Торт «Рыжик» (без масла)

Всем приветик! я большая большая любительница коржей приготовленных на меду. поэтому увидев этот рецепт не могла остаивть его без внимания! Дочитала, и уже не могу дождаться вечера чтобы начать готовить этот тортик! ждите, вернусь с отчетом! аааа еще! снежаночка огромное тебе спасибо за такой рецептик! еще и без масла! кстати такой состав крема меня удивил,поэтому нетерпени емое растет))



Р.S. название тортика очень в тему, у меня парень " рыжик" сегодня придет знакомиться с родителями, так что пожелайте удачи вдвойне))) очень волнуюсь!

вкусно!!! спасибо

Ирис-кис-кис
Татьяна, желаю всегда : УДАЧИ!!!!!!!!! Как прошло знакомство??
Спасибо, что заглянула)))

nata222005
Спасибо за фото!!!!!!!!!!!!!!

кошмар!!! тесто не получилось, прилипает к столу, а добавляю муки - становится резиновым и не раскатывается!!! муки много, да?
пеку лепёшки квадратные

Елена85 писал(а):

тесто не получилось

Очень жаль, Елена.
Мне кажется, что не заварилась мука.

сегодня повторила, но видимо переборщила с мукой и последние 2 шарика раскатать уже не вышло - застыли(

сгущенку, сметану и масло смешиваем
до однородного состояния миксером


Снежана,подскажи пожалуйста,какая последовательность продуктов,чтоб получился хороший крем.

Я как то делала ,правда,буквально в малых пропорциях ,так-как чувствовала ,что сгущенка свернется на крупинки со сметаной.

Когда взбиваю миксером сгущенка+масло взбивается идеально,пышно

Cпасибо за рецептик! Непременно сделаю на свой день рождения. Раньше я делала этот торт по похожему рецепту, но тесто было с маслом и раскатывалось по кружочкам из кальки, вот эта работа по вырезанию кальки мне и не нравилась в рецепте, а здесь все полегче))

Девочки, здравствуйте, извините, что долго не появлялась здесь
Рада всех видеть!!!
Rfnz-Катюша, да скорее всего муки многовато. Тогда можно было немного подогреть шарики в микре до теплого состояния и снова помять руками до эластичности.

Акилежна писал(а):

какая последовательность продуктов,чтоб получился хороший крем.

Акилежна-Лика, ну я так делаю: масло, сгущенка и сметана - все одной температуры-комнатной. (как задумала рыжик делать, так с утра все достала, и стоит вместе до вечера, до самого момента деланья крема )
Ну вот сначала масло размяла миксером, потом туда же сгущенку влила, продолжая смешивать, ну а в конце уже сметану. (кстати сметану можно и чуть скисшую использовать, торт все равно сладкий)
Крем получается жидкий. Я ложки не считала,
но шук 6-7-8 столовых на каждый корж (а их 10) Короче, чтоб ВЕСЬ крем ушел, и тогда....
м..м.м.. торт будет таять во рту!!!!
Торюша-Вика, попробуй, очень вкусный торт!!!!
И поздравляю с бракосочетанием!!!

Снежана,спасибо большое .

Акилежна-Лика, не за что! Всегда рада помочь!

девчeнки а чем отличается медовик от рыжика?

maschunja писал(а):

девчeнки а чем отличается медовик от рыжика?

практически ничем, ну может быть цветом коржей

у меня тоже не получилось, тесто очень быстро застыло, муки даже меньше, чем в рецепте. Хотя медовики пеку часто.
просто лепешки испекла, на вкус обычные медовые коржи.

Гала27 писал(а):

у меня тоже не получилось

СТРАННО..........НЕ ПОЙМУ ПРИЧИНУ........
У меня самой тоже не получилось ОДИН раз, в самом начале-я тогда муку вбухивала сразу стаканами, а это НЕ ПРАВИЛЬНО.
Надо-сеять по-чуть-чуть и заваривая мешать...Теперь у меня ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!!!
Может, можно было так реанимировать застывшее тесто:

Snezhana3005 писал(а):

Тогда можно было немного подогреть шарики в микре до теплого состояния и снова помять руками до эластичности.

Девочки подскажите пожалуйста, а если я испеку торты сегодня, а кремом пропитаю завтра, нормально получится?
И можно ли использовать крем: сметана+сахар (без масла), не слишком ли жидко будет?

Лилия,коржи можно печь хоть за неделü,но пропитать торт(когда помажешь) ночь обязательно.По поводу крема,я никогда в сметаннй крем НЕ используü масло.Крем не жидкий,а если жидковат,то загуститель для сливок 2-3 шт.и вперöд.Для меня,Снежанин торт самый лüбимый из всех рыжико-медовых.Тесто всегда получается. Снежана извени,что ответила,на вопросы Лилии.Но мы так лüбим тортик,а почему не получается тесто у многих ,может муки перекладываüт. Снежана ещö раз огромное спасибо за тортик,енто как Оливэ полüбила на всü жизнь.

Скажите, а теплые коржи можно мазать кремом? Мне кажется так они быстрее пропитаются

Лилия,если будите мазать тöплые коржи,то крем будет таить.Они и холодные пропитываüтся замечательно за 4-5 часов,но ночь в холодильнике делаüт сказку ,из него.На 1 корж уходит 4-5 ст.ложек крема.
Снежана,извени,что отвечаü,за тебя,но хочется,чтоб у Лилии получился тортик без проблем.

wishenka
Спасительница моя!!!!!!!!!! Спасибо, что отвечала-(мне совершенно некогда было)!!!
У многих действительно не получается, даже трудно сказать почему.... У нас это тоже любимый торт!!!!Получается всегда-тает во рту............
ЛилияАлександровна
Лилия, wishenka тебе всё верно ответила!!!!

УРА!!!! Тортик просто чудо!!! Муж теперь отказывается покупные есть, говорит, что моя выпечка намного лучше!!!
wishenka, Snezhana3005 Спасибо вам огромное!!!

Лилия,очень рада .

ЛилияАлександровна
Лиля, я так рада, что торт вышел!!!! УРРРРЯ!

wishenka
В нашем полку -любителей рыжика-прибыло)))

Снежана, такой аппетитный тортик, обязательно попробую сделать!