Бисквит «Ангельский»

Мы не удержались Сынулька мой такой кусок отковырял И я его порезала на куски,промазав шоколадной пастой
Буду печь еще один,сократив еще продукты,т.к слишком толстенький бисквит не оч в тортах.
И воспользуюсь твоим советом-завершу им композицию
КАк получится-похвастаюсь
А рецепт -СУПЕР!буду пользоваться!

СЬюзан
Мне очень приятно, что бисквит так понравился А особенно, что его так одобрил самый главный дегустатор - твой малыш! Ура!

Я хвастаюсь http://forum.say7.info/topic25624.html

СЬюзан
Ах, какая красота! Как приятно, что такой хороший бисквит пошел на такую красоту кропотливую! Спасибо, что поделилась, слюнки уже текут Как на вкус? Мне вот интересно вот это сочетание - ореховый корж из одних орехов и нежный бисквит, как это сочетается?

Niksya
Тебе спасибо за рецепт! Муж вчера один слопал бисквит из 4белков!Передавал Спасибо!
На вкус отлично(по мне),а я орехи вообще не ем и не люблю.Буду рада если попробуешь повторить
Если как у меня(крем на сливках будет)то получается очень нежный верх-мягкий,дущистый,а внизу с похрустом орешек.
Я не знаю как лучше объяснить...

СЬюзан
Я тебя отлично поняла Спасибо, что нашла такое чудесное место бисквиту в своем кулинарном шедевре!

Всегда делаю по рецепту, особенно то ,что нужно выпекать. Ваш бисквит еще не пробовала, но делала похожий, тоже с большим количеством белков, он не поднялся и был очень сухой, хоть и мягкий. Попробую еще раз ,но по Вашему рецепту. Позже напишу, что из этого получилось...

=глупая самка=
Хммм, а ты не помнишь, что входило в тот бисквит на белках? Какая разница в продуктах? Просто очень интересно, что же могло не получиться? Думаю, с этим рецептом проблем не должно возникнуть, главное хорошо взбить! Вон Сюзанна делала из намного меньшей нормы и как у нее хорошо поднялся и пропекся, так что думаю должно все получиться!

я даже не помню с какого сайта брала рецепт...Обязательно попробую сделать!!! Это теперь моя задача!!!!

=глупая самка=
Отличная задача!

не поверите!!! у меня НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Может я слишком долго держу его в духовке? Потому что, смотрела через стекло(не открывая дверцу) на 15ой минуте выпекания, он поднялся раза в два наверно. Но выглядел явно не готовым. Минут через 5-7, он уменьшился. не только в высоту, но и по бокам формы появились промежутки.
Я уже писала, что кроме шарлотки у меня ничего не выходит. Так вот, эта шарлотка очень похожа на ваш бисквит, только яиц меньше и яблоки добавляются. решила сделать бисквит по тому же принципу, что шарлотка, ведь она то у меня получается, следовательно, если я просто не добавлю яблоки, то должен ПОЛУЧИТЬСЯ бисквит. И что вы думаете?! НЕТ!!! Получилась та же история,что и с вашим бисквитом!!! Прямо фантастика какая-то!!!

=глупая самка=
Ох, Оль, даже не знаю, что это может быть... просто развожу руками Кажется, что может быть легче, чем взбить белки и перемешать с мукой и какао? Просто злой рок какой-то )))
Мне кажется, что дело в духовке. Точнее к тому, что ты не совсем ее чувствуешь, если так можно сказать. Ты точно знаешь, какое количество времени делается шарлотка, потом что проверено неоднократно и внутренний таймер знает когда бить в бубен, что уже все готово и пора выключать.
Тут же что-то новое. Если ты видишь, что бисквит отошел от стенок формы, как бы чуть сузился - все, он готов. Это самый верный признак. Почему, когда ты в первый раз его посмотрела, решила, что он не готов? Какие были признаки? Там же, в принципе, особенно готовиться нечему - белки схватываются быстро, мука их скрепляет еще лучше. Может твоя духовка "сильная" и этого времени было вполне достаточно? Конечно, 5-7 минут это мало, но если ты брала меньшее количество продуктов, то вполне может быть...

Когда в первый раз посмотрела на него, он был пышным, но от стенок не ототшел. Почему я подумала,что он не готов?-потому что сверху он блестел, как сырой.
Но я не отчаиваюсь, ведь кроме бисквита все остальное, у меня получается
Научусь и бисквит печь, на крайний случай поменяю плиту

=глупая самка=
Ну, это вообще крайности )))

Нина, спасибо большое за рецепт!
Наконец-то есть куда пристроить белки, а то безе надоело до чёртиков!!!
Бисквит получился пышный, вкусный, готовится быстро и легко!
Спасибо!!!

