Медовик-light

Зірка писал(а):

Внутри заварной+какао. Но мне показалось не очень сладко и я сделала глазурь. Так как не было молока, сделала на масле.

Ясно.Рассчитываю тебя видеть в постоянных клиентах.

Санечка! Спасибулечки тебе за такой тортец! Делала подруге на ДР, между слоями (кроме крема) сделала суфле из сливок (33%), желатина и маскорпоне. Сначала расстроилась, что коржи тонкие, а ночь в холодильнике постоял, на ДР принесла, а когда резать начали-смотрю, коржики-то что надо! Вообщем, вкуснючий тортик

painkiller34369 писал(а):

Абсолютно на свой вкус.Я сейчас полюбил заварной на топленом молоке с растопленными в нем конфетами "Коровка".Очень вкусно.

Расскажи, где такой рецепт-я наверное что- то пропустила

painkiller34369 писал(а):

.Рассчитываю тебя видеть в постоянных клиентах.

По любому.

Белочка

Юля, про крем:

painkiller34369 писал(а):

Тот же крем от Люси, только молоко предпочтительнее взять топленое.Когда доводишь молоко до кипения, заодно там растворяешь конфеты.Штучки три на стакан молока беру.Все остальное по рецепту делаешь.Но я еще перестал добавлять масло - и так очень вкусно.

Белочка писал(а):

Сначала расстроилась, что коржи тонкие, а ночь в холодильнике постоял, на ДР принесла, а когда резать начали-смотрю, коржики-то что надо!

Да, коржи "распухают" немного, когда постоят.

Белочка писал(а):

Спасибулечки тебе за такой тортец!

На здоровье!

А фотки этого красавца

Белочка писал(а):

Делала подруге на ДР, между слоями (кроме крема) сделала суфле из сливок (33%), желатина и маскорпоне.

нет ?

Зірка писал(а):

painkiller34369 писал(а):.Рассчитываю тебя видеть в постоянных клиентах. По любому.

Еееееее.

Про крем поняла, обязательно попробую, фото тоже выложу (пишу с телефона, а фотки с него не выложишь), но только нет тортика в разрезе, я этому тортику свою пробу орхидей из мастички посвятила, еще раз спасибки тебе

Белочка писал(а):

фото тоже выложу (пишу с телефона, а фотки с него не выложишь), но только нет тортика в разрезе, я этому тортику свою пробу орхидей из мастички посвятила, еще раз спасибки тебе

Юля, ок, заходи.

Саша,спасибо зауделённое мне внимание,попробую разобраться с фотками,а если всё-таки не справлюсь,то просто сообщу о результате,тем более,что хочу опробовать рецепт а ближайшем времени,а рецепт заварного крема у меня свой,если интересно-могу выдать!

musie писал(а):

если интересно-могу выдать!

Да, я бы посмотрел.

Вот,пишу-на 1 литр молока-2,5 стакана сахара(можно меньше),4-5 яиц,4-5 стол.ложки муки.
Тщательно размешать сахар,яйца и муку.горячее,но не кипящее молоковлить в смесь,поставить на огонь и довести до кипения,непрерывно помешивая(чтобы не образовывалось комков).Есть небольшое уточнение-я наоборот,добавляю смесь из муки,яиц и сахара-в горячее молоко,мне кжется-так лучше,хотя можно и по рецепту.И ещё добавляю в горячий крем примерно около 100 граммов слив.масла,можно меньше,и перемешиваю.В остуженный крем добавляю пакетик ванильного сахара,можно лимонную цедру. Получается очень много крема,я чаще всего делаю половину нормы,хватает на пропитку любого торта,"медовик " хорошо пропитывается,становится мягким через несколько часов.Ну,и в другие торты его использую.Может,пригодится мой рецепт-буду оч
ень рада!
Да,совсем забыла-мешать крем надо до тех пор,пока он не начнёт густеть,ну и смотреть,чтобы не начал пригорать ко дну кастрюли.Готовый,остывший крем получается нужной консистенции.Я очень много лет пользуюсь этим рецептом и он меня ни разу не подводил!

musie писал(а):

Вот,пишу

Спасибо, думаю, кому-нибудь обязательно пригодится.

Я надеюсь!

Санечка! я фотоотчет принесла, как и договаривались
Жалею только, что в разрезе этого красавца не сфотала

Белочка писал(а):

Санечка! я фотоотчет принесла, как и договаривались

Юля, привет.Очень красивый торт.Спасибо за отчёт!

Саша, привет)))Делала рулетик на основе твоего тортика в дорогу, завтра отчитаюсь, сегодня уже сил нет

Vinada писал(а):

Саша, привет)))Делала рулетик на основе твоего тортика в дорогу, завтра отчитаюсь, сегодня уже сил нет

Лена, привет! Приходи, буду ждать.

И снова здравствуйте)))Мой первый рулетик, вернее, два, т.к. у меня противень квадратный, пришлось тесто делить на две порции. У меня скорее мини-рулетики. Делала с вишнёвым джемом, чтобы в дороге не испортились. Попробовали ещё вчера-вкусно))))



Спасибо, Саша))))

Vinada писал(а):

И снова здравствуйте)))

Лена, привет!

Vinada писал(а):

Делала с вишнёвым джемом, чтобы в дороге не испортились.

Красивые получились.

Vinada писал(а):

Спасибо, Саша))))

На здоровье!

Саша спасибо за рецепт. Пекла на половину порции теста квадратный корж, потом разрезала на две части и перемазала белково-лимонным кремом, а сверху
посыпала орехами. Получилось супер вкусно.

не поверишь...
Сань, до сих пор едим рулет... тот самый
... пока не надоел ещё

куличек писал(а):

Саша спасибо за рецепт.

Таня, на здоровье!

куличек писал(а):

Получилось супер вкусно.

Очень хорошо.

чебосита писал(а):

не поверишь... Сань, до сих пор едим рулет... тот самый ... пока не надоел ещё

Верю))))))))).Немаленький рулет у тебя получился, да.

у меня тут вопрос возник: с какой целью мёд добавлен??
у меня сироп шиповника есть, как насчёт замены??
или даже сироп вишнёвый...

Саша, большое спасибо за рецепт торта. испекла ко дню рождения мужа. Всем очень понравилось.
Фото торта до разреза пока выставить не могу, с телефона запечатлела небольшой оставшийся кусочек его и выставляю в качестве отчета


Крем у нас был сметанный, а между слоями еще и вяленая вишенка

чебосита писал(а):

у меня тут вопрос возник: с какой целью мёд добавлен??

Для аромата.Вишневый сироп не пробовал, нет у меня его.Попробуй.

sovelu писал(а):

Саша, большое спасибо за рецепт торта. испекла ко дню рождения мужа. Всем очень понравилось.

Света, на здоровье.

sovelu писал(а):

с телефона запечатлела небольшой оставшийся кусочек его и выставляю в качестве отчета

Пышные коржи у тебя получились, прикольно.

sovelu писал(а):

Крем у нас был сметанный, а между слоями еще и вяленая вишенка

Вишенка - шикарно.Тоже попробую.

Александр спасибо за прекрасный рецепт! Делала в виде рулета. Так приятно было работать с готовым тестом!

Дымусик писал(а):

Александр спасибо за прекрасный рецепт! Делала в виде рулета. Так приятно было работать с готовым тестом!

Оль, на здоровье!
Рад, что понравилось.А рулет скручивается отлично, да.