Болталка и ваши торты сюда

Mulecka писал(а):

Напиши, по какому рецепту Наполеон, понравился ли приглашенным ?

Надежда, я наполеон пеку с 14-ти лет по одному рецепту и дома у нас и у всех наших друзей это любимый торт, так что он им понравится.
Рецепт такой:
Тесто:
3,5 ст муки + 0.5 чл соды+, 1чл уксуса, чуть-чуть соли+ 2ст жидкости в которой поровну яиц, воды и сметаны. Яйца взбить, добавить воду, сметану, уксус, соль, соду, муку и замесить, разделить на 4 части, в каждую положить начинку
"начинка"300г мягкого масла или маргарина порубить с3-4 ст л муки. Разделить на 4 части.
Начинку засунуть в тесто и как обычно – раскатываем, складываем в 6-8 раз, убираем в холодильник и повторяем процедуру минимум 3 раза, максимум у меня -4)
Крем, в нем вся фишка.
Муку 3чл поджарить на сковородке до розового цвета. Смешать в кастрюле 2 крупных яйца, поджаренную муку, ¼ ст молока
Отдельно ¾ ст молока вскипятить с 1 -1,5 ст сахара, добавить в яичную смесь и варить при помешивании до вулканчиков. Посыпать сахаром, чтобы корка не образовалась, остудить и взбить с 350 г слив.масла.
Промазать коржи, из обрезков сделать крошку и дать пропитаться ночку.

А вот и он, весь в пузырьках

у брата трое детей, поэтому он частенько себя с Гомером сравнивает

caretera
Ну да, неровности конечно же есть, но сама идея и исполнение выше всех похвал. Очень красивые цвета и очень похоже

Виктори я писал(а):

Несу вам завершающий в этом месяце тортик...

Приветик Вика, что-то ты рано на завершение месяца, только ведь серединка . А тортик .

Mulecka писал(а):

Медовик Лапулькин. 2,3кг.,голова и уши возд.рис.

Ох нет слов Надежда. Хоть с страшный этот дядька, но твое исполнение выше всяческих похвал.

olga130281 писал(а):

Вот мой. Вес 2,6 кг Внутри "Нежный". Идея из интернета

Ну какой классный аист, я вновь захотела второго ребенка .

caretera писал(а):

А вот и он, весь в пузырьках

Ну и что что в пузырях, типа так задумано.

Сегодня безе испекла, не потекли нормальные. Я брала 4 белка и 200 гр сахара. Половину сахара смолома в пудру и в самом конце взбивания положила её. Отсадила насадкой безе, получились диаметром 4 см. Сушила их при 100 градусах. Пеклись один час и 10 мин. На будущее поделилась с вами, может кому пригодится такая информация
Я однажды пекла безе с грецким орехом и они у меня потекли, либо из-за орех, либо слишком большой величены отсадила их. Еще знаю что безе лучше сушить в духовке с коверцией.

caretera ну с пузырьками не повезло, хорошо хоть для себя, а в общем хорошо, аппликация классная Я уверена что имениннику он очень понравится И все твои последние тортики с аппликацией, ты наверное нашла свои стиль оформления.

caretera
Людочка, спасбо. А можно, хотяб приблизительно на какое количество ориентироваться.

caretera писал(а):

+ 2ст жидкости в которой поровну яиц, воды и сметаны.

Девочки всем спасибо за похвалюшки !

diana.r писал(а):

Скажите пожалуйста, Вы на водяной бане делали,как делала автор?

Нет, изначально у автора с кулинара, не говорилось о водяной бане и я не делала. Хотя все чизы делала на бане. За этот переживала, боялась, чтобы запеканкой не получилось, но все вышло очень хорошо.

dashylia_K
Кузнечек
Galochka5
девочки спасибо за поддержку Даша, от тебя получить похвалюшку особенно приятно - ты такой строгий критик
Галя, спасибо, что увидела то, чего я не вижу, ну очень приятно про стиль
Танюш, ну уж у тебя то всегда находится для меня доброе слово

Mulecka писал(а):

caretera писал(а): + 2ст жидкости в которой поровну яиц, воды и сметаны.

Надюша, это 3 яйца, а сметана и вода в пополаме, примерно по 2/3 стакана.

У меня после груза, когда под выравнивание готовила он осел в ДВА раза

девочки, всех целую поехала пузико греть

Tasia1 писал(а):

как ты подкрашивала странички чтоб сделать эффект старины?

