Бисквитный рулет (простой и быстрый)

Леночка 27
Леночка, спасибо большое, что приготовила по этому рецепту!!!

Леночка 27 писал(а):

когда начала сварачивать начал ломаться(( что я могла не так сделать?

Скорее всего, ты его передержала в духовке, пересушила. Сколько минут ты выпекала? Рулет должен быть нежно-розовым, минут 10-15 выпекать. И сразу же переложить на лист пергамента или полотенце, посыпанное сахаром, и свернуть в рулет.

А вот и мой красавчик)))
Он получился откровенно толстым, и стал немного ломаться, я естественно жутко расстроилась, а потом обмазала его кремом, поставила остывать в холодильник, ну и получился он все равно вкусняшкой!!!
Спасибо огромное!!!!
С кремом особо не мудрила - сметана с клубничным вареньем.

Dizelvin писал(а):

А вот и мой красавчик)))

Сашенька!!! Какой красивый и аккуратный!!!

Dizelvin писал(а):

Он получился откровенно толстым, и стал немного ломаться,

Форма была маловата? Или поднялся сильно?

Dizelvin писал(а):

ну и получился он все равно вкусняшкой!!!

ЗдОрово!!! Я очень рада!!!

Dizelvin писал(а):

С кремом особо не мудрила - сметана с клубничным вареньем.

Правильно, летом нужно пользоваться дарами природы! Тем более, что клубника - такая вкусная ягода!!!

Dizelvin писал(а):

Спасибо огромное!!!!

Сашуля, тебе большое спасибо за добрые слова и такой красивый отчёт!!!

Цитата:

Форма была маловата? Или поднялся сильно?

Скорее форма, я брала не совсем большой противень, средний, ну и он поднялся, а еще при сворачивании начала сильно его скручивать (ну наверно как суши или роллы, поплотнее думаю, чтоб держался)
И крема не так много было, как у вас в рецепте, внутри пустовато было, я даже фото удалила, где серединку фоткала - больно страшновато)))
Но с мужем слямзили за день

Dizelvin писал(а):

Но с мужем слямзили за день

Ну, тогда я спокойна! Главное, что было вкусно!!!

спасибо, всё вкусно получилось, тоже немного сломался, но под кремом не видно было. делала два рулета, потом пожалела- надо было делать три, слопали с такой скоростью что последний кусок пришлось отбивать чтобы спрятать в холодильник для брата(он позже пришёл).

Ленхен2
Лена, спасибо большое, что приготовили по этому рецепту!!! Очень приятно слышать, что результат понравился!!! Я как раз сегодня использовала рецепт этого бисквита для пирога с яблоками Так захотелось простого, домашнего, воздушного бисквита с кисленькими яблочками из бабушкиного сада...

девочки, как выставить фото, умираю хочу похвалиться

Ленхен2
Елена, посмотрите здесь: http://forum.say7.info/topic255.html

спекла ещё раз, добавила немного больше муки, пекла на 2 минуты дольше, свернула не так плотно и ни чего не сломалось, правда всё измазюкала, торопилась сфоткать пока не слопали, ещё раз спасибо

Ленхен2
Какая красота!!!
Обожаю крема с кислинкой! Очень аппетитный кусочек!!!

Ленхен2 писал(а):

добавила немного больше муки

Видимо, мука у нас отличается

Ленхен2 писал(а):

пекла на 2 минуты дольше

И духовки пекут по-разному, надо смотреть по цвету бисквита

Ленхен2 писал(а):

свернула не так плотно и ни чего не сломалось

Спасибо, что не разочаровались в рецепте и добились нужного результата!!! Мне очень приятно!!!

Ленхен2 писал(а):

торопилась сфоткать пока не слопали

Как здорово, что домашние тоже оценили Ваши старания!!!

мука действительно разной плотности, это я где-то в рецептах прочитала у Насти. Рулет я подогнала под наши продукты и мою духовку т.к. он теперь в коллекции сладостей наших праздничных столов. Быстро, просто и вкусно, то что надо. Крем- делай какой хочеш, у меня взбитые сливки и вишнёвое варенье. спасибо ещё раз.

Ленхен2 писал(а):

он теперь в коллекции сладостей наших праздничных столов

Как приятно слышать!!! Спасибо за добрые слова и красивый отчет!!!

здравствуйте девочки! я в первые в жизни пишу на компе так что если что не так не смейтесь Хочу поделиться с вами своим рецептом как для рулета так и для торта в виде коржей и так вам понадобится 7 столовых ложек муки 7 столовых ложек сахара 7 столовых ложек воды 7 столовых ложек сухого молока 3 яйца 1 чайная ложка соды(без горки) если хотите то можно погасить уксусом несколькими каплями Все ингредиенты тщательно перемешать и выложить на противень ,но перед тем как я начинаю замешивать тесто ставлю духовку на прогрев 200t на 10-15минут , на противень кладу пергаментный лист, смазываю растительным маслом и выливаю(тесто жидкое как на блины )и ставлю в духовку предварительно убрав жар до150 Выпекать 5-7 минут ,но можно и меньше Корж должен подняться и золотисто-коричневого цвета Этим рецептом я пользуюсь уже много лет как для рулетов так и для тортов Желаю Вам приятного чая пития

Миновна, здравствуйте!

