Болталка для хлебопёков

Олюся, что хлебушек, что пирожные

Все очень красиво и вкусно!

ЕкатеринаД писал(а):

только что померяла - реально 20 внутри и почти 22 внешний. мне не маленький - большие буханки редко пеку обычно делю тесто на 2 части - тогда и корочка тоньше, и хлеб лучше поднимается

Кать, какой обалденный хлебушек с корзинками получился
Я тоже такие хочу. У меня вопрос, а каким макаром они их доставляют? И если не секрет, во сколько пересылка обходится?
Сейчас я тебе свой адресс в личку кину. А для тебя, какй способ больше подходит, чтобы мне формы переслать? Автолюксом не разу не пользовалась не знаю, что за "зверь"? Да и потом обязательно свои контакты скинь, чтобы тебе денюжку переслать

DeBosh писал(а):

Олюся, что хлебушек, что пирожные Все очень красиво и вкусно!

Спасибо Катюш!

Девочки!Всем доброго времени суток. Вчера пекла Абаканский из дисперегированного зерна. Нервничала-не знаю почему даже, но больше чем, когда первые разы хлеб училась делать. Да еще и горячим сразу разрезала, понимая, что нельзя этого делать. но уж очень хотелось посмотреть, что же там внутри. Неплохой хлебушек. Вкус как-будто из муки сделан. Корочка хрустящая.Мякиш рыхлый. В общем, понравился мне этот хлебушек.И ничего на самом деле страшного не оказалось. Насколько он полезнее судить не берусь, но пока что он мне больше понравился, чем мучные хлебушки.Или я уже ими наелась, не знаю. Но все рецепты, которые были у Марианны из дисперегированного зерна я давно себе переписала. может и поэкспериментирую.

Сарочка
Оль ты как всегда на высоте!!!

Иннигма
Инна какой батончик получился Я сегодня 2/3 нормы как всегда пекла и багетиками оформила, такие дырки Ты тесто плотнее делаешь? или воздух просто выпускаешь из теста?

Сарочка
Оля какие пирожные, обалдеть слюнки уже потекли и опять вечером , специально издеваешься

Ирина Макаревич писал(а):

Аллочка, а по какому рецепту делала?

по Машиному из вытяжного теста. Всем рекомендую это тесто - оно просто шикарное в работе
Инна!!!! Батон загляденье обожаю такую пушистость - просто супер!
Оля Сарочка! Чтож ты делаешь?! Я в обмороке... красота, вкуснота

Кстати, о новой аватарке - это мы гуляли сегодня...а то какая-то я слишком зимняя была
Чуть не забыла обещанный штрудель

Аллочка штрудель чудесный!!! Ава у тебя классная

usya
Аллочка, открываю я болталку... подумала у нас новенькие, а это наша Алла Классная фотка
А штрудель мммм ... когда всё успеть перепробовать... вы такие соблазнительницы

спасибо, девочки! Штрудель действительно хорош на столько, что сегодня весь день хотелось его повторить, благо яблок еще куча осталась , но сегодня было некогда, может завтра

вот он ,Городской батон


http://crucide.livejournal.com/199956.html#cutid1
правда в идеале он не должен быть не загорелым,а бледным
а вот с сухофруктами

в этот раз он получился таким,как я его себе и представляла.мякиш очень сочный и совсем не плотный.корочку бы еще помягче и вообще супер.но это конечно скорее кекс,чем хлеб,по вкусовым ощущениям
я его изменила немного.сахар сильно сократила,и заварку делала как в Литовском,вместо кориандра -анис.

Доброе утро!!!

lenok97 писал(а):

у меня вчера турецкая лепешка от Аннушки

lenok97 писал(а):

а сегодня Катюшин подмосковный, только из печи

Леночка, такие вкусности каждый день! Я на лепёшку соблазнилась, обязательно сделаю на днях!

Иннигма писал(а):

Я вот Пшеничный батон от Аннушки пекла

Инночка, шикарный батон! Мне тоже его запах очень нравится. Я ещё по совету МаришкиMarishkaa25
из него багеты делала, хорошо получаются и икра не проваливается.

Marishkaa25 писал(а):

Я сегодня 2/3 нормы как всегда пекла и багетиками оформила, такие дырки

А у меня он без больших дырок, я тесто хорошо обминаю, по мне для бутербродов так лучше.

Сарочка писал(а):

Я пришла С ароматным хлебушком.

Золотистый какой, аппетитно!

Сарочка писал(а):

А ещё принесла вам обалденно вкусные пирожные!!!

Красота! Оленька, выздоравливай поскорее, будем ждать рецепта!
usya
Что это за красотка за деревом прячется? Аллочка! У вас уже ранняя весна, красота, а у нас ещё снег лежит, тает, но очень медленно - каждый день минус.

usya писал(а):

Чуть не забыла обещанный штрудель

Какая вкуснятина!

elay писал(а):

вот он ,Городской батон

Леночка, воздушный какой, соблазнительный!

elay писал(а):

а вот с сухофруктами

Красота!

Доброе утро, девочки!!!
Сарочка
Танюх@
Marishkaa25
usya
LARA48

Танюх@ писал(а):

А вот у меня он не получился

А что именно не получилось??? вроде такой простой рецепт!!!

Сарочка
Олечка, хлебушки аппетитные! И пирожные супер, тоже хочу!!! Буду ждать рецепт!!!

Marishkaa25 писал(а):

Ты тесто плотнее делаешь? или воздух просто выпускаешь из теста?

