Болталка для хлебопёков

DeBosh
Катюш, оочень красивый кулич А хлебушки то какие!!!

А я сегодня уже хорошо остывший Машин кулич покушала, оочень вкусный
Маша спасибо!!!

Ирина Макаревич
Ир, я вчера делала Пинини от Аннушки, очень боялась, что будет кислинка, но зря, и намёка нет, сразу на 30 грамм воды меньше налила, оочень эластичное и хорошее тесто А мягенький какой получаеться, но с 1 нормы слишком много, или в форме чиабатт или полнормы делать надо
Ириш у мамы золотые руки, такие яйца красивые

elay
Лен у тебя такой мякиш белый.. ты патоку добавляла?

LightHouse
Алёна какая красотаа

Сэра
Оля какие палочки яркие, так и просятся в рот!

Marishkaa25 писал(а):

но с 1 нормы слишком много, или в форме чиабатт или полнормы делать надо

Я Анин рецепт уменьшила на 1/3-беру 200г закваски.
Как раз получается 2 хлебушка как чиабатты.

Marishkaa25 писал(а):

Лен у тебя такой мякиш белый.. ты патоку добавляла?

я мед брала,а белые от того,что пшеничной закваски 100гр,а ржаной 50.я полнормы делала

Девочки - приветик!!!
Я к вам с куличами!!!
Форм у меня нет - так я в кастрюльке алюминиевой обычно пеку и в мисках стареньких.
Глазировку не люблю,поэтому всегда украшаю тестом.
А вот маленькие куличики для Каролинки - наверное покрою глазурью.
Угощайтесь!!!




А теперь пойду читать и смотреть - что вы тут напекли чудесного!!!

LightHouse
А ты патоку добавляешь? у меня мякиш очень тёмный получился

cvetik66
Светочка, какие красивущие куличи,
elay
Лен я чисто на пшеничной делала, тоже мёд в следующий раз положу вместо патоки

Marishkaa25 писал(а):

, но с 1 нормы слишком много, или в форме чиабатт или полнормы делать надо

Это точно, теперь мы долго есть будем. Хотя про Бургунский я тоже так думала

cvetik66 писал(а):

Я к вам с куличами!!!

Светуль, красота то какая!!!!!
Кулич как сказочный!

cvetik66 писал(а):

Глазировку не люблю,поэтому всегда украшаю тестом

Светик, никакая глазурь не нужна, когда такая красота

Ирина Макаревич писал(а):

Это точно, теперь мы долго есть будем

Ириш, испекла уже?

LightHouse писал(а):

Девчонки, как я в тему со своим хлебушком на холодной закваске

Ален - ну потрясный хлеб!!!
Жаль,что все излишки на блины пустила - представляю как это вкусно с лучком и петрушечкой!!!

LightHouse писал(а):

Забыла Аннушкины Гриссини показать.

Ой,тоже хочу...
Классные,правда?
Давно не пекла, может завтра утречком забацать???

Сэра писал(а):

Делаю вот такие лавашики -крекеры:

Оленька - расчудесные лавашики!!!
В закладки давненько утащила - все руки не доходят...
А смотрятся о-о-очень эффектно!!!

DeBosh писал(а):

А вот ЯНинин картофельный с чесноком и травами в разрезе.

Красавец - пузатенький такой!!!
Молодец Катюш!!! Это же первый твой на пшеничной?
Я тоже на 1 сорте пеку его - вкуснота-а-а!!!

DeBosh писал(а):

Конечно же, это Светочкин "Литовский ржаной с тмином"!

Отлично получился!!!
Я рада,что тебе он полюбился!!!

Ирина Макаревич писал(а):

Еще хочу Вам показать, что навояла моя мама

Красотища какая!!!
Ириш - особенно умиляют божьи коровки и бабочки!!!

DeBosh писал(а):

Катин "Сочный творожный кулич" . Маша, узнаешь цукатики?

Како-о-о-ой красивый!!!

Сарочка писал(а):

Так тоже вкусно. Но вкус другой. Справа видете попка получилась

Олюся - красивенные хлеба!!!!
А попка прелестная получилась...

Девочки, а вот и Панини. Леночка, спасибо за своевременный совет


Их действительно получается много, это половина.

DeBosh писал(а):

испекла уже?

Ага, незаменимый вариант, когда надо быстро что то испечь.

cvetik66 писал(а):

Я к вам с куличами!!!

Светик, куличи - заглядение !!!

Ирина Макаревич писал(а):

а вот и Панини.

Ириша, как ты быстренько исполнила!!!
Здорово у тебя получились.

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, а вот и Панини.

Ириша - хорошенькие какие!!!
Ты на 1 сорте пекла?
А куличи твои изумительные - как ты так красиво глазурью украсила!!!

Lunetta писал(а):

Решила отдельно рецепт поставить

Машуля - потрясающей красоты куличи!!!
Да еще с закваской!!!
Мякиш изумительный,цвет обалдеть...
Ты я смотрю совсем в скайп не выходишь - погрязла в заказах.
Я куличи пекла по своему рецепту - но тоже положила 40-50г закваски - тесто изумительное,мякиш как пух!!!

cvetik66 писал(а):

Ты на 1 сорте пекла?

