Для тех, кто делает торты на заказ

izum писал(а):

может это и не розы вовсе

Светик.там есть и розочки и калы..Но про пимпочки,эт ты права..В следующий раз постараюсь розы сделать мах.приближенным к реальным..Хотя в инете я нашла минимум три разных способа верчения роз..И еще... на прошлой неделе у нас по телеку известная дама-кондитер мастер класс давала по мастике..лепке фигурок ..и разных цветов.так вот у нее ващщще способ первый был слегка забубенный,на мой взгляд а второй-с применением спец.формочки для лепестков.Вот после формы розы были супер..лучше,чем живые Короче.есть к чему стремиться и чему учиться

tescha1 писал(а):

правая сторона свисает чуть больше чем левая,

Есть такое дело..глазомер подвел..дело было поздно вечером,да и уставшая я была чуть..В тот вечер я два торта делала.И обы -не простые.И .еще наверное,страх сказался..думала.ща начну тягать туда-сюда,все испорчу..

tescha1 писал(а):

что стоит не на том столе

Так какие проблемы? тебе до нас не далеко..приезжай,тортик и попробуешь.. Я еще ченидь сваяю.. Скучно не будет и голодно тоже
Девочки, спасибо за внимание к тортику и за "разбор полетов"

колю4ая писал(а):

Есть ещё вопрос.Просят торт для девочки-аллергика,без шоколада.Что можно посоветовать?Может у кого-нибудь были подобные заказы?

Леночка я делала для мальчика, машинку на 3 год. сошлись, на бисквите из белого шоколада и апельсиновой цедры http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976&st=940&p=37488&#entry37488 , а крем взбитые сливки ( брала "На здоровье" кондитерский крем) и лимонный крем http://forum.say7.info/topic20955.html смешала сливки с кремом лимонным и очень вкусненький кремик получился. Ты спроси на что у ребёнка аллергия, так можно будет определится, что испечь .

Meravigliosa писал(а):

Так какие проблемы? тебе до нас не далеко..приезжай,тортик и попробуешь.. Я еще ченидь сваяю.. Скучно не будет и голодно тоже

Пошла собирать чУмаданы. В понедельник вылетаю, правда еще не решила в какой.
Замирочка, прости подлеца в предпоследний раз, не увидила старушка твое пояснение [URL=http://[censored smajliki]/smilie-462381543.html][/URL] Я на коленях. Спасибо... Все очень доходчиво. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-540507591.html][/URL]

izum писал(а):

замечание только к розам,пимпочка,которая в середке,должна быть обернута лепестками,правда я не знаю,может это и не розы вовсе

Какая разница, где такое написано, что должна быть обернута лепестками, у меня до сегоднешнего дня ни одна моя роза не была обёрнута лепистками. Сейчас я купила такие листики и буду делать, но это же не стандарт, ЧТО БОЛЖНА БЫТЬ. Может у автора такой стиль или воображение, может она захочет и только лепистки оставить - это уже её личное дело вкуса. Для первого тортика ОЧЕНЬ ХОРОШО. У меня тоже первый тортик с мастикой был ЦЕЛЫЙ СБРОД ЭКСПЕРЕМЕНТАЛЬНЫХ ЦВЕТОВ. и НИЧЕГО, ВСЕ БЫЛИ В ВОСТОРГЕ И УДИВЛЕНИИ.

Meravigliosa Юлиана, очень симпатичный и нежный тортик

tescha1

Цитата:

прости подлеца в предпоследний раз, не увидила старушка твое пояснение

Ой, Оля, ну какая ты старушка??? Перестань! То же мне, в пенсионерки записалась!

Цитата:

Я на коленях

Вставай! И не делай так больше!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Какая разница, где такое написано, что должна быть обернута лепестками, у меня до сегоднешнего дня ни одна моя роза не была обёрнута лепистками

Я всего лишь написала свое мнение,хотела подсказать,как сделать лучше,если Вас это обидело,хотя писалось другому человеку,без проблем,буду молчать.

Юлианночка,смотри,может уже и видела
http://forum.say7.info/topic28913.html

izum
Светочка, не обижайся!! Каждый высказывает свое мнение- кто-то критикует, кто-то наоборот....
Так и должно быть! Светулик -

izum писал(а):

Я всего лишь написала свое мнение,хотела подсказать,как сделать лучше,если Вас это обидело,хотя писалось другому человеку,без проблем,буду молчать.

Светочка, меня это не обидело, но задело. Уж больно ты как-то приподнесла это...
Юлианна написала, что это её первый торт покрытый мастикой. Так её поддержать надо, чтобы не отбить желание продолжать начатое дело. Придёт время и она , ЕСЛИ ЗАХОЧЕТ, будет украшать эту "пимпочку".
Совсем не важно, что хотя писалось другому человеку, если ты пишешь на общем форуме доступном для всех, то и ответить тебе может любой участник этого форума. Если лично для Юлианны, тогда надо писать в личку, чтобы никто этого не видел.

А вот и мои первые СТРАШНЕНЬКИЕ ТОРТЫ - ОСОБЕННО ПЕРВЫЙ. Сейчас мне на него даже смотреть страшно, а тогда это был первый торт покрытый мастикой, я тогда нарадоваться не могла от счастья, ЧТО Я ЭТО СДЕЛАЛА.

Этот торт не покрыт мастикой, но на моих розах эта "пимпочка" тоже не украшена листиками, и ничего страшного - всё съели за пять минут!


