Болталка и ваши торты сюда

http://txt.uz/hume/kul/4076-alan-dunns-sugarcraft-flower-arranging.html Вот здесь можно скачать книгу Alan Dunn's Sugarcraft Flower Arranging по изготовлению цветов, правда на английском языке.
http://nubox.ru/teleperedachi/ultimate-cake-off/2123-zapredelnye-torty-ultimate-cake-off-1-sezon-onlajn.html ТелеШоу "Запредельные торты", можно посмотреть онлайн, видео на русском. Я уже посмотрела 2 серии, очень интерессно, там соревнуются кондитеры.

девченки!!!!!!!!!!!помогите!!!!!!!!!!!!!!я не могу сделать икру!!!!!!!!!!!!!!руки крюки...у нас есть ссылка?

Девочки, у нашей Женечки Word сегодня День Рождения! Мало того- юбилей!!! Спешим поздравить её в темке http://forum.say7.info/topic39416.html

Daenur писал(а):

девченки!!!!!!!!!!!помогите!!!!!!!!!!!!!!я не могу сделать икру!!!!!!!!!!!!!!руки крюки...у нас есть ссылка?

http://forum.say7.info/topic24085-350.html это от Софиты
http://forum.say7.info/post1806204.html#1806204 это от Гадя ПетровичЪ

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=24385.msg168354#msg168354 это на Хлебопечке

http://www.decor-doma.ru/index.php?categoryID=315
Тут можно приобрести инструменты для лепки, ножи, ножницы..
http://www.carandash.ru/shop/index.php?categoryID=86&show_all=yes
тут есть и трафареты для фактуры и молды. (правда для глины, но думаю для мастики тоже пойдет!)

Паралельно вопрос: девочки подскажите, из какой проволоки можно сделать крылья для феечки? Времени на заказ через инетернет нет.. подойдет ли простая из нержавейки или медная? ну какие еще бывают... Или для этого строго надо специальную покупать? Кто что думает? Help!

ELENKA_L
Лена, такая проволока, цветочная есть в любом цветочном магазине, даже в нашей глуши и то есть, я недавно покупала герберы и на стеблях была закручена проволочка. Попроси в любом цветочном магазине продать тебе кусочек, я думаю что они не откажут.

Юлия82 писал(а):

Лена, такая проволока, цветочная есть в любом цветочном магазине, даже в нашей глуши и то есть, я недавно покупала герберы и на стеблях была закручена проволочка. Попроси в любом цветочном магазине продать тебе кусочек, я думаю что они не откажут.

Ага незнаю, может у вас и добрые цветочницы в магазинах, а на меня как на дуочку посмотрели и с довольным видом сказали "Есть, но мы не продаем!"
Замирочка! Скинь мне пожалуйсто свой рецептик!!!

АНЕЧКА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! СОЛНЫШКО!!!!!!!!!!!!!СПАСИБО ДОРОГАЯ !!!!!!!!!!!!!!!!!!ПЕРВУЮ"ПРАВИЛЬНУЮ" ИКРУ ПОСВЯЩАЮ ТЕБЕ

Юлия82
Юля, Спасибо огромное за подсказку!!!
Вам вообще спасибо за маасу полезной информации - вы всегда, как говорится "в тему!"
Завтра же побегу в цветочный, заодно и слюду для упаковки у них куплю!!!

ELENKA_L
Лен, не за что И давай на ТЫ.? Может конечно бабину проволоки и не продадут, но думаю если объяснить ситуацию, то уж 30 см точно дадут на крылышки.

Юлия82
на ты - значит на ты..
Посмотрим насколько жадные продавцы у нас... Хотя мне кажется у нас тут готовы и бабину продать! Только цену предлагай!

ZamaЗамирочка спасибо за комментарии.я всё поняла.Накосячила знать не слабо.Ну чтож.Буду поаккуратней след раз.

мое новое усатое чудо по имени Китти!

девочки есть ли какая-то особая технология выравнивания фигурных тортов... утюжок велик для такого дела.. Руками?

ELENKA_L
Симпатяжка то какая получилась Молодец!