Нина!!! Я кажется поняла, почему у меня не получаются бисквиты!!!
Сегодня рискнула испечь кекс Столичный. Во всех рецептах время выпекания варьируется от 60 до 100 минут. Я поставила таймер на 45 минут, на 30-ой минуте почувствовала легкий запах подгорелости... достала кексик, утыкала его всего деревянной зубочисткой, она сухая, вынула кекс. остудила. В общем дно слегка подгорело...А внутри он абсолютно готовый и рассыпчатый, и воздушный! Получается, 25 минут хватило бы, вместо часа.В общем для моей духовки нужно гораздо меньше времени выпекания. пеку на 180 градусах.

baiola
Ольга! Спасибо за отзыв, так здорово, что он у вас и получился, и всю семью порадовал своим вкусом! Пользуйтесь рецептом в удовольствие!!!

=глупая самка=
Вот, я и думала, что что-то тут не то, не зря в голову пришла мысль о духовке. Так со временем ты совсем к ней привыкнешь и будешь знать, сколько для того или иного теста, для тех или иных продуктов, надо примерно времени, не смотря на то, что указано в рецепте. Теперь точно все должно получаться!!!

Ух, я сегодня и навертела из этого бисквита! Делала из всего, что под руку подвернется Испекла, разрезала на 2 части и решила пропитать апельсиновым соком с водкой и несколькими капельками ромовой эссенции, решила сделать прослойку из 2 слоев: творожного крема с желатином и желе из абрикосового пюре. Завтра постараюсь фотку выложить
А вот уже и завтра настало , тортик настоялся

М@ри@нн@
Аааааааааааааааа, хочу-хочу кусочек!!!!!!!!!!! Выглядит просто потрясающе! Такой пышный бисквит, сочная прослойка... Марин, какая ты выдумщица-молодец Просто завидую твоей семье

Niksya, забирай хоть пол торта! Теперь твой бисквит прописался у нас дома как идеальный вариант использования оставшихся от майонеза белков. В следующий раз хочу в него совсем не добавлять какао, а белки взбить с розовым пищевым красителем, бисквит разрезать на 3-4 коржа промазать клубничным джемом и сметанным кремом. Так что через недельку где-то жди еще фотоотчет

М@ри@нн@
Какая ты мастерица-затейница, Мариш! Я гладя на твои шедевреальные победы на поприще отменных десертов, тоже кое что придумала на основе этого бисквита - я добавила поменьше муки, без какао и много перемолотых орехов кещью. И все это с прослойкой нежнейшего мусса со свежими ягодами. Получилось отпад, как вкусно Уже разместила, вот тут!

Нинуль, а вот и в моем исполнении Ангельский бисквитик (половина нормы от предложенного)

Бисквит ОТПАД. Эффектный. Такой вкусный , такой легкий, такой.......такой.... ... честно говорю, даже не ожидала, т.к. сомневалась в своих способностях.
Этот бисквит может оказаться "палочкой выручалочкой", когда очень захочется сладенького, вкусненького и при этом несложного в исполнении. И начинка подойдет любая ..... да просто, с мороженным.
Использовала как основу для торта "птичье молоко" http://forum.say7.info/topic11387.html
Твой законный кусочек

Спасибо, дорогая !
Христос воскрес. Всего самого светлого тебе и и твоей семье

Karacolga
Ох, какой эффектный торт получился, любо-дорого смотреть, а уж есть, чувствую, вообще сплошное наслаждение! Спасибо за фотографии, Олюшка, всегда очень-очень рада тебя видеть на моих страничках!!!!

Niksya
Ниночка, спасибо тебе большое за рецепт потрясающего тортика!!!
Бисквит великолепен, тортик-Вкусняшка!!!
У меня как раз, после выпечки куличей к Пасхе, сиротливо в банке хранились белки в жутких размерах (15 штук!! ) и не знала куда их пристроить??? Помнила,что как-то читала рецепт про твой бисквитик..,но не помнила названия...в поисковике нашла.Здорово!
Рецепт понравился всей семье!Делала с нутелой, от него и правда невозможно оторваться. Лёгкий, нежный и Вкуснючи-иииииииий!!!
Спасибо тебе ещё раз!!!!

Маринка-малинка
Марина, я очень рада, что вы вовремя вспомнили про бисквит и такому большому количеству белков нашлось отличное применение! Мне очень приятно, что тортик вам понравился, это главное! Все должно быть в удовольствие!