сухой кисточкой и какао, излишки стряхивала большой кисточкой, которой пудру наносят (купила спецом только для тортовых целей)

Chokoqueen писал(а):

Нет, изначально у автора с кулинара, не говорилось о водяной бане и я не делала. Хотя все чизы делала на бане. За этот переживала, боялась, чтобы запеканкой не получилось, но все вышло очень хорошо.

Спасибо!

Tasia1
уже поздно, но на будущее возьму на заметку.В моём рецепте ещё крахмал и глюкоза, за сутки не просохла.
caretera
для своих не ленишься! Торт хоть и пузырями, но очень весёлый и жизнерадостный! Погрейся и за нас

caretera писал(а):

Даша, от тебя получить похвалюшку особенно приятно - ты такой строгий критик

Ну ты и сказанула я сама без косяков ни один торт ни делаю, выравнивать не умею, просто у самой косяки, вот я и вижу у других, как и мы все.

caretera
Тортик с Гомером хорош. Думаю именильнику очень понравилась такая задумка.

Виктори яВика, отлично получилось - у меня тоже ностальгические воспоминания по этой жвачке .

MuleckaНу нет слов! Нереальная красота ! У меня только один вопрос - Надя, а как давно ты тортами занимаешься? Скажи, что давно . а то у меня комплекс неполноценности разовьется .

LapulkaИра, я бы за такое время даже цветочков не успела бы налепить! Круто!
И присоединяюсь к просьбе про рецепт наполеона кокосового !

careteraЛюда, хорошего отдыха!
Про пузыри уже знаешь сама, а вообще прикольный тортик- идея хорошая и аппликацию ты отлично сделала!

Нельзя уже и пару дней пропустить, наболтали тут, а тортов то напекли
Комментировать не буду, а то запутаюсь=)
Хочу только отметить торт Нади (Mulecka)
Просто нереальный торт!
По моему невозможно так похоже сделать, да еще и съедобно!
Супер! Нет слов!

ИриишкаОчень красивый тортик,ничего лишнего.
Галчонок23
Спасибо, попробую обязательно!А орехи когда добавлять?
Твой тортик ооочень хорош,как и все впрочем
Chokoqueen
очень очень аппетитный тортик)
Виктори я
Вика, хорошая жвачка)))
Mulecka
Вот смотрю на твой тортик-как с телека вышел)!!Все просто супер!olga130281
Оля очень трогательный тортик!А в исполнении идеален-ровненький очень!caretera
Хороший тортик. Я сегодня для своих делал-нда....тяжко-то после отдыха, а еще первый раз обтягивала молочкой, правда она пузырилась.... Сфоткать даже не успела( Только разрез) Иришкин-Лапулькин "Нахальный банан"-моим ну ооочень понравился и мне Спасибо

Всем привет, прокоментирую всё завтра. Сегодня уже сил нет. Вот мой новый тортик

Иннуська 7
туфли тяжеловато смотрятся, хотя модель как раз для ребёнка 7 лет. И белый жгутик нужо поаккуратней было сделать.
А я вам принесла свой первый опыт "кожи кракодила".Мне понравилось его делать.


фоткала перед отдачей.

светака
Какой интересный дипломат! Как и чем ты такую кожу имитировала? У нас тобой в один день одновременно чемоданы.

Иннуська 7 тортик хорош, сандалики по меньше лучше смотрелись бы и бока можно было просто лентой сделать, но это только мое мнение, в целом тортик хорош, робота то какая проделанная, старания, не обижайся на меня
светака ,ох мне бы такой только реальный , отркои секрет чем делала кожу

caretera не смотря на неровности, отличный торт!)

Irinkaj я торт собираю обычно так, корж, крем, сверху вишня и посыпаю ее орехами обильно, потом опять корж-крем-вишня-орехи)

светака ух ты, какой чемодан, видимо какой то крокодил нынче ходит голышом)))) класс!

Иннуська 7 согласна с девочками, что туфельки тяжеловесны

Galochka5 писал(а):

отркои секрет чем делала кожу

стеком и руками)))

светака писал(а):

стеком и руками)))

ох уж я темнота

светака
Клевый! ты по принципу МК из Торт деко делала?

Lapulka
Да из него самого. Только очень крышка тяжёлая выходит.Лучше рисовой массы нет! Вот только она у меня никогда да хруста не высыхает...может секрет есть какой