Сациви по-имеретински (грузинская кухня)

vesnuska писал(а):

Приготовила сегодня сациви К сожалению, полностью вкус ощутить не могу, нос не дышит, а вот муж заценил по полной, очень понравилось, а он у меня еще тот привереда. Единственное что, я делала без кинзы, нигде не нашла, но, надеюсь, что на вкус не очень повлияло. Инга, большое спасибо за рецепт со столь подробным описанием

Аня, это тебе спасибо мне так приятно, что сациви понравилось ну а что киндзы нет, то это проблема

[quote="Ingusha"]Алия, захвалила ты меня
Знаешь, я прекрасно тебя понимаю. Мы жили в Алмате 7 месяцев и когда я пришла в грузинский ресторан и заказала Лобио, я была в шоке, это было ужасно. Я познакомилась с владельцами, грузинами, а когда они узнали, что я из Грузии им стало стыдно, потому что они все грузинские рецепты упрощают, видоизменяют.

У меня была похожая история в Египте в "Русском" ресторане! Когда подали оливье без яиц и горошка и вместо борща красную жидкость с куском кочана!!!


Спасибо за рецептик! на выходных приготовлю это блюдо по твоему рецепту!!!! Кстати, на мой взгляд он проще рецепта, которым я раньше пользовалась!!!

[quote="Светлана_Данилова"]

Ingusha писал(а):

Алия, захвалила ты меня Знаешь, я прекрасно тебя понимаю. Мы жили в Алмате 7 месяцев и когда я пришла в грузинский ресторан и заказала Лобио, я была в шоке, это было ужасно. Я познакомилась с владельцами, грузинами, а когда они узнали, что я из Грузии им стало стыдно, потому что они все грузинские рецепты упрощают, видоизменяют. У меня была похожая история в Египте в "Русском" ресторане! Когда подали оливье без яиц и горошка и вместо борща красную жидкость с куском кочана!!!

Чего только не бывает

Светлана_Данилова писал(а):

Спасибо за рецептик! на выходных приготовлю это блюдо по твоему рецепту!!!! Кстати, на мой взгляд он проще рецепта, которым я раньше пользовалась!!!

Буду рада, если понравится, ну а то что у тебя получится я просто уверена
Буду ждать отчета

Ингуша, после Чахохбили (из уважения к шикарному рецепту пишу с заглавной буквы ) буду пробовать Сациви. Вопрос только во времени, да хмели-сунели подкупить.

Если без жгучего перца, вкус не сильно изменится? А то мой малыш не станет есть.

Постараюсь с фото!

Jerusalem Girl писал(а):

Ингуша, после Чахохбили (из уважения к шикарному рецепту пишу с заглавной буквы ) буду пробовать Сациви. Вопрос только во времени, да хмели-сунели подкупить. Если без жгучего перца, вкус не сильно изменится? А то мой малыш не станет есть. Постараюсь с фото!

Без перца вкус будет пресным, но некоторые и так делают, а вот ребенка (не знаю сколько лет) желательно не кормить сациви, у деток организм нежный, может аллегрия быть на орехи и специи....не рискуй

Ок, учту.
Ребенку 5,5 лет, орехи ел неоднократно. Но тут, думаю, дело будет в курочке - орехи отдадут ей свой аромат.
В общем, испробую на муже , как всегда

Jerusalem Girl писал(а):

Ок, учту. Ребенку 5,5 лет, орехи ел неоднократно. Но тут, думаю, дело будет в курочке - орехи отдадут ей свой аромат. В общем, испробую на муже , как всегда

Удачи, буду ждать отчета и держать за тебя кулачки

Ингуша, а киндза сухая это высушенная зелень или кориандр молотый (он вроде из семян киндзы делается)? Очень хочу приготовить, но хочу чтобы всё правильно было. Заранее спасибо!

ОЛ&Я писал(а):

Ингуша, а киндза сухая это высушенная зелень или кориандр молотый (он вроде из семян киндзы делается)? Очень хочу приготовить, но хочу чтобы всё правильно было. Заранее спасибо!

Да, это семена которые молотые их и используют для сациви.
Спрашивай, буду рада ответить

Инна, после твоего аджапсандала я твоя самая преданная поклонница. А грузинская кухня - вершина моих кулинарных предпочтений. Подскажи - уместно ли подавать сациви именно как второе блюдо? Или это все же закуска?

Оксана Украинцева писал(а):

Инна, после твоего аджапсандала я твоя самая преданная поклонница. А грузинская кухня - вершина моих кулинарных предпочтений. Подскажи - уместно ли подавать сациви именно как второе блюдо? Или это все же закуска?

