Для тех, кто делает торты на заказ

Здравствуйте девочки, не знаю можно ли здесь писать(если нет, то удалите и подскажите где можно). В январе набирается группа по лепке цветов, рюшиков, бантиков, и т.д. и немного 3D торты в г Мариуполе, кому интересно пишите в ЛС.

Девочки, спасибо, что помогаете советами. Пожалуйста подскажите, сколько весит торт "Сливоные облака", а то заказали на 2 кг., в 2 порции влезу?

garmslav
Получается 1,5-1,7кг в порции, в зависимости от того, сколько персиков положите.

Конопатая, спасибо огромное, буду знать теперь, покрою его еще мастикой, украшу, так что получится еще больше 2 кг

девочки, пожалуйста, скиньте кто-нибудь табличку расчетную от Замиры

и мне файлик расчетный нужен очень!
ira_kolodiy@ukr.net

И мне

Всем здравствуйте! Девочки подскажите пожалуйста ,можно ли ганаш сделать не из сливок,а со сметаной ,если можно ,то в каких пропорциях.

Девчёнки привет! У меня вопросик: делал кто нибудь торт джотто под мастику? Как?

пожалуйста и мне скинте расчетный файлик majia9i@mail.ru

Елена_Счастливая писал(а):

торт джотто

Елена, а что за торт, можно ссылку на него?впервые слышу

Наташа из Орла писал(а):

Елена, а что за торт, можно ссылку на него?впервые слышу

http://forum.say7.info/topic2178.html

Valentin2011, будте добры скиньте мне пожалуйста тоже , вот моя почта m.muhtasarova@mail.ru. заранее благодарна

уважаемые тортоделы, как мягко и правильно, не отпугнув клиента, сказать, что торт меньше чем 2кг,не выгодно делать, а том мне хотят заказать торт на 4 чел, на 1кг, стоит такой разве делать? я в смятении)

Минзалька
я просто клиентам сразу говорю, что на торты весом меньше 2 кг - цена выше

Tr@iDoN писал(а):

Минзалька я просто клиентам сразу говорю, что на торты весом меньше 2 кг - цена выше

а чем мотивируешь? они говорят, если маленький, то продуктов меньше

Минзалька
обычно не спрашивают)
если спрашивают, то объясняю, что возни с ним больше, чем с обычным тортом, так как хотят маленький, но чтобы фигурок было как на обычном.

и если брать торт на 2 кг и сравнивать с тортом на 1 кг, то продуктов получается не в 2 раза меньше, да и мастики, крема под выравнивание уходит почти столько же

но есть люди, которые считают, что и торт украсить - это раз-два и сделал... таким бесполезно объяснять - нет, так нет

Девочки, подскажите, как можно найти клиентов?
Если создавать официальный сайт, то не замучает ли потом налоговая, санитарные инстанции? Где вы разместили информацию для клиентов?

Девоньки подскажите плиз!! Я еще не совсем с большим опытом, хочу сделать 2-х этажный торт с фигурками. Примерно весов в 3,5 кг. Это возможно? Если да, то какой диаметр тортиков лучше взять? Внутри будет медовик.
Буду благодарна за помощь!!!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-117788679.html][/URL]

Сараида писал(а):

какой диаметр тортиков

верх 12 низ 20см высота как поучится(ок 8-10см в зависимотси т воздушности медовика

Наташа из Орла писал(а):

верх 12 низ 20см высота как поучится(ок 8-10см в зависимотси т воздушности медовика

Спасибо большое, буду пробовать!!![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1063491591.html][/URL]

Минзалька писал(а):

а чем мотивируешь? они говорят, если маленький, то продуктов меньше

Я всегда говорю - основную стоимость составляет работа и потраченное время. А времени на маленький торт столько же, сколько на большой. Ведь сварить 4 литра борща и 1 литр - одинаково почти - только время закипания увеличится, а овощи подготовить, поджарить и пр. по времни столько же.
Если не хотят украшенный, а так просто - добро пожаловать в магазин! Ведь там дешевле! А тут хотят индивидуально, да еще и подешевле! Надо знать цену себе, своему времени!
А если считают - "Ну там совсем несложно, простенький такой тортик по украшению" - добро пожаловать - делайте сами, раз так просто!
Меня поражает вообще - ведь парикмахер вам назовет цену и вы заплатите! А еще лучше - сантехник, который вам лопнувшую трубу перекроет! Скажет 5 тыщ - и заплатите! И 10 может заплатите, если припрет.
Я конечно утрирую. Извините. Но если вам нужно добирать заказов и все равно какого размера и време есть, а клиентов мало - беритесь, уступайте, насколько считаете для себя возможным. А если нет - я бы все трезво объяснила. Свой клиент всегда вас найдет!! Удачи!!!

Larissa_ писал(а):

добро пожаловать в магазин

Вот Лариса правильно сказала. Надо муторных заказчиков тактичн отправлять в магазин.

Ларисса молодец, я тоже такого же мнения, и делаю всегда так. Говорю цену, дорого, извеняйте, но дешевле не могу.

Larissa_ писал(а):

Я всегда говорю - основную стоимость составляет работа и потраченное время. А времени на маленький торт столько же, сколько на большой. Ведь сварить 4 литра борща и 1 литр - одинаково почти - только время закипания увеличится, а овощи подготовить, поджарить и пр. по времни столько же. Я конечно утрирую. Извините. Но если вам нужно добирать заказов и все равно какого размера и време есть, а клиентов мало - беритесь, уступайте, насколько считаете для себя возможным. А если нет - я бы все трезво объяснила. Свой клиент всегда вас найдет!! Удачи!!!

спасибо за пояснение! отказала я на маленький вес. одна вообще написала , что ей надо 0,4-0,6кг, это уже вообще смех, отправила в магазин