Болталка для хлебопёков

usya писал(а):

Кстати, вопрос по поводу силикона - кто знает какого цвета формы предпочтительнее? Когда-то давно попадалась мне информация, что мол китайские синие, итальянские красные и т.д Не знаю насколько это достоверно

я думаю,что надо на качество смотреть.силикон должен форму держать,т.е. либо ребра жесткости должны быть,либо каркас.а если это фигурная какая нибудь то силикон должен быть толстым,а то у меня есть одна форма,тесто в нее кладешь,а она на бок заваливается.я ее теперь только для холодца использую,если выпендриться охота.

elay писал(а):

вот и торт доделала,паутинка у меня самая страшная из всех представленных

Вот уж кокетка, ты, Леночка, оказалась Вполне себе нормальная паутинка! Да, из шприца тяжело!

Главное, что в общем и в целом тебе понравилось, да? Я всем , кто печет, всегда говорю, что внешний вид - дело наживное, главное - с первого раза понять "твое это" или нет (все же он прилично так сладкий торт) Если понра - внешность отрабатывается за пару-тройку раз до идеального состояния - ничего там сложного нет

DeBosh
да,да понравился!да,он сладкий,но я все сладкое ем только с несладким чаем.единственно что,мне бы хотелось коржи потолще.а внешность конечно,руку набьем.главное поняла,что этот торт для меня не сложен,и крем очень хорош.а то что у некоторых не получался,зависит только от качества продуктов.ВСЕ ДОЛЖНО БЫТЬ НАТУРАЛЬНЫМ!

usya писал(а):

Когда-то давно попадалась мне информация, что мол китайские синие, итальянские красные и т.д Не знаю насколько это достоверно

DeBosh писал(а):

ЗЫ. хотя подумала, СИНЕГО у этих фирм , действительно нет..

Вот еще есть фирма Regent (Италия), очень качественные изделия,фирменный цвет голубой, у меня этой фирмы две подложки и форма для выпечки в каркасе. Ой, сейчас лучше покажу:




и Tescoma (Чехия)



Леночка

elay писал(а):

,паутинка у меня самая страшная из всех представленных

Вот уж, любим на себя наговаривать.
Ой, как хочется такого тортика. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-660945447.html][/URL] с такой "паутинкой".

Хочу вам порекламировать ИМБИРНЫЙ КВАС
очень,очень вкусный напиток

http://forum.say7.info/topic43705.html

usya писал(а):

а сколько в граммах дрожжей если из ложек перевести? Я же свежими буду пользоваться

1 ч.л. сух.дрожжей - 5 гр.
1 ч.л. сухих дрожжей - 12-15 гр. живых.

elay писал(а):

очень,очень вкусный напиток

Так, Леночка, на "Шампанское" перешли.
Это так (как я поняла, готовишься к встречи доченьки).

Сэра писал(а):

Ой, сейчас лучше покажу:

да,я именно такие и имела ввиду.а то сейчас много продают,но качество плохое.
Оль,они у тебя такие чистенькие.у меня покрываются коричневым налетом,который потом очень трудно очистить,пятна все равно остаются

Сэра писал(а):

Вот уж, любим на себя наговаривать.

ну ладно,уговорили-не самая страшная.

Сэра писал(а):

й, как хочется такого тортика. с такой "паутинкой".

угощайся,Олечка!.На самом деле торт совсем не сложный,попробуй сделать.

Сэра писал(а):

1 ч.л. сухих дрожжей - 12-15 гр. живых.

вот а я сомневалась,написать 9 или 12 гр.я делю то на 3,то на 4.если безопарный,то на 3.

elay писал(а):

Оль,они у тебя такие чистенькие.у меня покрываются коричневым налетом,который потом очень трудно очистить,пятна все равно остаются

Лена, пользуюсь средством для мойки посуды "Аmway".
от этих форм очень хорошо все отходит, а вот от желтых (Tescoma) форм для маффинов, немного остается.

elay писал(а):

!.На самом деле торт совсем не сложный,попробуй сделать.

Да, по случаю, надо попробовать сделать.
Уж очень красив и элегантен.

Леночка, даю девочкам ссылочку, пусть и они полюбуются на твои картины:
http://forum.say7.info/post2357972.html#2357972

Сэра писал(а):

а вот от желтых (Tescoma) форм для маффинов, немного остается.

вот и я купила вчера желтую для кекса дыркой в середине, остались темные пятна немного. Мою тоже Амвеем. До этого покупала синие для маленьких кексов и мафинов, тоже темнеют немного, ну и не очень толстые они все у меня. Может нам не возят нормального качества, а только то что подешвле
И фирмы вообще никакой не написано, Китай наверное.
Лен, квасок чудный! Да еще Маша расхвалила твой квас - буду делать А уж торт я вообще молчу - рот занят, ем твой кусочек с тарелочки прям из интернета

Сэра писал(а):

Леночка, даю девочкам ссылочку, пусть и они полюбуются на твои картины:

ну если уж хвастаться то вот
http://forum.say7.info/topic11393-700.html
остальное раздарено и не зафиксировано.

usya писал(а):

Да еще Маша расхвалила твой квас - буду делать

сегодня тоже его ставлю еще раз.

привет, девочки
я по вам жутко соскучилась, не ругайте уж больно, что пропала так надолго.. есть тут у меня личные сложности, так что борю-никак не поборю..

