Болталка и ваши торты сюда

Valentin2011 писал(а):

Galochka5 Фигуры руками леплю.

ну ты герой, у меня почему то не получилось, слушай сделай МК у тебя же рука на бита

Galochka5 Мне кажется что фигуры это самое простое что можно слепить...

Valentin2011 ну для тебя понимаю что самое простое, так и скажи пожадничал (шучу),ладно буду снова что то такое пытаться сделать

Galochka5
спасибО!!!

sasha-smile писал(а):

Света!! а если делать слой мастики под тортом, то он кладется на пенополистирол этот? или на подложку, лежащую на пенополистироле? или как?

Зачем слой мастики под тортом??? Это же ВЕС лишний! Пеностерол если покрыт бумагой, то зачем мастика.Если хочешь покрыть подставку мастикой, то торт на подложке клеется к полистеролу, а мастикой в стык с тортом покрывается свободное пространство.Хотя некоторые умудряются одним куском покрыть и торт и положку.Но при этом сам торт всё равно находится на пищевом картоне. Он НИКОГДА не контактирует с пенополистеролом!!!

Galochka5 писал(а):

тут Валентин наверное что то изменил

да, да ... уже разобрались))))

sasha-smile писал(а):

лучше обернуть тонкой полоской бисквита

конечно лучше полоской. и сверху немного ганаша.

sasha-smile всегда пожалуйста, тут есть мастерицы намного опытней, если что обращайся вместе мы сила

Девочки я вот смотрю и вижу что наша Лапулька пропала, Иришь если читаешь отозвись

Valentin2011 классный торт, такой четкий, эх, мне бы так уметь)))

сделала МК))) http://forum.say7.info/post3228355.html#3228355

светака
ого! получается, что всегда мастика на подложке не целиковая? я то думала, целым пластом обтянул подложку, дал высохнуть, перетащил торт и все..... это я просто еще ни разу не делала с подложкой мастичной, но смотрится очень красиво...

Девочки и еще вопрос, в тему не в тему...
Вот раньше я собирала и украшала торт на доске, а потом переносила его на подставку. Но всегда! у меня кривился тот бок, под который я подкладывала лопатку для переноса, теперь стала делать на подставке, но она пачкается очень, а если будет мастичная, то на ней даже не обрезать...
И сам вопрос- девочки, в какой момент Вы переносите торт на подложку? перед покрытием мастикой или перед выравниванием? или после? тогда как перенести торт, чтоб его не искривить?

светакаспасибо, что просветила - а я-то, балда, думала, что пенполистирол обтягивают мастикой и на него торт - особенно смутило там. где одним куском обтянут .
А так получается, эта подложка- как коробка, с тортом не контачит - скажу мужу .

sasha-smile лично я, перед покрытием переношу на подложку и принципе не когда не кривился, еще есть момент может когда ты его охлаждаешь в холодильнике забываешь поставить под пресс? но это правда не для все тортиков, и еще если у тебя спец. лопатка то в любом случае не должно искревлятся, я имею виду лопатку изогнутую

я не так сказала, он не кривится, не начинает падать, а весь мой труд на выравнивание страдает!!! с этого боку, куда подсовываю лопатку приходится заново ровнять(((

sasha-smile писал(а):

стала делать на подставке, но она пачкается очень, а если будет мастичная, то на ней даже не обрезать...

по периметру торта подкладывай полоски пергаментной бумаги, как выровняешь, так и убирай. А вообще перенос это дело техники, надо просто приловчится.

sasha-smile писал(а):

И сам вопрос- девочки, в какой момент Вы переносите торт на подложку? перед покрытием мастикой или перед выравниванием? или после? тогда как перенести торт, чтоб его не искривить?

Я сразу же ложу на подложку вместе с пергаментом. Потом просто подложку губкой протереть и все - она чистая.