Миновна писал(а):

я в первые в жизни пишу на компе

Я очень рада, что такое знаменательное событие произошло именно на моей страничке!!! Спасибо за рецепт, обязательно им воспользуюсь, тем более, что он проверен временем! А этой порции хватает на весь противень?

у меня противень 26 на 37 получается 1 кож на рулет ну а на торт я пику 2 кожа Спасибо большое что ответили Если хотите я могу поделиться рецептами приготовления кремовjavascript:emoticon2('')

Миновна
Спасибо за точные размеры, сверю со своим противнем

Миновна писал(а):

Если хотите я могу поделиться рецептами приготовления кремов

Конечно, обязательно поделитесь! Только здесь они могут затеряться, может открыть отдельную тему?
Например, здесь: http://forum.say7.info/forum122.html
Под заголовком написано: НОВАЯ ТЕМА, нажмите, дальше всё просто!

Людочка я балдею от твоего рулетика ну такой он..... ну прям слов нет, во рту только слюни у меня есть один рецептик уже излюбленный, но твой ..... хочу, хочу, хочу )))) обязательно в ближайшее время !!! Спасибки большое за рецепт !!! Людочка дай пожалуйста пропорции крема с творогом ,ну и со сметаной можно тоже )))
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-360238887.html][/URL]

А вот и мой экземпляр ))) правда пробу еще не сняли, и крем намешала сама, в общем надеюсь что все ок


Вкус получился обалденный !!!!

А вот и мой рулет.Пеку второй раз и все получается отлично и вкусно!Большое спасибо!На этот раз он с шоколадным вареньем тоже с нашего сайта.



И кусочек со сливовым компотиком.

Irina ***
Ирина!!!
Какой красивый отчёт!!! Просто нет слов!!! И уж тем более приятно, что рулет оказался не хуже любимого и долгое время используемого рецепта!!! Спасибо огромное!!!

Irina *** писал(а):

Людочка дай пожалуйста пропорции крема с творогом ,ну и со сметаной можно тоже )))

Ирочка, я обычно на глаз делаю Если хочется более творожного вкуса, то беру 400-500 г творога и 200 мл сливок, сахара 1/2-3/4 стакана, ванильный сахар. Если же хочется более сливочного, то 400 мл сливок и около 250 г творога, сахар и ван. сахар. Делаю и пополам: 400 мл сливок и 400-500 г творога, но для одного рулета это много, остаётся ещё и для киселя вишнёвого
Для сметанного крема взбиваю 5оо г сметаны 30% с сахаром (3/4 стакана) и ван. сахаром.
Ulitza
Юленька!!! Какой аппетитный рулет!!! А уж то, что рецепт заслужил повторного исполнения - это же просто мечта хозяйки!!!!! Спасибо большое!!!! Мне очень-очень приятно!!!

Люда, спасибки за ответ, я рада что мой рулет тебе понравился я теперь уверенна что этот рулетик теперь тоже мой любименький !!!!

Людочка !!! Спасибо огромное за рецепт!!! У меня никогда не получался бисквит, а тем более рулет не делала, боялась что не получится. А тут всё получилось с первого раза!!!! И бисквит не потрескался когда сворачивала, супер!!!

Shopogolik
Наташенька, как же я рада, что у тебя всё получилось!!!
Ты умничка!!! Спасибо большое за отчёт!!!

Такие вкусняшки
Вот досада, рулеты обожаю , а делать боюсь, никогда не пекла, хотя бисквит получается без проблем, а перед рулетом страх!!!
Переборов свой страх, хочу спросить, вот мы завернули в полотенце наш бисквит, а дальше никак фантазии не хватает , надо его опять развернуть чтоб полотенце убрать, и намазать крем, может подскажете, а то как-то рулетика охото!!!

Асмирочка
Асмира, спасибо большое за отзыв!!!

Асмирочка писал(а):

рулеты обожаю , а делать боюсь

А вот это зря, здесь нет ничего страшного! А уж как быстро и вкусно! Просто надо попробовать!

Асмирочка писал(а):

хочу спросить, вот мы завернули в полотенце наш бисквит, а дальше никак фантазии не хватает , надо его опять развернуть чтоб полотенце убрать, и намазать крем,

Всё правильно! Когда рулет остынет, будет чуть тёплым, разворачиваем, смазываем любым кремом и снова скручиваем, но уже без бумаги/полотенца. Всё,готово! Ненадолго оставляем схватиться и можно наливать чай... Бисквит нежный, долго пропитываться необязательно, хотя зависит от крема. Если крем плотный, то лучше подержать подольше.
Очень хочу, чтобы у тебя (я сразу на ты, хорошо?) всё получилось! И я уверена, что всё будет отлично! Вкусного рулета тебе, Асмира!!!