Болталка и ваши торты сюда

Девчонки,привет Вы меня уже и забыли,наверное Давно я не появлялась,а вы умнички,столько красоты напекли.Постараюсь больше не пропадать а вот мои тортики

Умничка Я писал(а):

Вы меня уже и забыли,наверное

Почему забыли, помним!!!
а тортиков наваяла, да все один краше другого, не зря ты- умничка

ДоннаРоза писал(а):

белую подкрасить какао

а какао надо чем то разбавлять, водкой или водой, а то я какао никогда не красила?
всем спасибо за похвалюшки. Вот у многих возник вопрос,где голова тигры на моём детском торте? Идея у меня была тигру засунуть в бочку, но передумала, Ирина правильно заметила, тигра Утонул вместе с головой в мёде.

Умничка Я
Саш, тортики замечательные, очень выровнены.

Умничка Я писал(а):

Вы меня уже и забыли,наверное

Да кто там ура все на месте Эт вы с Галей сговорились
А красота какааааааааая! все. все все нравятся

у меня вопросик созрел многие делают "рафаэлло", у меня когда только перемазала - обалденный, а как пропитается-стает суховат кто знает, что с ним?? или со мной


КСТАТИ, ЗАХОДИТЕ КО МНЕ У МЕНЯ НОВЕНЬКИЕ

gallina56
Psichje
ДУХАСТИК
Девочки,спасибо огромное
Psichje
Оленька,и я у тигры голову искала.торт классный,мне идейка очень понравилась

Умничка Я Как это не помним? Конечно помним!! Молодец, красивые, ровные аккуратные тортики, под стать нику!

gallina56
Спасибо большое
Как сделаю отчитаюсь, и прокоментирую пропущенное. Ещё раз всем спасибо.

Psichje писал(а):

я с этим воротником намучилась, 3 раза вырезала

Ольга, чтоб не мучиться, сделай бумажную выкройку с натуральной рубашки.

Mrs.Ivanova писал(а):

Какой крем сочетается с апельсиновым бисквитом

Маш, наверно поздно я уже... Очень хорошо подходят пломбир и маскарпоневый шоколадный.

Рыжая Ло писал(а):

водицу добавлять нужно обязательно)

Катя, это как? Тортики хорошие для первого раза. Немножко замечаний тебе на будущее напишу? Каллы не досушила и листики у них другие. Лучше все-таки делать цветы из цветочной пасты - она тоньше раскатывается. детский кажется пустоватым - пинетки маленькие. У розочки опять же толстые лепесточки и собраны этажами. Собирай розу в углублении - лепестки будут на одном уровне. Ждемс Винни и икру!

ДУХАСТИК писал(а):

Как не сделаю корону из айсинга, так она обязательно развалится

Лена, добавки не помогут! Делай правильно айсинг. Ты как делаешь?

Умничка Я писал(а):

а вот мои тортики

Саша, очень яркие, ровные тортики! Чемодан хорошо получился. Под мешком угадывается круглый торт, надо было края срезать под форму мешочка.

Psichje писал(а):

а какао надо чем то разбавлять

При замесе в жидкость добавляешь сухое какао.
Девочки, пожалуйста, не пишите несколько сообщений подряд! Пользуйтесь кнопкой "правка". И цитировать не надо полностью, только необходимые фразы! Посмотрите, болталка растет, как снежный ком! Давайте вместе порядок поддерживать!

Умничка Я
какие красивые и аккуратные тортики!!!

Умничка Я
Сашь, придерусь только к последнему))) По бокам мастика хоть и лежит свободно, но ровнять тот тоже надо на совесть)))

Psichje писал(а):

а какао надо чем то разбавлять, водкой или водой

водкой, она быстрее высыхоет.

ДоннаРоза Ляля, нет, что ты! если можно, поподробней про эти крема!

Psichje
Рубашечку комментировать не буду, а вот детский - просто прелесть. Все герои очень узнаваемы и такие мультяшные. Уверена что ребенок был в восторге
Умничка Я
Тортики супер, все ровненькие

ДоннаРоза писал(а):

Mrs.Ivanova писал(а): Какой крем сочетается с апельсиновым бисквитом Маш, наверно поздно я уже... Очень хорошо подходят пломбир и маскарпоневый шоколадный.

А что это за крем? дай рецептик

Mrs.Ivanova писал(а):

Наташ, а ты в этот крем закрепитель или желатинки чуток добавляешь? И пропитываешь чем?

Нет, Машенька, крем без желатина и пропитку в бисквит не лью, т к крем оседает из-за сливок и влага впитывается бисквитом(у меня воздушный бисквит с цедрой и кусочками апельсинов по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic15380.html
Он постоять должен неск часов(на ночь ставлю) и пропитаться

Маша, Даша, у меня есть рецепты, но я их еще не пробовала! Посмотрела приготовление, вроде все нормально по пропорциям - должно получиться.

Крем сливочный пломбир:
3 желтка
1 ст сахара
1 ст л муки
1 ст л крахмала кукурузного и 1 ст ложку крахмала картофельного
ваниль
0,5 литра сливок
2 ст кипящего молока

Желтки взбиваем с сахаром до растворения крупинок сахара, всыпаем муку, крахмал, ваниль. Взбиваем ещё раз , вливаем при постоянном взбивании кипящее молоко, завариваем на плите, остужаем.
Отдельно Взбиваем сливки и, продолжая взбивать, добавляем заварной крем.

