Полента

Ovdienko писал(а):

что за зверь такой?

такой вот итальянский национальный зверь У молдаван - мамалыга примерно то же самое.

Ovdienko писал(а):

?и жарить и печь?

Печь - вряд ли. Обжаривать холодную, порезанную пластиками или кусочками. Или не обжаривать. А мамалыгу горячую еще едят - с соусами, она как каша густая тогда.

Спасибо! Попробую сегодня порадовать домашних
Судя по отзывам-мне будет плюсик в карму

Ovdienko писал(а):

Попробую сегодня порадовать домашних

Удачи!!! Надеюсь, все получится!!

Оля, день добрый.
Подскажите, что делала не так. Сегодня попыталась изобразить поленту. Вроде и сварилось и форму держит, Но:
Почему у поленты такой неприятный запах? Это специфический запах кукурузной муки? Мука хорошая, тонкого помола, Гарнец, свежая.
Варила кашу на водяной бане минут 10-15, размешивала и ложкой и венчиком, комки полностью не убрались. Что нужно делать, чтобы не было комков? Может, если долго варить, комки должны как-то растворяться?

Тоже хочется поленты, а выходит какая-то ерунда.
[/list]

N_A_T_A_L_Y писал(а):

очему у поленты такой неприятный запах? Это специфический запах кукурузной муки

Это запах муки, больше ничего быть не может... По вкусу немного кукурузную кашу напоминает...

N_A_T_A_L_Y писал(а):

Что нужно делать, чтобы не было комков? Может, если долго варить, комки должны как-то растворяться?

Ты достаточно по времени варила, пробить блендером можно, или миксером. Я так с заварным кремом поступаю.
Вообще, если не любишь кукурузную кашу - то полента тебе вряд ли понравится.

Оля, день добрый.
Вчера, на ночь глядя, повторила рецепт. Но с кукурузной крупой. Промыла ее перед отправкой в кипяток. Варила около часа.
Очень довольна результатом!
Пахнет кукурузой и вкус приятный кукурузный, нежная консистенция.
Пока не делала соус, но с обычным майонезом и зеленью это так вкусно!
Сегодня замочила крупу, буду повторять.

Мы решили, что видно мука, из которой у меня не получилась полента, неправильно хранилась и потому вобрала в себя посторонние запахи.

Утренняя фотография:


P.S.
Только что продегустировала сегодняшнюю поленту:


Сделала к ней соус:

Шикарно!

N_A_T_A_L_Y писал(а):

Очень довольна результатом!

Я очень рада, что в итоге ты подобрала правильные продукты и все получилось!!!

N_A_T_A_L_Y писал(а):

Пахнет кукурузой и вкус приятный кукурузный, нежная консистенция.

Да, именно так!!

N_A_T_A_L_Y писал(а):

Пока не делала соус, но с обычным майонезом и зеленью это так вкусно!

Попробуй еще обжарить - очень вкусно. И со сметаной, посыпать сах. песком -

N_A_T_A_L_Y писал(а):

ы решили, что видно мука, из которой у меня не получилась полента, неправильно хранилась и потому вобрала в себя посторонние запах

Может быть и так
Приятного апптетита!!!

Прекрасная полента у тебя получилась!!!
Красота

Олечка,огромное спасибо за рецепт,готовила в первый раз,легко и очень вкусно
Запекла в духовке с черри и моцареллой,домашние остались довольны

Knopa88 писал(а):

огромное спасибо за рецепт,готовила в первый раз,легко и очень вкусно

Очень рада что понравилась полента!!!

Knopa88 писал(а):

Запекла в духовке с черри и моцареллой,

Очень-очень красиво!!! Здорово ты придумала. Надо и мне так сделать

люблю кашку кукурузную, но такого еще не готовила, обязательно попробую

Настююша писал(а):

юблю кашку кукурузную, но такого еще не готовила, обязательно попробую

если кашу любишь - точно не разочаруешься!!!

отчет))))

моя полента, с травками

в кляре

Настююша писал(а):

оя полента, с травками

Очень красивая!! А какие травки???

Настююша писал(а):

в кляре

А вот это неожиданно.... И как??

Ольга, из травок - укроп, немного мускатного ореха и базилика, куркума.

В кляре вкус напоминает оладья, не знаю может оно и не стоит таких длительных усилий, ну почему-то сразу возникла идея попробовать и я ей поддалась)) жаль помидорки не было, я б ее туда пристроила

Настююша писал(а):

кроп, немного мускатного ореха и базилика, куркума.

Чудесно!!

Настююша писал(а):

не знаю может оно и не стоит таких длительных усилий, ну почему-то сразу возникла идея попробовать и я ей поддалась)

Правильно сделала!! Идеи надо проверять всегда

Олюшка, иду с благодарностью
Все-таки врач посадил меня на месяц на безглютеновую диету и теперь этот рецепт очень мне пригодился.
С удовольствием поела Буду делать ещё. У меня с моцареллой.

Спасибо

Магдаченок писал(а):

а, иду с благодарностью

Очень рада тебе, дорогая!!!

Магдаченок писал(а):

С удовольствием поела

Ну хоть чем-то себя порадовала-побаловала...
Тебе хоть получше??? Сколько ты на этой диете??? Есть эффект??

Заюха писал(а):

Тебе хоть получше??? Сколько ты на этой диете??? Есть эффект??

Пока только пару дней. Дальше видно будет. Надеюсь на положительный результат.

Магдаченок писал(а):

ока только пару дне

Ну, мало еще. Напиши через пару недель - есть ли улучшение. Ты , вроде, пыталась и ничего не увидела... было же такое??

Заюха писал(а):

Ну, мало еще. Напиши через пару недель - есть ли улучшение. Ты , вроде, пыталась и ничего не увидела... было же такое??

Ага, было. 2 недели держала, но сейчас месяц минимум буду. Отпишусь.

Магдаченок писал(а):

2 недели держала, но сейчас месяц минимум буду. Отпишусь.

Дай Бог, Динарочка!!!

Когда-то моя бабушка варила именно из муки такую "кашу", очень вкусно было. Мама тоже готовила, но не часто. А у меня вообще не сложились с этой крупой-мукой отношения. Прочитав этот рецепт и комментарии, захотелось и мне приобщиться. Пробовала и с мукой и с мелкой крупой - что-то, мне казалось, не совсем то, хотя семье нравилось. А тут мне встретилась вот такая крупа

Не могу даже передать словами, насколько вкусно получилось. И варилось очень быстро, и сразу отставать от стенок начало, нигде не прилипло, не пригорело, а вкус...
Только форма у меня достаточно большая, поэтому тонкая получилась.

Очень вкусно было и в горячем виде, очень нежная текстура. А после остывания - порезали и обжарили. Сверху домашний тар-тар + немного добавили в него сыра.

Обалденная вкуснятина. Понравилось всей семье. Спасибо за отличный простой рецепт.

Ну, я очень и очень рада, что рецепт "нашёлся" и принёс столько удовольствия!!! Кушайте, на здоровье!!!
И такие чудесно аппетитные фотографии!!!
Спасибо за такой душевный отчетик!!