Торт «Рыжик» (без масла)

Snezhana3005 писал(а):

Саш, а ты все облизываешься... Давай, лепи уже...тортец!

В очереди, потихоньку приближаюсь.

чебосита писал(а):

супер!!! обязательно забабахаю!!!

Давай, Лола, не отставай от любителей "Рыжика"

painkiller34369 писал(а):

В очереди, потихоньку приближаюсь.

ура!

Snezhana3005 писал(а):

А какой чуднесный медведь... А из чего он?

пасибо !!!
как бы так объяснить , чтоб понятно было - у меня с этим плохо
вообщем сначала сделала сам тортик прямоугольный, потом из него частями вырезала голову , лапы , туловище . Покрыла медведя растопленными ирисками со сливками-очень вкусная кстати глазурь получилась ))
ну а всё остальные его части, например глаза , из шоколадной мастики . Ну вроде и всё

Snezhana3005
Снежана, а коржи только катаются, или руками лепить можно ? Ну то есть взял шарик теста, и распределил его ровно по дну формы, овальной или прямоугольной.Я хочу как-раз торт или овал, или прямоугольник, дак по идее тут было бы удобнее лепить, чем катать.

Snezhana3005
красотищаааа и вкуснотищаааа пополню закладки этим чудом Спасибо

Snezhana3005 писал(а):

Саш, а ты все облизываешься... Давай, лепи уже...тортец!

Снежана, привет.Вот очередь вроде и дошла - седня попробую сбацать.Надо плотно учиться делать торты уже.

Итак, вот что имеем на данный момент:

Коржи получились потрясающего цвета, моего любимого, можно сказать:





Смахнул лишнюю муку и прослоил кремом:




Завтра посильно украшу.

гАтово!
Получился большой, это очень хорошо.





Крем замутил темный и светлый, разных вкусов.Должно быть вкусно:




Сегодня вечером поделюсь впечатлениями дегустаторов.Сам попробую только в понедельник, не раньше.
Но вообще я очень доволен, вроде как все получилось.

Всё прочитав и просмотрев, подумала - а почему бы и нет.. )))

Алеksa писал(а):

Всё прочитав и просмотрев, подумала - а почему бы и нет.. )))

Надо.Щас мне дегустаторы отзвонили - восторг, полный восторг.Пушистик, и пропитался отлично.

Привет!
Извините, что долго не появлялась!

ПчелёНок-Настя,
А то я сразу и не поняла, что медведь и есть сам торт
Здорово! Молодец, придумала!!!

painkiller34369-Сашечка!!!
Я гляжу, ты сделал тортик! Ай какой молодец!
насчет вопроса, про "катание"... Если ты хочешь овал там или прямоугольный торт, это не проблема..
Можно сделать так:
а) как в рецепте, но круглую тарелку заменить на овальное блюдо, прямоугольную доску или вообще вырезать заранее из плотного картона какую-либо иную форму-допустим "цветок"
б) раскатать тесто и вырезать желаемую форму по сырому, а потом запекать
Но в любом случае, я думаю, раскатывать было бы удобнее, чем лепить.....
painkiller34369 Давай, Саша, колись, теперь как делал-то? Тесто раскатывал?
А фотки-класс!!! Спасибо за них!!!
И еще я ОЧЕНЬ рада, что ты рад. что получилось и что твоим дегустаторам тоже торт понравился!!!

кухонный работник-Ольга, присоединяйся! и приноси фото! Ждем!

Алеksa-Иринка, как сказал Саша: "Надо." Порадуй себя и своих близких!

Snezhana3005 писал(а):

Давай, Саша, колись, теперь как делал-то? Тесто раскатывал?

Да, просто раскатывал, прикидывая по тарелке, которая одинаковым диаметром со сковородкой.Делал корж чуть чуть меньше тарелки, а переложив в его в сковородку, "доводил" пальцами до краев.Таким образом мне даже обрезать коржи не пришлось, все ровненько было сразу после выпекания.

Snezhana3005 писал(а):

И еще я ОЧЕНЬ рада, что ты рад. что получилось и что твоим дегустаторам тоже торт понравился!!!

Я еще завтра сам попробую.Лежит кусочек, меня ждет.

painkiller34369 писал(а):

Делал корж чуть чуть меньше тарелки, а переложив в его в сковородку, "доводил" пальцами до краев.Таким образом мне даже обрезать коржи не пришлось, все ровненько было сразу после выпекания.

Привет, Саш! Ну ты и новатор!

painkiller34369 писал(а):

Я еще завтра сам попробую.Лежит кусочек, меня ждет.

А почему именно в понедельник?

Snezhana3005 писал(а):

Привет, Саш! Ну ты и новатор!

Честно говоря, я полагал, что это азбука.

Snezhana3005 писал(а):

А почему именно в понедельник?

Сегодня истекает семь дней без муки - пасхальное возмездие.Потому что в понедельник после пасхи я встал на весы, и мне сразу стало казаться, что накануне я ел только дрожжи, и запивал молоком с сахаром.А потом в тепло, под одеяло.
Гадство.



