Болталка для хлебопёков

Девочки, всем добрый день!

Ирина Макаревич писал(а):

а круглая форма эта? Л 1-3 (круглая) Ø180 Ø133 95 0,53 0,44

Ириш, я о такой мечтаю, но мне такая не досталась, купила некую Д 180 ( кулич), сегодня буду в ней печь хлеб, покажу что получтися.

Юрьевна
Танюш, упала в обморок от такого парада хлебушков!!!!!
И это еще ОСТАТКИ?
Стахановка ты наша!!!!!!!

elay
Лен, а я еще я в комментах в bread_matters нашла что Дима говорит, что молоко пастеризованное лучше кипятить. Тогда вероятность оседания сдобы уменьшается. (Такое возможно что-то там из-за "сырого" молочного белка)

Девочки, а в Украине вот где оказывается можно формы раздобыть, вдруг кому надо:
http://dneproindustriya.com.ua/index.php?opt=page&id=99
http://dneproindustriya.com.ua/index.php?opt=page&id=128

elay писал(а):

Алла,а ты как масло в тесто добавляешь?

А как? Как в рецепте написано так и добавляю. Если пишут, что сначала вымесить без масла, а в конце замеса масло - так и делаю. Если пишут, что дать все интридиенты в чашу...ну и т.д. - так и делаю
На счет молока наверное надо пробовать, действительно. А про масло подскажите мне кто знает нюансы какие

Ирина Макаревич писал(а):

Все очень аппетитно!!!

Ирочка, спасибо!
У тебя новая аватарка - прелесть!

Ирина Макаревич писал(а):

Больше всего мне нравится дополнение в скобках

Ну, если оно так!?
А вначале было так:

Потом пришла старшая дочь и взяла булку Барвихинского, булку Панини и половинку Бургундского
А я довольная!!!

Бабулька. писал(а):

Танюш, упала в обморок от такого парада хлебушков!!!

Приветик, Ленусь и СПАСИБО! А что делать? Печь-то хочется, а возможность только раз в неделю, вот и отрываюсь!

Да, еще и настроение себе поднимала, а то последнее время немного "выбило" из колеи. Умер знакомый мужчина 50 лет. Так неожиданно, и что-то на меня это подействовало, ну, а впустила в себя грусть, так тут же полезли другие проблемки. Вот я от них и избавлялась!

Юрьевна писал(а):

Ну, если оно так!?

Ага, это не объедки, это остатки!!!
Всем бы такие остатки!

Бабулька. писал(а):

Ириш, я о такой мечтаю, но мне такая не досталась

Я сейчас на Преображенку звонила, там есть-120р

elay писал(а):

и еще я читала,что чистое молоко для хлеба нежелательно,надо его разводить пополам с водой.

Да, тоже помню, что молоко разводить нужно, блины тоже на одном молоке не рекомендуют печь!

Юрьевна писал(а):

У тебя новая аватарка - прелесть!

Спасибо, Танюш!
Но это фото, причем годовалой давности. Сейчас я немного покрупнее Второго малыша ждем и в эту беременность я что то в ширь пошла, с сынулей у меня со спины и не заметно было. Наверно девочка будет.

Юрьевна писал(а):

впустила в себя грусть, так тут же полезли другие проблемки. Вот я от них и избавлялась!

Танюша, посоветуй и мне. А то я как-будто на части разваливаюсь.

Юрьевна
Тань, ну ты и ударница хлебного труда!! )) Ты может тоже по карте времени печешь, как и Маша?

Ирина Макаревич писал(а):

Наверно девочка будет.

Как здорово! Будет сыночек и лапочка дочка!
Желаю здоровья и удачи!

divlesika писал(а):

Тань, ну ты и ударница хлебного труда!! )) Ты может тоже по карте времени печешь, как и Маша?

Спасибо, Кать Я не по карте пеку, так как-то само собой, тесто замешиваю и ставлю на подъем, а потом смотрю по нему, какой раньше просится.. иногда какой-то раньше созревает!

divlesika
Катя,я тоже читала,но на счет оседания не знаю.вот нашла в своих сообщениях
г) Молоко делает тесто пышнее, мягче, придает ему эластичность, упругость. Но им не следует злоупотреблять: его всегда должно быть меньше, чем воды, или пополам с водой, иначе тесто трудно будет пропекаться.
Молочный хлеб надо делать всегда небольших размеров: чем меньше молочная булочка, тем легче ее пропечь.