Девочки, вы такие умницы и всё знаете! Расскажите, можно ли Киевский или Полет обтянуть мастикой? Хотела подруге испечь, а она любит безе. Кондитер из меня аховый - боюсь, что не получится

Lusindo4ka писал(а):

Расскажите, можно ли Киевский или Полет обтянуть мастикой?

точно знаю ,что люди обтягивают киевский,только он говорят хрупкий и его тяжело всё таки обтягивать и когда обтягиваешь уже мастикой , то очень легко вмятины остаются ...

Вот и боюсь, что не получится. А если вокруг сделать тонкий слой бисквита? Конечно, будет не классический вариант, но все же... Так хочется ее порадовать.

Lusindo4ka писал(а):

Вот и боюсь, что не получится. А если вокруг сделать тонкий слой бисквита? Конечно, будет не классический вариант, но все же... Так хочется ее порадовать.

Люд , да сделай без бисквита просто масляным кремом намажь и поставь в холодильник , чтобы хорошенько так застыл крем... а потом аккуратно мастику положи думаю у тебя получится глаза боятся-руки делают

ELENKA_L
Лена! Прикольная такая Китти получилась!!! А внутри чего??? Тортик такой большой получился или так кажется ?
А как вы собираете фигурные торты? По шаблону бисквит подрезаете и смазываете кремом???
________________________________
_____________________
___________
А у меня вчера появился мой ПЕРВЫЙ ЗАКАЗ!!! Так волнительно! Вчера даже уснуть не могла все думала-думала... И придумала сделать тортик: обтяну зеленой мастикой, сверху куча-куча ромашек белых разного размера, надпись "С Днем Рождения Мамочка!!!" из желтого айсинга, по низу желтые, белые и зел. шарики. Как думаете норм??? Внутри бисквит на 3 части разрезанный, пропитанный вишневым сиропом, крем сливки+слив.сыр, вишня. Выравнивать предпологаю сгущенка+масло. Подскажите кто что думает!

Сюзн писал(а):

Внутри бисквит на 3 части разрезанный, пропитанный вишневым сиропом, крем сливки+слив.сыр, вишня. Выравнивать предпологаю сгущенка+масло.

Сюзанна, я бы отказалась от вишневого сиропа: если бисквит вкусный - забьет вкус. Будет одна сплошная вишня.. монотонно очень. Лучше было бы, на мой взгляд, взять классическую пропитку: сварить на 0,5 л воды 1 ст. сахара, довести до кипения, полностью остудить и влить в эту жидкость 4-5 ст.л. коньяка. А бисквит на мой взгляд больше подошел бы шоколадный: 50 г муки из рецепта замените на 50 г растопленного шоколада. Будет объедение..

Сюзн писал(а):

надпись "С Днем Рождения Мамочка!!!"

надпись куда собираешься сделать? обдумай обязательно !!! на подложке или по боковушкам торта ? потому что если сверху у тебя ромашки , то надпись туда уже как-то не влезет ... кстати не забудь сделать ромашки объемными. Удачи !

Привет!
Девочки как сделать зеленое желе? Только с красителем?
и в какой пропорции брать желатин/жидкость???

И еще вопросик. Часто при выпечке бисквит сверху делает себе шишку. Как вы с этим справляетесь? кроме отрезания.
я где то читала что для того чтобы этого избежать нужно обмотать мокрой тряпкой форму перед установкой в духовку.
Кто нить пробовал? или может другой способ знаете?
Тесто я ровняю перед духовкой. а шишки почти всегда

Л@сточка писал(а):

И еще вопросик. Часто при выпечке бисквит сверху делает себе шишку. Как вы с этим справляетесь? кроме отрезания.

Анна, температуру нужно снизить выпекания... до 160 С. Попробуйте. Выпекаться будет дольше, но ровнее

спасибо. я обычно где то на 170 делаю вот и сейчас так же и опять с шишкой стоит

Девочки, появился у меня такой заказ (машинка), даже не знаю как к нему подступиться.
Вес хотят 3-4кг, внутрь творожно-сливочный крем. Колёса я хотела сделать из рисовой массы, только вот думаю, выдержат или нет. Может кто-то что-то посоветует.