Болталка для хлебопёков

Всем привет!
Спасибо, девочки за инфу про мороженое, а Маришке еще и за рецепт.

lenok97 писал(а):

Хлеб выглядит шикарно.

Полностью согласна. Я-то грешным делом думала, что у тебя такие округлые батончики получаются из-за узеньких корзиночек. А они и в новых не хуже. Магия однако.

elay писал(а):

у меня очень плотный получался,мне это не очень нравилось.хочу заварку как в Литовском сделать.

Вот мой тоже вроде плотноват и тяжелый по весу. Литовский и рыхлее и легче.

elay писал(а):

батон Подмосковный

Да, соблазнительно! Остается только смотреть и вздыхать.

LightHouse писал(а):

Аннушка, когда испекла его, сказала, что одна ее дочь его с колбасой ела.

Мой младший тоже может намазать на хлеб варенье, а сверху положить колбасу. Кстати, ему хлеб понравился, единственному в нашей семье.

Танюх@

спасибо, Танюш! Rose

Танюх@ писал(а):

У меня сегодня на заказ 3 хлебушка...решила все в формах делать...так удобней для "полуопта"

Танюх@ писал(а):

Да сидела полдня вареники лепила..

а я во вторник Girl haha

делала с картошкой и грибами - налепила так много, сегодня еще будем есть girl_in_love

Сарочка

Олюся, спасибо! air_kiss

мать-моржиха

Мариш Friends

спасибо!

да он просто в корзинках вырастает - и никакой магии Wink

хлеб с сухофруктами - чудо! girl_in_love

как же я их люблю! girl_in_love

но пеку формовые -такое ощущение, что подовый более плотный должен получаться..

девочки, я еще вот заметила. У меня этой закваске бодрой дарницкий все время по бокам подрывается - в смысле, на стыке с верхушкой. и И иногда мелкие трещинки по крыше. Но он 100% расстаивается шикарно, более, чем в 2 раза. Из форм торчит на треть girl_in_love

в след раз попробую еще больше расстоять - а то отправляю в духовку - а он там растет еще больше, вот красавец girl_in_love

Юрьевна писал(а):

Ну, да, если бы там был кусочек МЯСА!

Да уж! Тогда можно и без хлеба. Smile

Что-то у меня сайт стал дюже медленно грузиться.

у меня вчера турецкая лепешка от Аннушки

а сегодня Катюшин подмосковный, только из печи

ЕкатеринаД писал(а):

делала с картошкой и грибами

Я такие тоже люблю...но Павлухе пока грибы кушать рано....так, что я страдаю Embarassed

lenok97Леночка...очень красивый хлебушек good2

Танюх@
спасибо Танюш!!!!

мать-моржиха
так сделай на закваске,возьми ее вместо опары.я нарезной пекла,отлично получается.

Девочки, привет!!!! girl_bye

Marishkaa25 писал(а):

а вот мой

Мариш, очень у тебя трехцветная Хала красивая!!!

мать-моржиха писал(а):

..То ли хлеб, то ли кекс . В общем, мне не понравилась эта фруктовая сладость в серьезном вроде бы хлебе, уж не обессудьте. Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик .

Марина, у всех вкусы разные,я его никак не соберусь испечь. Пробовала покупной, в нем еще орехи были, мне понравился, а вот моему семейству я думаю вряд ли он по душе придется, на него колбасу не положишь girl_haha

elay писал(а):

батон Подмосковный

Лен, воздушный!!!! girl_in_love

Забрала в закладки. Столько еще нереализованного, когда все успеть unknown

usya писал(а):

сделала штрудель первый раз в жизни. Девочки, кто не пек, это ОЧЕНЬ вкусно...просто до потери совести

Аллочка, а по какому рецепту делала?

LARA48 писал(а):

Девочки, доброе утро, дорогие!
Работы навалилось, даже в кустах нет времени посидеть, не то чтобы поболтать. Урывками захожу , любуюсь на ваши творения, радуюсь новым приобретениям. Сама пеку хлебушек регулярно, без этого как без воздуха.
Всем удачного дня!

Ларисочка, привет!!!! girl_bye

Заходи почаще friends

FialkAlinka писал(а):

А может я перестаралась когда в форме формировала хлебушек влажними руками ?

Неее, Алин, вряд ли. Просто воду сократи, я в Дарницком четко 30мл убираю и все хорошо(это для моей муки). А Бородинский первый раз по рецепту сделала, мне показалось, что мокроват, но очень вкусный был. Второй раз воду уменьшила, мякиш суше, а вкус не тот. Надо найти золотую середину, приспособишся Wink

Janinka123 писал(а):

А еще прикупила жидкий солодовый экстракт..