Ирина Макаревич
Ир здорово!!! Какой срок? А у меня наоборот, с сынов в ширь живот пошёл, а с дочкой такой остренький был
Юрьевна
Танюш, вот это парад, как всё успеваешь да ещё и в таком количестве

usya писал(а):

А как? Как в рецепте написано так и добавляю.

я имела в виду растопленное или мягкое вмешиваешь?

usya писал(а):

Танюша, посоветуй и мне. А то я как-будто на части разваливаюсь.

Аллочка, я подумаю, чем тебе помочь.
Но первое, что приходит на ум в таких ситуациях, так это притча или нет, даже не помню - разговор человека с Богом .. если найду ее полностью, то напишу, но суть в том, что Бог в диалоге говорит такую вещь - неужели ты думаешь, что я способен только на то, чтобы создать бренное тело, которое состарится и придет в негодность через 70-80 или еще какое-то время? НЕТ! Я создаю душу, которая выполняет свою задачу и кочует от одного человека при рождении к другому!
Так вот и те люди, которые покинули нас, их душа выполнила свою задачу, что-то мы должны понять тоже - для чего они , эти люди даны были нам, для чего они в нашей жизни? Дальше их душа возродится в другом человеке и будет доделывать то, что не успела сейчас или будет развиваться дальше! А мы должны свою задачу выполнять и помнить тех, кто нас чему-то научил!

Marishkaa25 писал(а):

Танюш, вот это парад, как всё успеваешь да ещё и в таком количестве

Спасибо, Мариночка!
Да, как-то легко! Даже останавливаю себя иногда... учла, что в день могу делать 4-5 видов хлеба, вот и ограничиваю!

Юрьевна писал(а):

Желаю здоровья и удачи!

Спасибо, Танюш! Но пока не знаем , кто будет

Marishkaa25 писал(а):

Какой срок?

Мариш, где то 16-17 недель. А может и больше, я в этот раз в консультации почти не появляюсь.

elay писал(а):

я имела в виду растопленное или мягкое вмешиваешь?

почти растопленное. Я его ставлю в микру на низкую мощность, оно становится мягким и часть его успевает растопиться.

Девочки, всем большой привет!


Юрьевна
Танюшка, зрелище твоих хлебов внушает..
Молодец, уже так приноровилась!
Я за собой заметила, что максимум 3 разных хлеба за раз пеку в удовольствие, а если больше-что-нить проморгаю, какую-нить мелочь, и расстраиваюсь потом, и все удовольствие насмарку...

Ирина Макаревич писал(а):

ого малыша ждем и в эту беременность я что то в ширь пошла, с сынулей у меня со спины и не заметно было. Наверно девочка будет.

Иринчик, как здорово, поздравляю!
Как себя чувствуешь? Еще не пихаетесь?

usya писал(а):

почти растопленное. Я его ставлю в микру на низкую мощность, оно становится мягким и часть его успевает растопиться.

О, и я так же делаю, только стараюсь захватить момент, когда еще остается немного нерастопленного, размешиваю ложкой- и получается однородное, но не доводится до растопленного состояния.

Ирина Макаревич писал(а):

Второго малыша ждем

Оййййй, как здОрово то!!!!!!!!!
Ириш, легкой беременности!!!!!

usya писал(а):

почти растопленное.

попробуй в следующий раз мягкое масло сначала растереть с мукой,а потом добавить в тесто.

LightHouse
Аленушка, как хорошо, что с тобой все хорошо!!!!! Я так рада!!!!!!!

LightHouse писал(а):

Танюшка, зрелище твоих хлебов внушает..

Привет, Аленка!
Рада тебя видеть! Почитала о твоих путешествиях на снегоходах, молодцы! Приятно, что все благополучно!

LightHouse писал(а):

расстраиваюсь потом, и все удовольствие насмарку...

Вот и я думаю, что для удовольствия задачу нужно по силам выбирать!

Ирина Макаревич писал(а):

Но пока не знаем , кто будет

Ириш, ты главное береги себя сейчас! Закладывается организм будущего человека!