Сациви по-имеретински (грузинская кухня)

Ingusha
Завидую вам по- хорошему -что вы живете в таком крае-где все растет ..и виноград, мандарины, грецкие орешки и т.д. такое разнообразие ....
Никогда не была у вас , в Грузии...

Спасибо большое за ссылочки !!

Посмотрю, может что у меня и получится..

Rozalinda писал(а):

Ingusha Завидую вам по- хорошему -что вы живете в таком крае-где все растет ..и виноград, мандарины, грецкие орешки и т.д. такое разнообразие .... Никогда не была у вас , в Грузии... Спасибо большое за ссылочки !! Посмотрю, может что у меня и получится..

Да, у нас рай....фрукты, овощи, зелень.....люблю Грузию

Надеюсь ссылки помогут

Вай Инга молодец!!! Настоящий сациви сделала)))))

zarbazan писал(а):

Вай Инга молодец!!! Настоящий сациви сделала)))))

имеретинка

Ингуша, сегодня сделала сациви по-вашему рецепту. Вай, как снова в Грузии побывала. ВОСТОРГ!!! Обожаю вашу страну, ваших людей!!! У меня подруга в институте была из Грузии, кстати зовут ее тоже Инга, правда она грузинка греческого происхождения. Мой прадедушка из вашего края. Может поэтому ЛЮБЛЮ ГРУЗИЮ!!! Спасибо и успехов вам!!! Летом собираюсь с сыном в Батуми! Говорят он великолепен сейчас.

Новсвет писал(а):

Ингуша, сегодня сделала сациви по-вашему рецепту. Вай, как снова в Грузии побывала. ВОСТОРГ!!! Обожаю вашу страну, ваших людей!!! У меня подруга в институте была из Грузии, кстати зовут ее тоже Инга, правда она грузинка греческого происхождения. Мой прадедушка из вашего края. Может поэтому ЛЮБЛЮ ГРУЗИЮ!!! Спасибо и успехов вам!!! Летом собираюсь с сыном в Батуми! Говорят он великолепен сейчас.

Света....спасибо за такие приятные слова
Очень рада, что сациви и понравилось и удалось

Кстати, у меня мама гречанка, мамина мама русская, а папа грузин вот такой я микс

В Батуми стало великолепно, очень красиво, очень стильно, город обновлен, постоено много нового....обязательно понравится

Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно, делала половину нормы и пожалела, теперь буду делать полную норму.

Вераклубня писал(а):

Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно, делала половину нормы и пожалела, теперь буду делать полную норму.

На здоровье
Мне очень приятно, что сациви понравилось

Ингуша,

сегодня, наконец-то, собраласт приготовить сациви.

Правда, орехов взяла чуть меньше, и соответсвенно чуть меньше больона, так как смесь была уще после почти 2х литров довольно жидкой.

Кастрюля стоит остывает... Запах великлепен! Правда боюсь, что до полного остывания сациви не доживет


Большое спасибо!



P.S. Мои дети, кушая сациви, сказали, что соус похож на арахисовый соус, котрый я научилась готовить, когда мы жили в Западной Африке. А они ведь правы: там тоже используются орехи, правда, арахис! А арахисовый соус мы обожаем. Естся он правда горячим и делается и с курицей, и с мясои, и с рыбой, подается с рисом.

Очень долго ходила кругами вокруг рецепта.))) Наконец решилась и приготовила. Очень вкусно. Наверно это единственное блюдо где мне нравятся грецкие орехи. Спасибо большое за то что делитесь такими рецептами.

Wallena писал(а):

Ингуша, сегодня, наконец-то, собраласт приготовить сациви. Правда, орехов взяла чуть меньше, и соответсвенно чуть меньше больона, так как смесь была уще после почти 2х литров довольно жидкой. Кастрюля стоит остывает... Запах великлепен! Правда боюсь, что до полного остывания сациви не доживет Большое спасибо!

