что бы деток радовать. Всё, больше не буду эксперементировать. А самое обидное, что в детстве с сестрой постоянно их делали, и ведь получались же!!!!!!!!

я раньше тоже такие леденцы делала очень вкусные вместо палочки спички и для застывания на бумагу выкладывала у нас таких формочек в то время не было и без уксуса

наткнулась на рецепт случайно, прочитала все комментарии и достала свой рецепт, у меня тоже такие советская формочка как у Ляночки и по рецепту тютелька в тютельку сироп на карамель уходит, напишу может кому пригодится, долго уваривать не надо и проверять на затвердения шарика тоже , варить как только немного потемнеет жидкость, но не переварить, иначе вкус жженого сахара будет
Карамель:
5 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
1 ст.л. уксуса

Спасибо за рецепт!!!



Очень вкусно, нам понравилось! Правда мы тоже долго варили....

Маркиза писал(а):

напишу может кому пригодится, долго уваривать не надо и проверять на затвердения шарика тоже

Наталья, попробуем и вашу пропорцию обязательно!

Маркиза писал(а):

наткнулась на рецепт случайно, прочитала все комментарии и достала свой рецепт, у меня тоже такие советская формочка как у Ляночки и по рецепту тютелька в тютельку сироп на карамель уходит, напишу может кому пригодится, долго уваривать не надо и проверять на затвердения шарика тоже , варить как только немного потемнеет жидкость, но не переварить, иначе вкус жженого сахара будет Карамель: 5 ст.л. сахара 2 ст.л. воды 1 ст.л. уксуса

Спасибо за рецепт!
Решила приготовить леденцы, формочка уже года три-четыре лежит без дела. Никак не могла найти рецепт, не застывают и всё! Решила, пока никого дома нет, сварить, не получится, выброшу и не заметят . А они застыли!! Прозрачные!! Варила до цвета "золото", минут 10-15 не больше, но двойную норму (одной маловато). Сначала смутил запах уксуса, потом он выветрился.
Ура!!! Теперь будем сосать конфетки!

Lesya82 писал(а):

Формочек для леденцов у меня нет. Использовала формочки для печенья.

Можно узнать поподробнее, как сделать леденцы с помощью формочек для печенья?

решила вчера сыночков порадовать

Ляночка08

Зачем в рецепте уксус? Я вместо уксуса и ВОДЫ использую яблочный сок.
Про формочки раьше не слышал, делаю в обычных ст. ложках. Удобно ещё и тем, что смазывать не надо. После застывания подержать пару секунд над огнём и вуаля.

SAlex
какие у вас пропорции, сколько сахара и сока? с удовольствием бы от уксуса отказалась
Сварила я все-таки с соком вишневым и лимона немного выжала, получились мягковатые немного, зато не приторно сладкие, хотелось бы твердые.


Нашла еще такой рецепт, дочка просит конфеты, уксус никак не хочется добавлять.

4 сл.л сахара
3 ст. л воды
1 ч. л лимонного сока
Смешиваем и нагреваем до момента,когда сироп начнет темнеть. Я еще добавила несколько капель вишнего сока.
Разливаем по формочкам и на холод на 20 минут Вынимаются из формы просто замечательно.
Это намного вкуснее , чем чупсы..

Хранить лучше в холодильнике,обернув каждый леденец в пленку.

Наварила и я леденцов для сынульки, только вместо воды положила сок малины ( просто перетерла ее через сито) и каплю лимон.сока, получилось с первого раза и очень вкусно!!! Формочек у меня нет, заливала в чайные ложки и вставляла шпажки обрезаные. Спасибо вам огромное за рецепт.

Алена mwiwa

я вместо уксуса добавляю лимонный сок, чуть масла сливочного и меньше воды в 2 раза, чем в рецепте. Когда карамель готова добавляю немного хорошего шоколада. Получаются очень вкусные конфетки!!!

Попробовала первый раз и всё получилось. Кислый сок (яблоко, клюква,вишня...) и сахар в пропорции 1:2. Я делала 5 ст.л. сахара с 2,5 ст.л яблочного сока. Варила до застывания капли сиропа в холодной воде. Где-то 10-15 минут. Очень быстро делается. Кислый сок заменяет и лимонный сок, и уксус.

можно и я вставлю свои 5 копеек в эту тему? Готовила я конфеты на палочке раньше очень часто, потом забросила это дело, и решила сегодня опять вспомнить детство. Формочку нашла, а рецепт, который шел к ней, нет. И решила воспользоваться рецептом из этой темы. Когда залила водой сахар, у меня уже закрались смутные сомнения. Но когда я проварила несколько минут этот сироп, я поняла что варить его до состояния карамели придется до утра. Кроме того, от запаха уксуса мне уже становилось дурно. Помню точно, точно что раньше готовила конфеты намного проще. И в этот момент мама нашла таки мой старый проверенный рецепт. По нему у меня всегда получались конфеты быстро, и застывали хорошо. Пропорция ингредиентов такая:

6 ст. л. сахара залить водой до полного смачивания, добавить 1 чайную ложку уксуса.

А дальше все так, как написано выше, в начале темы. Т. е. воды в моем рецепте намного меньше, и соответственно сироп варится намного быстрее

Спасибо все получилось, варила 7 минут на самом сильном огне (газ), и минуты 2 на самом слабом.

Спасибо за рецепт! У меня сироп варится минут 15-20, снимаю, когда начинается темнеть, и очень быстро застывает. Леденцы очень вкусные!