Галчонок23, nadi_rau, Galochka5

Ого, вот это критика, и что самое главное - справедливая))) Да уж, повозилась я с икрой - все силы на нее потратила, а на покрытие и оформление тортика всего полчаса оставалось - вот и не стала затруднять себя выравниванием. Да и вообще почему то апатично настроена в этот раз была... Но подстегнули, так подстегнули, сижу краской залитая. Спасибо)

dashylia_K
а как подрезать, например ножом для пиццы если, то на этой блестящей подложке останутся следы...

Девочки, спасибо!

sasha-smile Я прсосто бумагу полосками кладу между тортом и подложкой, как всё сделаю, убираю их

sasha-smile писал(а):

а как подрезать, например ножом для пиццы если, то на этой блестящей подложке останутся следы...

Ну мастичные подложки тебе Света уже сказала делают отдельно потом в стык с тортом, а пергамент можно или ножничками аккуратно около торта обрезать, да и рвется он по периметру торта тоже легко (намокает в процессе).

Irинка писал(а):

какой бисквит посоветуете на нижний ярус (ориентируясь на собственный опыт), я так понимаю, что он должен быть плотнее, чем верхний?

Ирина, если без подложек и шпажек торт, то медовик должен быть нижним, а если с подложками и шпажками, то любой состав торта подойдет, я несколько раз делала в нижнем ярусе суфлейные торты..главное укрепить все.

Valentin2011 писал(а):

У меня снова шахматный

Ну просто супер! Фигурки очень хорошо всегда получаются!

Irinkaj писал(а):

Скоро у меня с мужем 6 лет брака-это чугунная свадьба)есть у кого-нибудь идеи

Ириша, что ты в итоге сделала? Может я упустила этот момент. Мне предстоит друзьям сделать торт на чугунную свадьбу, а идей нЭма...

Привет, Всем! С наступлением осени птицы летят в теплые края, а форумчане возвращаются из теплых мест к своему любимому занятию, да еще и новичков много. Хочу влиться в ваши дружные ряды, набор еще не окончен?
А я не с пустыми руками, покажу свои работы. Надеюсь, с наступление холодов, тапки не вошли в разряд дефицитных товаров.
Это первый мастичный торт, я тогда, правда, понятия не имела о выравнивании и креме под мастику дочка шла на день рождения, вот и повод для тренировки, на самом деле он совсем небольшой, около 15 см в диаметре это тоже малюсенький, ну оч. хотелось куколку попробовать сделать, а тут в гости собрались к брату, прихватила ее племянника угостить, ничего проехала с нами км.60-70 и все нормально, а я как переживала, а там уж пропасть не дали Позже вернусь, еще добавлю своих работ, если не возражаете.

Valentin2011
Кузнечек
Спасибо!

Девочки и Валентин! Была сегодня в кондитерском отделе и у меня возникли некоторые вопросы...
Вот такая скалочка масенькая гладенькая- она очень нужна? Или не принципиально? Ещё. Формы видела для шоколада- на одном листе форма черепицы, стеночек домика , крыши и чегоЙто ещё- эта штукенция для мастики подойдёт? Она глубиной где то 0,5 см. И ещё. Бусики вот эти- которые по краю тортика, чтоб шарики не катать- хороши? Валь, на твоих шахматных видела- удобно? СтОит брать?
Вобщем- что посоветуете?

И ещё такой вопрос-предложение... У вас сколько стОят вырубки(или плунжеры-незнаю как правильно) с цветочками и листиками? А то если кому надо- могу попробовать выслать

Любомировна

Если там где мишка в розах- это первые розы, то очень даже симпатиШные Моя первая и единственная была менее привлекательная
А куколку не делала, тонкостей незнаю-но хотя на талии намотаны толстоватые шнурки( наверно как то понежнее должно быть) в целом она ровненькая, не целлюлитная- а это уже гуд

Valentin2011
А мне нравится разрезик Ну и внешний вид тоже
Asckate
Кать, я как лучше хотела