Спасибо за приятные и теплые слова
МНе очень приятно, что понравилось

Wallena писал(а):

P.S. Мои дети, кушая сациви, сказали, что соус похож на арахисовый соус, котрый я научилась готовить, когда мы жили в Западной Африке. А они ведь правы: там тоже используются орехи, правда, арахис! А арахисовый соус мы обожаем. Естся он правда горячим и делается и с курицей, и с мясои, и с рыбой, подается с рисом.

Представляю как это вкусно

Элловинн писал(а):

Очень долго ходила кругами вокруг рецепта.))) Наконец решилась и приготовила. Очень вкусно. Наверно это единственное блюдо где мне нравятся грецкие орехи. Спасибо большое за то что делитесь такими рецептами.

Наталья....мне так приятно
Спасибо...очень рада, что понравилось
И спасибо за теплые слова

Уважаемая Инга! Прекрасно-правдивый рецепт!!! Браво!!! Только, вот никто из наших Батумцев и Сухумцев - не согласились по поводу Яиц!!! Бывал и Самегрело,Аджарии,Гурии,Абхазии,Имерети - но Яиц там никто не клал в "Сациви"!Может их кладут в других каких то р-нах и мы не знали!С Удовольствием узнал бы нового!!! А за правдивый рецепт - СПАСИБО!!!

kargeorge писал(а):

Уважаемая Инга! Прекрасно-правдивый рецепт!!! Браво!!! Только, вот никто из наших Батумцев и Сухумцев - не согласились по поводу Яиц!!! Бывал и Самегрело,Аджарии,Гурии,Абхазии,Имерети - но Яиц там никто не клал в "Сациви"!Может их кладут в других каких то р-нах и мы не знали!С Удовольствием узнал бы нового!!! А за правдивый рецепт - СПАСИБО!!!

Спасибо за приятные слова.
Да, вы правы, не все кладут яйца.
Но у нас в Имеретии, село Зоди, кладут.....это рецепт семьи моего отца, так готовили бабушки, пра пра бабаушки и т.д.
Я делаю по их рецепту.
Для меня самое важное, что получается вкусно
Спасибо

Ингуш я ЭТО СДЕЛАЛА!!!! Из того самого фазана. У меня СЛОВ НЕТУ!!!! Одни ЭМОЦИИ!!!!!! Потом всё по порядку расскажу. А сейчас только СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Ингуш я ЭТО СДЕЛАЛА!!!! Из того самого фазана. У меня СЛОВ НЕТУ!!!! Одни ЭМОЦИИ!!!!!! Потом всё по порядку расскажу. А сейчас только СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!

Умничка ты моя

Буду ждать эмоции

Надеюсь понравилось

Я когда увидела что 1 чайная ложка шафрана челюсть отвисла, у нас шафран продается, дорогой и его там кот наплакал.
Погуглила...оказывается да...три вида куркумы имеют название индийский шафран =) Во как. Но в рецепте лучше бы указать именно куркума а не шафран.

Рецепт интересный , на днях сделайу и отпишусь =)

Oxana Pshenychna писал(а):

Потом всё по порядку расскажу.

Привет, Ингуш!!!! Ну не могу я вовремя везде отвечать... рук не хватает... извини
Фазан то тот так долго лежал в морозилке, что наверно умер там ещё не один раз Думала, мясо будет холодильником нести и ещё какой душок у него будет, НО ничего такого не было. Дичь как дичь. Делала всё точно по рецепту. Результат ошеломляющий. Это ОЧЕНЬ ОЧЕНь ОЧЕНЬ вкусно И в холодном виде как закуска и в тёплом с макаронами или картошкой Очень сытно. Я уже давно стала фанаткой грузинской кухни , а тут похоже мне уже диагноз ставить пора Спасибо тебе большущее за рецепт Будем обязательно повторять

Dian4a писал(а):

Но в рецепте лучше бы указать именно куркума а не шафран.