не, Мариночка, тесто очень мягкое получается! я действительно воздух выпускаю (у Аннушки же написано, тесто хорошо вымесить и сформировать батон). Но у меня все равно не получился красивый мелкосетчатый мякиш, чуток не доработала! Буду исправляться!
usya
Аллочка, спасибо за угощение!!! Новая аватарка супер!!!
elay
Лена, аппетиный батончик получился! Мякиш воздушный!

usya
какой штрууудеееель

Я продолжаю борьбу с халой

Попытка №2

В этот раз хороший мякиш, но чуток "слажала" с плетением , и передержала немного (пекла в другой духовке)





Ну, ничего, "на ошибках учимся"

Доброе утро всем!

Иннигма писал(а):

А что именно не получилось??? вроде такой простой рецепт!!!

Наверно воды перелила...какой-то он мокрый получился
Катюша какой мякиш....
Да и сама булочка такая пузатенькая...аппетитная!!!!

Танюх@ писал(а):

Катюша какой мякиш.... Да и сама булочка такая пузатенькая...аппетитная!!!!

Танюш, спасибо!

А закваска у меня уже стоит-пузырит !!!!! Скоро приобщусь я

DeBosh писал(а):

А закваска у меня уже стоит-пузырит !!!!! Скоро приобщусь я

Ждём с нетерпением!!!!

Marishkaa25 писал(а):

, специально издеваешься

Нет

usya писал(а):

Кстати, о новой аватарке - это мы гуляли сегодня...а то какая-то я слишком зимняя была Чуть не забыла обещанный штрудель

Хорошая ава Отлично выглядешь! :wink


А штрудель такой аппетитный

elay писал(а):

т он ,Городской батон

Отличный батончик вышел!

elay писал(а):

правда в идеале он не должен быть не загорелым,а бледным а вот с сухофруктами

Хороший кексик

DeBosh писал(а):

Вэтот раз хороший мяких, но чуток "слажала" с плетением , и передержала немного (пекла в другой духовке)

Какая загорелая, аппетитная халочка, молодец

LARA48 писал(а):

У вас уже ранняя весна, красота,

ой, это точно! Красота! Мы с мужем вчера не удержались и средь бела дня решили пройтись (для моего трудоголика это о многом говорит - рабочее время - это святое! )
Леночка! Я так люблю твои батоны и вообще разные полезности сама до батона так и не доберусь никак

DeBosh писал(а):

Я продолжаю борьбу с халой

Я взяла тайм-аут, но это только небольшая передышка, я тоже продолжу! Катя, твоя хала мне нравится...а плетение...ну нет предела стремления к совершенству ..я сама такая!

DeBosh писал(а):

А закваска у меня уже стоит-пузырит Wink !!!!! Скоро приобщусь я

Супер! Уж не дождемся
Спасибо, девочки за комплиман
Я сегодня по Барвихинскому выступаю и томатные хлебцы Машины спонтанно замешаны, т.к. осталось боооооольшое количество невостребованной, но очень активной закваски, тем более, что я прикупила на неделе сушеных томатов (не вяленые конечно, но тоже, как вариант)
Заказала термометры для духовки и для приготовления пищи , завтра должны приехать. Я в предвкушении...хоть узнаю при какой Т у меня хлеб печется

Танюх@
Тань а что не получилось именно? он сначала как бы расплываеться, тесто оочень мягкое, но в духовке здорово растёт , а аромат какой когда печёться..

elay
Лен у тебя такие батоны классные получаются
DeBosh
Катя, хала красавица, такая рельефная, а мякишь Мне наоборот оочень нрвиться такая корочка у белого хлеба, она такая ароматная

Marishkaa25 писал(а):

Тань а что не получилось именно?

Не знаю Маришка, что не так....Бум бороться!!!!

Девочки, привет!!!!

Иннигма писал(а):

Я вот Пшеничный батон от Аннушки

Инночка, какой красавец!!!! Упитанный, загорелый!!!

Танюх@ писал(а):

Ириш приветик...Ходили в больницу? Что вам сказали?

Привет, Танюш! Вчера были, врач сначала только точки на нижней губке увидела, подумала, что поранился, я ей про налет сказала, тогда она уже рассмотрела. Сказала, что похоже на стоматит, несильный. Полоскание ромашкой и мазь холисал.

Сарочка писал(а):

Я пришла С ароматным хлебушком

Обалденный хлеб!!!! Олюся, как всегда твои шедевры не отразимы!

Сарочка писал(а):

А ещё принесла вам обалденно вкусные пирожные!!!

Вкусненько!!!! Ждем рецепт!

Сарочка писал(а):

Немного кривоватые,

Ничего не кривоватые, очень даже красивые

usya писал(а):

по Машиному из вытяжного теста.

Спасибки! Штрудель- глаз не отвесть, хоть сейчас беги и делай. Надо будет изобразить
Аллочка, аватарка-прелесть! Ты как весеннее солнышко!

elay писал(а):

,Городской батон

elay писал(а):

а вот с сухофруктами

Леночка, Городской белоснежный, класс . а с сухофруктами представляю, какая вкуснятина

DeBosh писал(а):

Я продолжаю борьбу с халой

Не знаю, Катюш, какая у тебя борьба, у нас одно удовольствие при воззрении на такую красотень! Умничка!!!

КУ-КУ!!!!!!!!
ВСЕ УШЛИ В ЗАПЕК?????

Ирина Макаревич писал(а):

стоматит, несильный.

Ну и слава Богу!!! Это такая гадость...как вспомню..ужас!!!!