Уж слишком мы привыкли всех критиковать.

Девочки, сколько кг торта нужно на 30 человек?

magori,просят белый бисквит и сметанный крем и фрукты.Я,если честно,вообще не люблю сочетания бисквита и сметаны,есть у меня один шоколадный,но им шоколад нельзя.
Иринча,считай по 150г на человека.

колю4ая писал(а):

Иринча,считай по 150г на человека.

А точно больше не стрескают? Вдруг кто-то 300 сожрет.

Zama писал(а):

Вставай! И не делай так больше!

Я постараюсь.

Иринча писал(а):

А точно больше не стрескают? Вдруг кто-то 300 сожрет.

Во времена моей работы в школе я разрезала любой даже самый маленький торт на количество учеников в классе и всем доставался кусочек. Пусть хозяева сами тортик делят, если не хотят никого обделить.А если кто-то отказался, это добавка для желающих. А вообще то чем больше диаметр, тем легче разделить.

Иринча

Цитата:

Вдруг кто-то 300 сожрет. girl_haha

Если дадут еще столько!
А вообще, когда у меня клиенты спрашивают на сколько человек рассчитан торт, я отвечаю - смотря какими кусками делить будете ...
Нужно учитывать еще насколько обильный был стол - десерты обычно не все едят, хотя от прожорливости гостей тоже многое зависит Порой люди горячее даже не едят - сладкое им сразу подавай!

tescha1

tescha1 писал(а):

Пусть хозяева сами тортик делят, если не хотят никого обделить.А если кто-то отказался, это добавка для желающих.

Просто сестра себе на свадьбу в качестве подарка заказала. Не хочу в грязь лицом ударить. Родня прожорливая вся. Некоторые от жадности любят домой кусманчик отнести.

Zama писал(а):

хотя от прожорливости гостей тоже многое зависит

Да уж это точно. На 23 испекла торт на 4 кг. К чаю. Гости пришли 5 человек порвали как тузик тряпку. А у меня еще проблема - руки загребущие, глаза завидущие. Не могу приготовить маленький торт, все мне мало. Уже страдаю от этого, когда муж не ест, а самой приходиться упираться. Торт в диаметре меньше 27 см не могу печь. Как излечиться?

Девочки,лапочки, я очень всем благодарна за внимание к моему первому тортику.

АллаЯ писал(а):

Юлиана, очень симпатичный и нежный тортик

Мерси!

izum писал(а):

Юлианночка,смотри,может уже и видела

Светочка,спасибо за ссылочку. Просто шик,а не розы..Я как-то по тв.видела такую технику,там даже спец.набор предлагался для покупки,с разными палочками и насадками..

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Какая разница, где такое написано, что должна быть обернута лепестками

Любочка,дорогая, спасибо за твое внимание и доброе сердце Я думаю ,что Светочка не хотела никого обидеть..Иногда слова написанные, отличаются от произнесенных..В смысле,что кажутся более жесткими,когда не слышишь голос человека..его тон..не видишь лицо. Мы ведь как раз для обмена мнениями и приходим сюда. Светочка просто высказала свое мнение..наверняка не желая меня обидеть. Не будем ссориться

Иринча
тебя читать - одно удовольствие!

Цитата:

торт в диаметре меньше 27 см не могу печь. Embarassed unknown Как излечиться?

скажи мужу, чтобы спрятал большие формы под замок и выдавал только для заказов...а для себя пусть оставит 16 или 18 -см

Zama писал(а):

а для себя пусть оставит 16 или 18 -см

Есть такие, но не воспринимаю я это за торт. Это пироженко для меня. Мага говорит это у меня с детства, вечно самый большой кусок мне нужен. Пусть не съем, но понадкусываю. Нет чувства меры у меня. Мне все надо вечно побольше, побольше...

Иринчая тоже не люблю маленькие торты.Мне так,чтоб есть его дня 4.А то провозишься с ним целый день и за один раз съесть-это не для меня.Вот и испеки им 2-этажный,чтоб обалдели все!!!

колю4ая писал(а):

Вот и испеки им 2-этажный,чтоб обалдели все!!!

Я на такой хочу замахнуться: http://forum.say7.info/topic26829.html

Иринча
Ириш, да у тебя душа широкая, вот и тянет на все большое - ты ж не для себя одной, а для всех - зачем же от этого лечиться?
У меня форма 26 см - торта хватает на двоих на дня 2 (3 - максимум).

Иринча писал(а):

Мне все надо вечно побольше, побольше...

Ага, "дайте мне лекарство от жадности!... Да побольше, побольшееееее!"

колю4ая писал(а):

просят белый бисквит и сметанный крем и фрукты.Я,если честно,вообще не люблю сочетания бисквита и сметаны

Как говорится, дело вкуса, мне например нравится бисквит и сметанный крем, только вот бисквит не белый, а с клубничным вареньем...

Иринча
Анекдот в тему:
"Дорогая на скольк кусочков торт резать - на 6 или на 8.
Режь на 6. Мне 8 не съесть."
Так что на сколько разрежишь, столько и съедят.

tescha1 писал(а):

Так что на сколько разрежишь, столько и съедят.

Резать уже молодые будут. На свадьбах же продают.

Иринча

Цитата:

Я на такой хочу замахнуться:

Ого! Удачи, Иринка!

Zama писал(а):

Ого! Удачи, Иринка!

Думаю надо сначала порепетировать маленький такой приготовить. Свадьбу планируют на коней июля, а я уже в панике.