Болталка для хлебопёков

Юрьевна
Танюшка

Marishkaa25
Маришка

бизнесвумен
Леночка

спасибочки

Юрьевна писал(а):

А у младшенького глазки мамины!

глаза - да и мне так нравится, что тоже зеленые

LightHouse писал(а):

А ты готова морально чужой девке отдать такое сокровище?

Аленка ну в хорошие руки разве что
Саша у нас такой еще однолюб будет по крайней мере, я так вижу.
а Артем даст еще жару
ну и очень я уже избаловала детей, конечно

Девочки,хочу вам хлеб показать,который у меня не получился,т.е.я так думала,что придется его в ведро,но ошиблась.просто с ним надо поработать

http://anna973.blogspot.com/2010/10/sechskornbrot-6.html?utm_source=BP_recent
это самый быстрый хлеб на моей памяти,при условии подготовки сырья заранее.
попробовала кусочек очень приличный хлеб.
мочку больше на ночь никогда не буду замачивать.по опыту Пражского,достаточно и пары часов,тем более что у меня не шрот,а хлопья. Пшенку из хлеба исключу,она совсем не распаривается и после выпечки полусырая,наверно заменю на гречку.
маленькими буханками печь не стоит,очень сохнет корка,хотя и получается не толстая,хрустящая,но жестковатая.
и еще сильно нельзя затягивать.у меня на расстойке через 45 минут начал рваться.
Может его кто пек,какие впечатления от хлеба остались?

Janinka123 писал(а):

Проследи момент, когда она поднимется до максимума.

ага Янин, попробую уловить

elay писал(а):

Может его кто пек,какие впечатления от хлеба остались?

Лена,
Я пекла его год назад..

Пшено я не брала... Остальное, все делала по рецепту...
У меня был весь шрот, что указан в рецепте.... А точнее крупка мелкая...
И я ее замачивала на ночь...
Все было ОК.... Правда, я тогда пекла его в баночках от консервир. фруктов...
Я люблю хлеба с крупкой...
P.S. У меня отмечено, что брала только 1 г свеж дрожжей в опару, в тесто не добавляла....

вот я вам свою дочуру покажу, Танюшку

Janinka123
пшено там явно лишнее,и дрожжей наверно в тесто не надо.за почаса тесто на ферментации выросло и потом на расстойке не успела оглянуться.меня эта быстрота настораживает,
бизнесвумен
тоже вылетая мама,а моя ни на кого не похожа

девочки загляните в темку
http://forum.say7.info/post2547895.html#2547895
посмотрите в чем Саша Маркизко хлеб печет,вот выдумщица

elay писал(а):

тоже вылетая мама,

маленькая была больше на папу похожа, а потом все говорят стала на меня но у нас и с мужем небольшое внешнее сходство есть

бизнесвумен
Лен,как там твоя закваска?

elay писал(а):

Лен,как там твоя закваска?

щас распакую. поужинали пока, даж страшно смотреть

щас покажу

вот тут можно увидеть метку, вид сбоку


а это вид сверху


вердикт Лен?

начинать заводить на Дарницкий? и сразу вопросик, там вода ее всю? 230 гр?

бизнесвумен писал(а):

вердикт Лен?

заводи
с водой аккуратней,добавь гр 200,остальное видно будет.

бизнесвумен
Лен, с водой аккуратно, лучше не лей всю сразу
Дочка красавица!
Заквасочка уже начала опадать, готова

бизнесвумен писал(а):

но у нас и с мужем небольшое внешнее сходство есть

почему то вспомнилось,что хозяева и питомцы тоже иногда сходство имеют

понеслась!!!!!! за дочу спасибки

elay писал(а):

почему то вспомнилось,что хозяева и питомцы тоже иногда сходство имеют

elay
Лен

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, извините, что засоряю эфир Фото мутные т.к. без вспышки и Маня всегда в движении)

Ути, какая малышка!!!

ЕкатеринаД писал(а):

старший уже выступает, у них выпускной класс в этом году:

Ничего себе, джентельмен!

Красивые мальчишки!

бизнесвумен писал(а):

от я вам свою дочуру покажу, Танюшку

Невеста уже

elay писал(а):

почему то вспомнилось,что хозяева и питомцы тоже иногда сходство имеют

Ужастная киска......

девочки насколько липкое оно должно быть? воды грамм 50 точно осталось, но месить не могу, все сильно липнет, еле с рук смыла

бизнесвумен
Лен,очень липкое,ты руки мочи и мокрыми руками меси

а воды тогда не много там будет, я взяла лопатку деревянную, ей помесила, но надолго меня не хватило, сколько его надо месить?

оно уже 15 минут стоит, перемешивать имеет смысл?

бизнесвумен писал(а):

оно уже 15 минут стоит, перемешивать имеет смысл?

нет,некоторые девочки ложкой месят.
на будущее-если в форме спокойно можно мокрыми руками месить,не так уж и много там воды попадает,с подовым конечно аккуратней с водой надо.