Спасибо, Светуль! На 1-вом.

cvetik66 писал(а):

как ты так красиво глазурью украсила!!!

Голь на выдумку хитра
У меня куличи страшненькие получились, через края все перевалились, вот я глазурью побольше и замаскировала

LightHouse писал(а):

тебе пора присуждать номинацию - "Открытие года

Ален, скажешь тоже

Marishkaa25 писал(а):

Катюш, оочень красивый кулич А хлебушки то какие!!!

Мариш, спасибо

cvetik66 писал(а):

Красавец - пузатенький такой!!! Молодец Катюш!!! Это же первый твой на пшеничной?

Да, Светик, 1ый, но надеюсь, далеко не последний

Ирина Макаревич писал(а):

вот и Панини.

Ой, сколько много Надо мне тоже на заквасе попробовать, когда накопится!

Сэра писал(а):

как ты быстренько исполнила!!! Здорово у тебя получились.

Спасибо, Олюнь !!!! Если ни на что не отвлекаться, то можно очень быстро сделать. А так больше другими делами занимаешься.

DeBosh писал(а):

LightHouse писал(а): тебе пора присуждать номинацию - "Открытие года

Я присоединяюсь! Кать, у тебя талант

DeBosh писал(а):

Ой, сколько много

А я все запасы пустила, а остатки прямо в банке подкормила, чтобы побольше было

девочки! Вы как хлебный мегакомбинат без перерыв на сон и отдых печете
Такая у всех красотень, что страшно начинать перечислять поименно
Отдельно скажу Кате, что хлеб не выглядит совершенно на фото резиновым, как ты говоришь - выглядит просто сногсшибательно
Ирочке - я очень рада этой твоей аватарке Я очень люблю твое лицо с добрыми глазами
Гриссини, лавашовые крекеры, хлеб по рецепту панини, куличи....просто сводят с ума - хочется бросить работу и бежать домой и печь, печь, печь
Я в выборе рецепта для кулича (уже склоняюсь к Машиному) и если есть у кого рецепт вареной творожной пасхи - поделитесь пожалуйста, я затеряла тот, что мне очень нравился и боюсь что-то упустить (делаю-то раз в году), в прошлом делала не вареную- понравилось меньше.

usya писал(а):

Я в выборе рецепта для кулича (уже склоняюсь к Машиному) и если есть у кого рецепт вареной творожной пасхи - поделитесь пожалуйста, я затеряла тот, что мне очень нравился и боюсь что-то упустить (делаю-то раз в году), в прошлом делала не вареную- понравилось меньше.

я по Катиному рецепту делаю,творожный кулич.Машин хотела тоже сделать,но боюсь не осилим столько.вот ссылка http://www.syrnikov.ru/Mycookery/Pasha.html
посмотри может поможет,вареная пасха ниже

Ирина Макаревич
Ир,панини классные.

cvetik66
Свет,шедевриальные куличи!я че то тоже глазурь не очень,крошится потом.надо тоже тестом попробовать украсить.а ты украшения сразу лепишь?

usya писал(а):

я очень рада этой твоей аватарке

Спасибо, Аллочка!!!!

usya писал(а):

если есть у кого рецепт вареной творожной пасхи - поделитесь пожалуйста, я затеряла

Я никогда не делала и не пробовала вареную пасху.

elay писал(а):

панини классные

Спасибо Ленуль!

Всем привет!!!! Принесла вам ромовые бабы от Катюши


Теперь мои куличи с шафраном



И супчик лёгкий с куриными клёцками

cvetik66 писал(а):

А вот маленькие куличики для Каролинки - наверное покрою глазурью. Угощайтесь!!!

Ох, сколько куличиков!!!! Молодец постаралась!

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, а вот и Панини. Леночка, спасибо за своевременный совет

Надо будет и мне панини сделать..... Хороши

Marishkaa25 писал(а):

ты патоку добавляешь? у меня мякиш очень тёмный получился

мариш, у меня патоки и не было никогда, сироп варю по Машиному/Чайби рецепту, его и добавляю.
Но у меня беленький почти никогда не бывает, поскольку закваска всегда смешанная, ну и я еще всегда что-нить добавлю- отруби, зародыши, сухую паприку...

Девочки
А у нас сегодня ночью выпал снег, и идет еще.
вечером пошел дождь, а встала утром -все белое, как будто зима...

Иллюстрация поговорки- жди у моря погоды
Вот так-Марина уже свою клубнику ест, а нам санки доставать .

cvetik66 писал(а):

Я к вам с куличами!!!

Какая славная семейка! Мама с выводком

cvetik66 писал(а):

Глазировку не люблю,поэтому всегда украшаю тестом

Я тоже не очень, поэтому сахарной пудрой посыпаю.

cvetik66 писал(а):

Давно не пекла, может завтра утречком забацать???

Как вкусно будет! остановиться же невозможно!