а так все хорошо, пеку каждую неделю, но чаще все одно и тоже - что моим уже полюбилось, поэтому не фоткаю - и так вам раз 100 уж показывала

вот вчера пекла любимый картофельный с прованскими травами, сегодня впервые делаю овсяный от Яниночки - руки дошли наконец-то! и силезский темный
а завтра на хмелевой закваске сделаю хлеб ароматный с семенами, попробую

что у вас тут нового? я смотрю, Аленки давно нет как она? и в скайпе не вижу..

DeBosh
Катюшка, а я твой тортик пекла недавно на день рождения бабушки, сделала полторы нормы белков - на 7 коржей, чтобы они потолще были. И в этот раз нашла кокосовое молоко.
Получился обалденный высокий тортик!
только вот фоток нету я уже месяц наверное ничего особо не фотографировала.. но все остались в восторге - в первый раз пробовали

девочки, поставлю хлеб в духовку и приду вам фотки покажу с нашей вылазки с палатками
а то через неделю в Крым с детьми собираюсь - так и не донесу до сентября..

девочки, я с фотками
были на косе, с палатками, просто на выходные - Бердянск.
.
вот приехали только: (сестра моя с мужем на фото)



это уже темнеет:



утро:





мой младший - так ему понравилось на пони скакать, даже галопом не боялся ))



мой младший и племянник



вот мы вместе:



а вот я со старшим, Саней



летаю )))



готовим плов )

ЕкатеринаД
Катя,привет!Фотки как всегда классные!Здорово вы отдыхаете!Мальчуганы замечательные у тебя,на маму похожи!

ЕкатеринаД писал(а):

не ругайте уж больно,

ничего,Кать,зима долгая,все подтянутся.
Девочки,я сливовый конфитюр сварила.Такая вкуснятина

http://forum.say7.info/post2358643.html#2358643

elay

Леночка, спасибо!

сливовый кофитюр супер! Лен, он густой получается?

я вчера смотрела ваши фотки с Машей и Розой какие вы молодцы, что встретились!

девочки, а я пеку ароматный на хмелевой закваске. Хлеб расстоялся оч быстро, в духовке прям взрывается ))) а аромат какой!!! пивной

Доброе утро! Катенька, какие вы красивые и море..и дети..и мама!!! И плов думаю был вкусняцкий
Леночка, с конфитюром тебя Выглядит замечательно
Я испекла вчера молочный в японском стиле! Он чудесный, в работе приятный без фоток т.к. не успевала перед работой, а вечером уже темно было.

Катюшка, привет!

Очень раза тебя видеть! А какие фотографии шикарные Прям такой "отдых-отдых-релакс" Мальчишки такае замечательные, и ты - красотка

ЕкатеринаД писал(а):

DeBosh Катюшка, а я твой тортик пекла недавно на день рождения бабушки, ...все остались в восторге - в первый раз пробовали

ЗдОрово! Представляю, какой он у тебя красивый вышел!


А я вчера Соломоны твои делала из куриного филе Просто чудо как крахмал преображает мясо

usya писал(а):

Я испекла вчера молочный в японском стиле! Он чудесный, в работе приятный

Алл, а у него мякиш "халовый" или какой-то другой?

ЕкатеринаД писал(а):

сливовый кофитюр супер! Лен, он густой получается?

Нет,не густой.Слегка желированный,но не течет.Я минут 40 варила,наверно можно поменьше,мин 30

usya писал(а):

Он чудесный, в работе приятный

Да,мне тоже понравилось.И сегодня такой же мягкий,как будто только что спекла.

DeBosh писал(а):

Алл, а у него мякиш "халовый" или какой-то другой?

Мякиш булочный,да и сам хлеб то не хлеб,а скорее булочка

elay писал(а):

Мякиш булочный,да и сам хлеб то не хлеб,а скорее булочка

Лена, спасибо!

Я даже затруднилась определить точно мякиш - как по мне то нечто среднее между халой и булкой. Ну я испекли две буханочки - одну как есть, во вторую в каждый рулетик сделала посыпочку сахаром (чуток) и корицей. Т.к. хлеб дома кончился, а я на работе - то одна пойдет на сегодня как хлеб, а вторая к чаю
Я впервые делала тесто с заваркой, очень понравилось с ним работать

usya
Спасибо, Аллуня

DeBosh
Катюш, спасибо большое!
и я очень рада!

я вот тортик хочу скоро повторить - уж очень он мне понравился в этот раз

а крахмал - да, просто находка таким способом жарить мясо! я так рада, Катюш, что и тебе понравилось!

девочки, я тут нашла для себя замечательное тесто для пирожков
сколько их уже жарила - это теперь мое любимое и можно также печь в духовке, как автор говорит, но я пока так не пробовала.
без яиц, без молока, без кефира чуть дрожжей (но расстаивать не нужно) и заварное
в общем, будет желание пробуйте - я всейчас снова эти пирожки затеяла - и на выходные!
зы. кстати, там еще хороший рецепт капусты-пятиминутки

http://irrez.livejournal.com/31894.html

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, я с фотками были на косе, с палатками, просто на выходные - Бердянск.

Катюш, фотки классные!!!!! Отлично отдыхаете!

Сарочка

Олюся
стараемся у меня дети вообще любят дикий отдых
кричат - не хотим в отель, в палатке лучше