Болталка для хлебопёков

cvetik66
Свет,твои хлеба можно узнать,даже не глядя кто пек.красота!

cvetik66 писал(а):

Маша - тысячу поцелуев за совет!!!

а еще бросать нас вздумала,ишь ты!а советы кто дельные будет давать?
я еще видела на каком то форуме,что хлеб расстаивают под подносом,который для кровати,с ножками(ну типа кофе в пастель)под него миску с тестом,кружку с кипятком,а сверху целлофан

elay писал(а):

который для кровати,с ножками(ну типа кофе в пастель)

Чего только не придумаешь, чтобы достичь желаемого результата....

Ирина Макаревич
Janinka123
elay
Девочки - спасибо!!!

Janinka123 писал(а):

Солнышко уже и через твои фото проглядывает

Так весна же, Яниночка!!!

elay писал(а):

я еще видела на каком то форуме,что хлеб расстаивают под подносом,который для кровати,с ножками(ну типа кофе в пастель)под него миску с тестом,кружку с кипятком,а сверху целлофан

Ленуль, спасибо!

Девочки, спасибо всем за советы! У вас действительно самая мирная и душевная болталка. Очень мне тут у вас нравится. Буду приходить, если вы не против.

мать-моржиха писал(а):

Хороший у тебя хлебушек получился. У меня есть рецепт настоящего батона на закваске. Он более сдобный, слега сладковатый и мякиш у него плотнее, если хочешь, могу дать.

Буду очень благодарна за рецепт. А то муж по батонам скучает: хлеб в магазине не покупаем, рука не поднимается, как прочитаешь, что в этот батон понапихали.

elay писал(а):

а еще бросать нас вздумала,ишь ты!а советы кто дельные будет давать?

Да, Маш, а как же мы! Ты обязана остаться хотя бы ради нас!

Janinka123 писал(а):

elay писал(а): который для кровати,с ножками(ну типа кофе в пастель) Чего только не придумаешь, чтобы достичь желаемого результата....

Согласна на 100%

МамаДюхи писал(а):

Буду приходить, если вы не против.

Елена, очень рады будем тебя видеть! Мы ж самые, самые мирные
Все девоньки, пошла своих мужчин кормить

Ой отрезала кусочек цукатника, какой же он вкусный

Девочки, привет!!!
Я пропадала на 2 дня, теперь отстала на 10 страниц сейчас начну догонять.

Иннигма писал(а):

Лариса, у тебя же такая же форма, как уменя, чем ты смазываешь?

Инна, я смазываю маргарином, хлеб выскакивает без проблем.

Девочки, вот и готов Хлеб б/корочки на жидк. закваске от Маши

Запах был умопомрачительный!!!

Вкусный!!! Но опять мякиш, на мой взгляд мокроват. Девочки, что делать?
У Маши такой мякиш воздушный, белый!
И Олюсин зефир

племянница целый день вокруг ходила, говорит, можно хоть какую-нибудь маленькую, уродливую съесть
Девочки, спасибо Вам за чудесные рецепты!

А я наконец-то после не совсем удачной халы (спасибо всем еще раз за советы и подддержку ), реабилитировалась

Машенькины столичные за 3 копейки (правда они у меня потеряли свою аристократическую бледность, но от этого ничуть не хуже)





Фотографировала " в ночи", на самом деле мякиш просто белоснежный!

DeBosh
румянец им к лицу,очаровашки

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, вот и готов Хлеб б/корочки на жидк. закваске от Маши

Ирочка - краси-и-ивый!!!
В новой форме пекла?

Ирина Макаревич писал(а):

Вкусный!!! Но опять мякиш, на мой взгляд мокроват. Девочки, что делать?

Ира - мне кажется это газовая духовка виновата,ты ее дольше прогревай и время выпечки хлеба увеличь.

Ирина Макаревич писал(а):

И Олюсин зефир

DeBosh писал(а):

Машенькины столичные за 3 копейки (правда они у меня потеряли свою аристократическую бледность, но от этого ничуть не хуже)

Катенька - какие очаровательные красавишны!!!
Мякиш просто бесподобный!!!

DeBosh писал(а):

Машенькины столичные за 3 копейки

Катюша,хорошенькие колобки получились!!! Румяные, воздушные!!!

cvetik66 писал(а):

В новой форме пекла?

Да.Хлеб выскочил из нее на раз!

cvetik66 писал(а):

мне кажется это газовая духовка виновата,ты ее дольше прогревай и время выпечки хлеба увеличь.

Прогреваю долго, т.к. на кухне прохладно и я ее включаю, как только тесто замешиваю. А время выпечки увеличу, спасибки!

ЕкатеринаД писал(а):

elay Лена, прости, я тут запуталась - надо было всех просить в личку бросить заказ ))) 50 грн=190 рублей значит, тогда 6 тройных форм Я, Лена elay, Катя divlesika, Алла usya, Люда Рыжичок, Таня Танюх@ девочки, подтвердитесь зы. там еще есть Л6, Л7, Л10 - думайте, может кому еще что нужно - чтобы уже за 1 раз

Девочки, здравствуйте.
Кать, я подтверждаю, а форма " Белорусский" и " Казанок" есть?