Я шафран ложила

Dian4a писал(а):

Я когда увидела что 1 чайная ложка шафрана челюсть отвисла, у нас шафран продается, дорогой и его там кот наплакал. Погуглила...оказывается да...три вида куркумы имеют название индийский шафран =) Во как. Но в рецепте лучше бы указать именно куркума а не шафран. Рецепт интересный , на днях сделайу и отпишусь =)

Диана, спасибо за замечание....в Грузии растет цветок, его называют "желтвй цветок" а еще "грузинский шафран"....так я по привычке пишу...исправлю....

Oxana Pshenychna писал(а):

Привет, Ингуш!!!! Ну не могу я вовремя везде отвечать... рук не хватает... извини Фазан то тот так долго лежал в морозилке, что наверно умер там ещё не один раз Думала, мясо будет холодильником нести и ещё какой душок у него будет, НО ничего такого не было. Дичь как дичь. Делала всё точно по рецепту. Результат ошеломляющий. Это ОЧЕНЬ ОЧЕНь ОЧЕНЬ вкусно И в холодном виде как закуска и в тёплом с макаронами или картошкой Очень сытно. Я уже давно стала фанаткой грузинской кухни , а тут похоже мне уже диагноз ставить пора Спасибо тебе большущее за рецепт Будем обязательно повторять

Оксана...спасибо за такое подробное разъяснение
Для меня самое главное, что рецепт понравился
Я уверена, что этот рецепт станет семейным и ты станешь его готовить на праздники


СПАСИБО ОГРОМНОЕ

Ingusha
Шикарный рецепт сациви! Кстати, у Похлёбкина тоже с яйцами. Спасибо тебе, дорогая, что делишься рецептами национальной кухни. Это настоящие жемчужинки. И написано очень хорошо.

goi писал(а):

Шикарный рецепт сациви! Кстати, у Похлёбкина тоже с яйцами. Спасибо тебе, дорогая, что делишься рецептами национальной кухни. Это настоящие жемчужинки. И написано очень хорошо.

Ольга, спасибо большое...мне очень приятно, что мои рецепты нравятся.
Честно говоря я всегда боялась писать и разъяснять, так как у меня нет к этому таланта...но всем понятно, что и как я пишу и это меня радует
спасибо огромное

Ингуша, привет! готовила недавно сациви, но умопомрачительные ароматы свели нас с ума до такой степени, что скушали мы его так и не дождавшись охлаждения на фотке даже пар еще виден переписала рецепт в тетрадь, буду готовить еще спасибо тебе за твои золотые ручки!

катерина24 писал(а):

Ингуша, привет! готовила недавно сациви, но умопомрачительные ароматы свели нас с ума до такой степени, что скушали мы его так и не дождавшись охлаждения на фотке даже пар еще виден переписала рецепт в тетрадь, буду готовить еще спасибо тебе за твои золотые ручки!

Катюша, ну ты просто умничка
Какую красоту наготовила
Спасибо тебе за отзыв и я очень рада, что ты смогла приготовить настоящее сациви

Ингуша привет!
Обязательно попробую приготовить, люблю грузинскую кухню))))
А почему уксус обязательно не яблочный?

Анна1988Шевкунова писал(а):

Ингуша привет! Обязательно попробую приготовить, люблю грузинскую кухню)))) А почему уксус обязательно не яблочный?

Привет

Как я писала этот рецепт моей бабушки и он очень старый, деревенский. В ее деревне яблочного уксуса не видели и не пользовались, а использовали только виноградный уксус, который крепкий, терпкий, острый и придает блюду аромат.
Яблочный уксус дает сладость и привкус и испортит сациви.

Анна1988Шевкунова писал(а):

Ингуша привет! Обязательно попробую приготовить, люблю грузинскую кухню)))) А почему уксус обязательно не яблочный?

Привет

Как я писала этот рецепт моей бабушки и он очень старый, деревенский. В ее деревне яблочного уксуса не видели и не пользовались, а использовали только виноградный уксус, который крепкий, терпкий, острый и придает блюду аромат.
Яблочный уксус дает сладость и привкус и испортит сациви.