Заварное тесто для пельменей

Рецепт теста лучше не придумаешь
Быстро, удобно и нет этой противной липкости теста на руках
Я загружаю все продукты в комбайн и насадкой "крюк" вымешиваю 10 минут, все! тесто готово, дальше все делаю без подпыла мукой, мне тАк нравится работать с этим тестом, хотя с тестом вообще я не очень люблю возиться


Светочка, спасибо за чудесный рецепт!

Не помню, писала ужеили нет. Тестом не перестаю восхищаться. Леплю с удовольствием, своего рода релакс Спасибо Светлане!

Тоже не в восторге от заварного теста , на минералке намного лучше

Светлана,спасибо большое за рецепт. Лепила вареники уже 2 раза,до этого пользовалась другим рецептом и была в полной уверенности,что нашла свой идеальный,а тут такой лёгкий во всех отношениях рецепт,и по времени совсем не затратный. Вареники с творогом, с картошкой получились очень вкуснуми,тесто тонкое,не разваривается. В первый раз я использовала вместо воды сыворотку,второй раз воду. На сыворотке должно быть вкуснее, но мы не почувствовали разницу, оба варианта одинаково удачные,ни яйца, ни молоко не добавляла, все строго по рецепту
Думаю он идеально подошёл бы начинающим, кто абсолютно не умеет и не любит возиться с тестом

Светлана, я пользуюсь вашим рецептом уже несколько лет и отправляю сюда всех знакомых кулинаров ) не помню, писала ли вам благодарность.. Чудо-находка! и быстро, и просто, и чистый стол! Спасибо ВАМ!
И да, хочется добавить - это тесто для меня как СПА-процедура для ручек, так приятно месить его тепло-горячим! Сухость проходит так быстро, как не поможет ни один крем! И эффект сохраняется надолго. Так что это универсальный рецепт и по уходу за ручками тоже
Всё хотела спросить, иногда остается тесто, как сегодня (снова лепила) - куда можно использовать остатки? Может, пробовали что-то жарить, выпекать и т.п.из такого теста?

Совершено замечательное тесто!!Замешивала в хлебопечке , просеяла муку ,добавила соль масло и влила кипяток.Замесилось чудесно!Лепить одно удовольствие .К рукам не липнет
Чтобы не заветривалось брала частями и никаких проблем! Я делаю давно из такого теста чебуреки проблем никогда не было .Можно в тесто добавить и яйцо ,просто вода будет не кипяток а градусов 80. Никогда не было проблем!Светлана спасибо за чудесный рецепт !!

Спасибо за рецепт! Отлично проучилось! С ним легко работать и месить (проблема с обычным тестом вымесить у меня сил не хватает)) делала с рыбой пельмени , тесто очень подошло-нежное и мягкое

Видимо, многое зависит от муки. Здорово, что у некоторых это тесто совсем не разваривается, повезло с мукой.
Я всегда делаю заварное тесто для пельменей, но только из-за того что с ним легко работать. А так это тесто у меня быстро разваривается. Надо замешивать тесто по-возможности плотнее и раскатывать толще, тогда ещё более-менее. Плюс я ещё вмешиваю туда яйцо. Мукой на подпыл пользуюсь, иначе липнет.
На вкус разницы не ощущаю с обычным тестом, в общем, на вкус мне нравиться.

Единственный минус - быстро разваривается.

Впервые в жизни готовила пельмени сама. В детстве конечно лепили под маминым чутким руководством, но это было очень давно. ))) Тесто делала как и Каролина, в миксере с насадкой крюком 10 минут. Продукты клала строго по рецепту, был интересен результат. Тесто получилось весьма крутым, раскатывалось с напрягом, но без дополнительной муки. Лепить очень удобно. Варила пельмени 4 минуты, не разварились, сохранили и форму и размер. В общем мне понравилось и тесто и процесс.

вареники сегодня дети лепили из этого теста
муки у меня уходит больше и чуть все таки припудриваю стол мукой

Добрый день! Смотрю на фото пельмешек а они лежат прям рядышком все! они не слипаются? или на фото невидно что они присыпаны мукой?

у нас сегодня опять вареники из любимого теста

сегодня ПЕЛЬМЕНИ из кролятины

Да, тесто действительно приятное мягкое не липнет, легко и тонко раскатывается, но мука играет большую роль. Идеальное тесто получилось при таких пропорциях 4 стакана муки, 4 ст ложки масла и 1,5 стакана кипятка. Мука Нижегородская высший сорт. Так что девочки у кого не получается делайте поправку на муку. А так рецепт замечательный, СПАСИБО. С наступающим

Идеальное тесто получилось при таких пропорциях 4 стакана муки, 4 ст ложки масла и 1,5 стакана кипятка. Так что девочки у кого не получается делайте поправку на муку.
Вот даже и добавить больше нечего!Это самое важное здесь! Самые идеальные пропорции!

Наверное ложку дёгтя подолью: тесто мне абсолютно не понравилось, делала пельмени, муки ушло намного (очень много) больше, чем в рецепте.
А оно все продолжало липнуть, к столу, к рукам...в общем это был мой последний эксперемент. При варке вспомнился давно забытый процесс варки клейстера для обоев. Даже ребенок заметил, что тесто прилепает к зубам...
Бросила тесто в морозилку, попробую его просто пожарить, сделать чебуреки.

СумайаКМВ писал(а):

Столько положительных отзывов,неужели одной мне не понравилось это тесто? на вкус тесто было как очень переваренное,короче не понравилось,но хорошо что я тут одна такая.

Вы не одна такая. Все хотят легкости и быстроты приготовления, лишь бы накормить семью. Я тоже не люблю заварное тесто. На вид после варки, как соплями покрыты, а вкус все верно. Нет упругости, как перевареные, тесто липнет к зубам.

спасибо Светлане за рецепт
готовила по уточнению Марины
Мариш, спасибо понравилось тесто
не плыло, не рвалось, отличное, эластичное

Жучишечка писал(а):

Идеальное тесто получилось при таких пропорциях 4 стакана муки, 4 ст ложки масла и 1,5 стакана кипятка. Так что девочки у кого не получается делайте поправку на муку. Вот даже и добавить больше нечего!Это самое важное здесь! Самые идеальные пропорции!

вареники с картошкой

Жучишечка писал(а):

Идеальное тесто получилось при таких пропорциях 4 стакана муки, 4 ст ложки масла и 1,5 стакана кипятка. Так что девочки у кого не получается делайте поправку на муку. Вот даже и добавить больше нечего!Это самое важное здесь! Самые идеальные пропорции!

Тоже очень люблю это тесто, очень мягкое получается и не рвётся при варке
Мои пропорции такие
300г. муки
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли
170 мл. кипятка
У меня сейчас тоже вареники с картошкой и жареным лучком

Повелась на восторженные отзывы. Сделала тесто, правда очень долго мяла, добавишь муки мнешь, вроде готово, пока оставишь оно уже липкое, подходов было не помню сколько, раза 3 точно, муки ушло больше чем заявлено (понятное дело, что в каждом регионе своя мука на это можно даже не смотреть). Раскатала, c тестом действительно очень приятно работать, оно очень тонкое и вот, что в итоге у меня получилось. Делала с картошкой, в итоге всё развалилось, всё выбросила.... Не мой вариант, буду искать дальше

Svetlana K., в очередной раз спасибо, всегда получается)). Жарила чебуреки:

Отличный рецепт. Мешала тесто в хлебопечке, лепила вареники с картошкой и с капустой