Вот сегодня у меня такой хлебушек испекся Аннушки "Сельский белый хлеб "
Профиль




Фотографировала при освещение - вот такой разброс в цвете
Только он у меня почему-то совсем не потрескался, как у Аннушки, почему не пойму.
http://anna973.blogspot.com/2010/03/country-white-bread-nancy-silverton.html

Маша, я полностью поддерживаю девочек - не стоит вам из-за одного человечка-бяки уходить. Точно!!! Не нужно и хоть я с вами лично не общалась, но читая вас многому у вас научилась...и думаю, не одна я. Я много узнала - ваши рецепты у меня в закладках, они замечательные! Ваши практические рекомендаци им просто нет цены. Вот...не стоит, ведь скольким девочкам вы еще сможете помочь. Спасибо, вам большое!!

P.S. Вот...молчала, молчала, а тут сколько всего " нацарапала"

Рыжичок писал(а):

Вот сегодня у меня такой хлебушек испекся Аннушки "Сельский белый хлеб "

какой румяный "смайлик"

elay писал(а):

какой румяный "смайлик"

Точно "смайлик", у меня старшая дочка его кашалотиком обозвала. А когда я пожаловалась ей, что он не правильный получился без трещинок, она сказала, что они его быстренько стрескают, даже без трещинок

cvetik66 писал(а):

Я тоже аджику закатываю - но у меня с морковью и яблоками - пойдет такая???

Вот с ней родимой я и пекла эти хлебцы Вкусно, девчонки! Поверьте на слово!
Некогда было сегодня зайти весь день к вам...а тут..хлеб, собаки, закваска, ...осилить бы все! Завтра на работе пожалуй, сяду прочту подробно.
А пока подтверждаюсь по формам (Катя, ща в личку кину свои координаты).
Маша! Присоединяюсь ко всем девочкам с тем чтоб ты нас не покидала, все утрясется, рассосется
Хватит уже потерь, давайте все переживем и будем жить и творить дальше!
РыжичокЯ просто в восторге - какие хлебушки!!!!
Я пеку снова Литовский и халу (из чего попало - слова народные, музыка автора )...уже пахнет и Литовский уже скоро в печь

Ой, ...пошла на запах из духовки..открыла и..онемела...
Это оборжаться, девчонки - покажу обхохочетесь.
Она огромная!!!! Это не хала, это мега хала, я такого еще не видела, ну что было на две-то не поделить
Показываю


Даже не знаю когда она пропечется

usya
Алл,у тебя последнее время хлебная гигантомания какая то
да-а,шедевриально.Хала для Гаргантюа

Вcе, баиньки Литовский допекла, немного треснул все же по верхушке, хотя рассстойка была хорошей. Показы завтра вечером, днем работать.
Спокойной всем ночи

Доброе утро, девочки!!!

Рыжичок писал(а):

Вот сегодня у меня такой хлебушек испекся Аннушки "Сельский белый хлеб "

Людмила, хлеб потрясающий!!! Представляю, какая хрустящая корочка!

usya писал(а):

Она огромная!!!! Это не хала, это мега хала

Аллочка, красота неописуемая!!! Большому куску, как говорится,.......

elay писал(а):

румянец им к лицу,очаровашки

cvetik66 писал(а):

Катенька - какие очаровательные красавишны!!! Мякиш просто бесподобный!!!

Ирина Макаревич писал(а):

Катюша,хорошенькие колобки получились!!! Румяные, воздушные!!!

Девочки, дорогие, спасибо Знаете, вот так приятно, когда получается все хорошо Все благодаря вам- наша болталка - просто кладезь полезной информации, не говоря уж об отдельных темах рецептов

usya писал(а):

Она огромная!!!! Это не хала, это мега хала

Огогошечки !!! Красота какая

Разрезала сегодня с утра с замиранием сердца - вдруг не пропеклась. Но она замечательная получилась, очень вкусная.
Литовский тоже порадовал - вечером покажу фотки, с утра бегом сфотала, но выложить до работы уже не успевала.
Заодно хочу спросить на счет плетения Халы. Плести-то у меня получается - обычно или из трех плету от центра в стороны или из пяти. Но в начале плетения у меня получается свободно, а к концу тужеи в результате Хала получается не одинаковой с концов (там шире, там Уже). Как это регулировать можно, может есть секрет какой?

usya
Аллочка хала супер огромная Но красавица румяная получилась
Рыжичок
Люда какие красивые хлебушки
DeBosh
Катя какие булочки ,я всё до них не доберусь
Ирина Макаревич
Ир наготовила как зефирчик? моя только и таскает его со стола, они с мужем на пару съедают вмиг

А я вчера так замоталась, аж утром ещё ноги болели, когда вставала, фотки сделала, ещё разрезики сфоткаю и принесу вам, попозже, поошла обед варить, а то опять не успею. Вчера вообще с хлебом закрутилась, чуть не прозевала время, когда сына с садика на обед забирать, хорошо муж дома был, забрал