________________
______________________
______________________________


Итак, "Рыжик" попробован - просто супер.С вечера пятницы у него было достаточно времени пропитаться кремом, и времени он зря не терял.Класс.Еще хочу.

Здравствуйте! Хочу задать несколько вопросов тем, кто этот торт уже готовил.
Какого примерно диаметра получаются шарики после разделения теста на части?
180 градусов - это какая циферка на духовке с цифрами?
А что, торту совсем не надо настаиваться?
Сколько примерно по времени вы готовили этот торт, учитывая время выпечки коржей?
Заранее ОГРОМНОЕ спасибо!!!

Ляна-ЛюБлЮ гОтОвИтЬ-Ура! писал(а):

Какого примерно диаметра получаются шарики после разделения теста на части?

Что-то типа киви у меня было.

Ляна-ЛюБлЮ гОтОвИтЬ-Ура! писал(а):

180 градусов - это какая циферка на духовке с цифрами?

Неизвестно.Предпоследняя))))))).Просто надо заглядывать в духовку - пекутся быстро.Стал корж коричневым, вздулся - доставай.

Ляна-ЛюБлЮ гОтОвИтЬ-Ура! писал(а):

А что, торту совсем не надо настаиваться?

Чем больше, тем лучше.Его все дальше "пробирает" кремом - получается все вкуснее.

Ляна-ЛюБлЮ гОтОвИтЬ-Ура! писал(а):

Сколько примерно по времени вы готовили этот торт, учитывая время выпечки коржей?

Вечер ?

painkiller34369 писал(а):

Честно говоря, я полагал, что это азбука.

Дааа? Я не в курсах, Так что звиняйте...

painkiller34369 писал(а):

накануне я ел только дрожжи, и запивал молоком с сахаром.А потом в тепло, под одеяло.

Санька-юморист!

painkiller34369 писал(а):

Итак, "Рыжик" попробован - просто супер.С вечера пятницы у него было достаточно времени пропитаться кремом, и времени он зря не терял.Класс.Еще хочу.

Дааа, он (Рыжик) такой! Вечно хочется еще кусочек ))))
Рада, что тебе понравился!
Ляна-ЛюБлЮ гОтОвИтЬ-Ура!
Саша, все верно ответил (Саша, спасибо! ) Кстати, Сань, загляни в тему "Калитки", если до сих пор интересуешься

У меня вопросик к тем, кто пёк этот торт из белого мёда Коржи становятся коричневыми или нет после выпечки?
У меня в доме таёжный мёд, а он молочно-белого цвета.
А второй вопрос про замену соды разрыхлителем. Сколько нужно класть разрыхлителя?

Шурупайка писал(а):

У меня в доме таёжный мёд, а он молочно-белого цвета.

Ну у меня не молочно-белый был мёд, но очень светлый.Коржи коричневые.

Шурупайка писал(а):

Сколько нужно класть разрыхлителя?

В два раза больше соды вроде как.

Спасибо большое за ответы!!!!
Пошла печь

Саша! Спасибо большое за ответы . В эту пятницу буду мастерить "Рыжика" !!! Люблю многокоржовые высокие торты .

Огромное спасибо за рецепт
Очень вкусный торт случился!!!
Подскажите пожалуйста как Вы посыпаете бока у тортов вот у меня не очень получается.

Kira_vv писал(а):

Подскажите пожалуйста как Вы посыпаете бока у тортов вот у меня не очень получается.

Ну типа обмазать бока торта кремом, а потом ладонью, горстью, "прилеплять" посыпку.

мой отчет

painkiller34369 писал(а):

Ну типа обмазать бока торта кремом, а потом ладонью, горстью, "прилеплять" посыпку.

Спасибки огромное, а я как настоящая ЧУКОТКА ложечкой пыталась! Ну очень хорошо не получается

Snezhana3005! Вот и мой отчёт

У меня получилось 8 коржей диаметром 24 см и один очень маленький коржик на посыпку. Мой "Рыжик" оказался нетаким рыжим, как нужно Он у меня практически незаметно оранжевый. Полагаю, что это из-за мёда. Мёд у меня таёжный, он молочно-белого цвета. В следующий раз добавлю тёмный гречишный мёд. Цвет коржей абсолютно не повлиял на вкус. Торт изумительный Крем: 380гр. варёного сгущённого молока, 200гр. сливочного масла, 200гр. сметаны 15%, 200гр. сметаны 20%, пакетик ванилина, 2ч.л. корицы.
Я сначала крем сделала, а потом занялась тестом. Коржи мазала горячими. Торт пропитывался на глазах. А за ночь он стал изумительно пропитанным
Огромное спасибо за рецепт !!! Забираю его в свою кулинарную тетрадь.
Мне, как и всегда, помогал печь торт мой любимый муж Торт мы испекли с ним очень-очень быстро