Вот где раздолье для хлебопеков! Поздравляю, Янина! sharik

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, принесла я вам Ароматный - из новых корзин

Катюша, классс!!!! good

Красота неописуемая!!!!! girl_in_love

Мож я тоже на корзины соблазнюсь. Хотя , если честно, мне формовой хлеб больше нравиться.

lenok97 писал(а):

у меня вчера турецкая лепешка от Аннушки

lenok97 писал(а):

а сегодня Катюшин подмосковный, только из печи

Лена, очень аппетитный хлеб!!!! nyam2

Чайби писал(а):

Посмотрела-классная. Поздравляю!

Машунечка и все мои дорогие хлебопечки, я промахнулась с выбором Embarassed

.
Только сегодня поняла- любила Бош, ему и не изменяла, а тут осечка... unknown

Сегодня вообще что-то не заладилось с утра, пекла Катины булочки с маком http://forum.say7.info/topic41202.html, тесто получилось как густая сметана.... unknown

Добавила при формовке муки , испекла. Не плохие, но не воздушные как у Кати.А духовка вообще странная, когда покупала, меня уверили, что есть три режима нагрева духовки, а в реале только 2, или низ или верх.

Бабулька.
Лена,а может заменить пока не поздно,тем более что тебя не правильно информировали

Бабулька. писал(а):

я промахнулась с выбором

elay писал(а):

Лена,а может заменить пока не поздно,тем более что тебя не правильно информировали

Ленока, не переживай. Согласна с Леной, может поменять, если есть возможность?

Девочки, у меня сегодня будет готова новая кисломолочная пшеничная закваска, по рецепту Олины. Лены. Мое общение с предыдущей закваской было неудачно и я не знаю с чего бы мне начать новые отношения Embarassed

Посоветуйте мне пжл, хлеб на пшеничной закваске, который будет трудно испортить.

Бабулька. писал(а):

когда покупала, меня уверили, что есть три режима нагрева духовки, а в реале только 2, или низ или верх.

Леночка,
Не горячись !!!
Спокойно во всем разберись, почитай инструкцию. Попробуй печь при разных возможностях плиты....
И все будет ОК. Просто с плитой надо хорошо познакомиться .... Wink

Девочки, всем привет! girl_bye

Я опять от вас ооочень отстала! wacko1

ЕкатеринаД писал(а):

А что лучше из пшеничного, такого беспроигрышного?

Катюш, если еще не поздно (читаю с конца), то посоветую тебе еще одн хлебчик. Очень удобный и вкусный! http://forum.say7.info/topic5768.html Вечером ставишь опару, а утром за 2 часа (учитывая, что расстаивать в микро) хлеб готов! Очень вкусный и пушистый! и дрожжей там ооочень мало!

elay
Леночка, жаль, что у тебя с семолиной не получился! он такой вкусный! у него, как и у барвихинского, очень необычный вкус! Rose

Ирина Макаревич
Ирочка, какие халочки-малышки обалденные!!! girl_in_love

ЕкатеринаД
Катюша, корзинки классные!!! С приобретениями! Rose

Ирина Макаревич
Ира,попробуй любой Машин хлеб,они все простые.а малая толика дрожжей подстрахует твою закваску

elay
Лена, батончик отличный вышел! Мякиш пушистый! Только вчера на него смотрела, поставила в очередь поближе! Оказывается, я мало белый хлеб пеку (так муж сказал Girl haha

), придется исправляться! Как тебе на вкус?

elay писал(а):

тоже все собираюсь его сотворить

да-да, и я! Girl haha

LightHouse
Ой, Алёночка, спаибо тебе за рассказ! Rose

Тоже читала, а на глазах слезы! Даже мужу дала почитать!

Иннигма писал(а):

Как тебе на вкус?

а ты не пробовала магазинный?я только его и покупала раньше.очень вкусный,запах обалденный.мы его уже съели,масенький больно.сегодня городской пеку от Миши

ЕкатеринаД
Катюш, хлеб из корзинок супер! Такой полосатенький! Good

Я тоже скоро стану счастливой обладательницей корзинок!!! (спасибо Машуле!!! Romashki

)

ЕкатеринаД писал(а):

У меня этой закваске бодрой дарницкий все время по бокам подрывается - в смысле, на стыке с верхушкой

О!!! Катюш, это ж моя проблема!!! Причем всегда так было и есть! хоть с одного бока, но порвется! и на старой закваске так же было!
lenok97
Лена, аппетитные хлебушки! good2

elay писал(а):

а ты не пробовала магазинный?

НЕТ! ВСЕ, СЛЕДУЮЩИЙ будет Подмосковный! раз уж такой вкусный! На вид просто шикарный! girl_in_love