Ну во-первых спасибо за такие приятные слова

А во-вторых, у нас сациви, это одна из закусок, мы ее не воспринимаем как основное блюдо. Но для стран, где такая еда экзотика, сациви можно подать, как второе блюдо, ну а на гарнир сделай мамлыгу по рецепту http://forum.say7.info/topic12930.html Sana07, это будет что-то сациви с мамалыгой это сказка....в рецепте Sana07 мамалыга из пшенки, ну а здесь я писала рецепт Гоми (грузинская мамалыга) http://forum.say7.info/topic4833-25.html .....так что ты уж сама решай. Уверена всем твоим гостям очень понравится

Ингуша, спасибо за быстрый ответ. Пойду по ссылкам изучать

Оксана Украинцева писал(а):

Ингуша, спасибо за быстрый ответ. Пойду по ссылкам изучать

Ингуша, никогда не добавляла в сациви яйца... Завтра собираюсь готовить сациви и думаю, может рискнуть?
А что дают яйца, Ингуша? Более густую консистенцию?
Заранее спасибо за ответ!

Анушок писал(а):

Ингуша, никогда не добавляла в сациви яйца... Завтра собираюсь готовить сациви и думаю, может рискнуть?

Ты сама решай.....

Анушок писал(а):

А что дают яйца, Ингуша? Более густую консистенцию?

Яйца дают густоту и делают сациви однородным, ну и вкус конечно же

Анушок писал(а):

Заранее спасибо за ответ!

Тебе спасибо

Могу посоветовать сделать небольшую порцию, ну хотябы на литр, ты сразу поймешь что к чему.....

Ingusha писал(а):

Могу посоветовать сделать небольшую порцию, ну хотябы на литр

рада, что не последовала твоему совету и приготовила сациви на 6 литров!!!
не думала, что за 2 дня можно съесть такую огромную кастрюлю сациви! лук и яйца в сациви - для меня новшество, но получилось очень вкусно! впредь, буду готовить по твоему рецепту! спасибо!

Анушок писал(а):

рада, что не последовала твоему совету и приготовила сациви на 6 литров!!! не думала, что за 2 дня можно съесть такую огромную кастрюлю сациви! лук и яйца в сациви - для меня новшество, но получилось очень вкусно! впредь, буду готовить по твоему рецепту!

Я очень рада, что понравилось

СПАСИБО

Ingusha
Обожаю сациви, я говила по другому, курочку до готовности тушила уже кусочками в бульоне с овощами и специями, в конце добаляла орехи, буду теперь делать по твоему, уж больно аппетитно выглядит, спасибо за рецепт

Яхонтовая писал(а):

Обожаю сациви, я говила по другому, курочку до готовности тушила уже кусочками в бульоне с овощами и специями, в конце добаляла орехи, буду теперь делать по твоему, уж больно аппетитно выглядит, спасибо за рецепт

Наталья, спасибо тебе за отзыв.
Есть огромное количество рецептов Сациви, но я решила показать классический рецепт, как готовили еще до моего рождения Я такое Сациви просто обожаю Надеюсь и тебе понравится

буду пробовать обязательно такой рецепт , спосибо Инга
одно только смущает ..жир куриный

M Smith писал(а):

буду пробовать обязательно такой рецепт , спосибо Инга одно только смущает ..жир куриный

На здоровье Анна

Ну тогда, вместо жира, добавь чуть=чуть масла.....но жир не чуствуется

я так же делаю! точнее, на Новый год впервые сделала по маминому рецепту, такому же! очень вкусно)) мням)

Tamta1 писал(а):

я так же делаю! точнее, на Новый год впервые сделала по маминому рецепту, такому же! очень вкусно)) мням)

Ну не зря же мы обе из Грузии

ой родная спасибки тебе огромное, я обязательно сделаю по твоему рецепту если уж и этот не получится, то незнаю наверно тогда не дано, может руки не от туда растут, ну пока небуду на себя наговаривать заранее, так то я готовлю неплохо говорят, жди с отчетом подруга.
Счастливого Рождества!

Tanatanya писал(а):

ой родная спасибки тебе огромное, я обязательно сделаю по твоему рецепту если уж и этот не получится, то незнаю наверно тогда не дано, может руки не от туда растут, ну пока небуду на себя наговаривать заранее, так то я готовлю неплохо говорят, жди с отчетом подруга. Счастливого Рождества!

Все у тебя получится

Так что буду ждать отчета