Крем шоколадный пломбир:

200 гр шоколада
3 ст.л. какао
1 ст.л муки
1 ст л крахмала кукурузного
1 ст ложку крахмала картофельного
2 ст. молока
0,7 литра сливок

200 гр сливок нагреваем до кипения и добавляем шоколад, размешиваем до полного растворения шоколада, даём остыть. Молоко (1 ст) , какао, муку, крахмал смешиваем. Вливаем в кипящее молоко (1 ст) , завариваем, остужаем. По желанию можно добавить сахар. Смешиваем обе массы. Взбиваем 0,5 литра сливок и вливаем полученный шоколадный крем, взбиваем еще раз.

Крем маскарпоневый шоколадный

100 гр шоколада
250 гр маскапоне
250 гр сливок
1 пакетик ванильного сахара
90 гр сахара

В миске смешать маскапоне, сахар, ванильный сахар. Сливки нагреть до кипения, растворить в них шоколад, остудить. В отдельной миске взбить сливки, затем к сливкам добавить маскапоновую массу и ещё раз хорошо взбить. Я не взбиваю, а перемешиваю.

Лоранька! С днём рождения, дорогая! Здоровья, счастья, процветания, успехов в твоём тортоукрашательстве!
День рожденья - хорошая дата,
Этот праздник ни с чем не сравнить,
Кто-то умный придумал когда-то
Имениннику радость дарить.
Радость встречи, улыбки, надежды,
Пожеланья здоровья, тепла,
Чтобы счастье безоблачным было,
Что успешными были дела!
И от души в этот день я желаю
Счастья, успехов, удач и добра!

ДУХАСТИК писал(а):

Эт вы с Галей сговорились

Ленчик, чистая случайность

ДУХАСТИК писал(а):

многие делают "рафаэлло"

у меня не получилось, и мои домашние просили больше не делать этот торт

Иннуська 7 писал(а):

сделаю отчитаюсь

ждём!!! уверена, будет красиво, как всегда

ДУХАСТИК писал(а):

у меня вопросик созрел многие делают "рафаэлло", у меня когда только перемазала - обалденный, а как пропитается-стает суховат кто знает, что с ним?? или со мной

Лена, а мы сами съели тортик с удовольствием (у меня в "Айфоне" он), и кого угощали - в полном восторге. Очень вкусный и нежный получился. Я коржи пропитала миндальным сиропом (покупной), и сами коржики у меня получились очень мягкие и пышненькие- даже чуток поднимались в духовке. Я в отзывах читала, что невкусные, сухие коржи, а мои были такие мягкие и ароматные, что дети их как печеньки ели. Я потом покажу разрез торта. Готовила по рецепту Ольги Имбирь, но коржи потолще раскатывала и пропитывала. И обязательно настаивать сначала в тепле, потом еще сутки в холоде - как она советует. Я обязательно буду еще готовить - очень вкусный тортик!

Mrs.Ivanova
Машенька
ДоннаРоза
Ляла,мне самой этот мешок не нравится.края скруглены,но не сильно.так как вес нужен был 2,5кг,но чтобы был большим по диаметру.дальше резать было не куда
я уже делала мешочки,понимаю как должен выглядеть.вот этот я раньше делала,тут диаметр на 4см меньше и повыше

TanjushKa
Таня,спасибо
светака
Света,вот торт был выровнен как всегда,я к этому отношусь с большей ответственностью,чем к оформлению,но вот на фото может так свет падает,сама не пойму.но в живую все было отлично.Но спасибо за внимание
dashylia_K
Даша,спасибо

Саша,я от твоих тортиков пищу!!!все оч аккуратно и со вкусом выполнено! мне оч нравится чемодан(как натуральный) и тортик с домиком да все они хороши,ровные и превосходные!!!! Инна,удачи с тортиком "безе"! Машеньке отдельное спасибо за рецепт "ангельского бисквита!

Девочки, скиньте пожалуйста и мне офигительной мастики рецептик. Она ведь белая получается? Я так хотела на свадьбу сделать подруге торт, а белых маршмелоу нет у нас. Пробовала мастику сделать с инертным сиропом по рецепту с этого форума, не ышло Наметилась вот еще на желатиновую. Но вы тут хвалите офигительную, хотелось бы попробовать ее сначала.

Спасибо огромное, получила сразу 2 рецепта, так оперативно Зря я две недели стеснялась об этом попросить вас
А если глюкоза, то это та что в аптеках продается для внутривенного, или другая?

Умничка Я
ой, какие красивые тортыЫЫ!!! больше всего понравились все белые))) на них еще лучше видно, какой ровненький торт)))
а на халатике, я бы эту штуку...забыла как называется, под воротничок засунула, по фото кажется, что так лучше было бы

и вопросик)
а что за палочки у вас на торте, которые ленточкой атласной обернут?? так красиво! покупные? или самодельные? как называются?

ДоннаРоза писал(а):

Катя, это как?

я имею в виду при замешивании мастики!)))

А что такое цветочная паста? ее самой можно сделать или покупать нужно?
Спасибо огромное за советы! они мне очень нужны!))
И всем девочкам огромное спасибо за комментарии, я еще не научилась тут отдельно всем спасибо писать! но скоро освою, видимо))[/quote]

Девочки скоро Пасха!
Принесла вам Пасхальное яйцо,вес ровно 300гр.

Обтянуто мастикой.