Слоечки с кремом патисьер

Ocean писал(а):

Грешу на крахмал все-таки

Чуток побольше ложи, и должен загустеть...

Спасибо, очень нежно и вкусно!крем делала на целом яице, все загустело на глазах, крем вышел бесподобный!Спасибо!

universo писал(а):

Спасибо, очень нежно и вкусно!крем делала на целом яице, все загустело на глазах, крем вышел бесподобный!Спасибо!

Да, Ольга, я тоже пробовала на целом яйце делать, все отлично получилось, разницы не заметила!
Рада что все получилось!

Алия.Опять не смогла пройти мимо такого рецепта! Не смотря на подробное описание, крем не очень по началу густел.Добавила кукурузный крахмал,потом этот крахмал забил вкус,ну руки-крюки...На вид зато хорошенькие!!! Спасибо за рецептик!!!А еще говорят,что непрофессионалы

Алиюш, делала на 40 дней сыночку слоечки, очень понравилсь, только по крему вопрос- он у меня моментально загустел, на 1 яйце делала, может из-а крахмала?чуть больше просыпала.....а с обычнм заварным кремом они получаются?
отчетик за мной...в этот раз не успела...

Львище писал(а):

Алия.Опять не смогла пройти мимо такого рецепта! Не смотря на подробное описание, крем не очень по началу густел.Добавила кукурузный крахмал,потом этот крахмал забил вкус,ну руки-крюки...На вид зато хорошенькие!!! Спасибо за рецептик!!!А еще говорят,что непрофессионалы

Оленька, как жаль что крем не получился, видно дело в крахмале (хотя на фото этого не видно!), но слоечки, действительно, хорошенькие, красиво ты их защипнула и аккуратненько!
И тесто такое пышненькое получилось! Супер!
Молодечик! Это тебе, розовые розы!

Алиюшкин писал(а):

Алиюш, делала на 40 дней сыночку слоечки, очень понравилсь, только по крему вопрос- он у меня моментально загустел, на 1 яйце делала, может из-а крахмала?чуть больше просыпала.....а с обычнм заварным кремом они получаются? отчетик за мной...в этот раз не успела...

Одни крахмал сыпят, сыпят - никак не густеет, у других наоборот, моментально густеет... Наверное дело в крахмале...
Алиюша, ты в следующий раз поменьше попробуй его сыпать...
Но то, что слоечки понравились я очень очень рада!!!
Как ты с таким крохой успеваешь печь?

спасибо за рецепт, сегодня попробовала, правда у вас они хоть на конкурс красоты выставляй, а у меня их можно назвать Страшилки =) правда вкусные и мягкие. Делала из слоеного дрожжевого теста. начинку сделала из творога с сахаром, яйцом и сверху на творог ставила горошину смородины из варенья.
вкуснятина, над внешним видом буду работать =)))

Nikusik писал(а):

спасибо за рецепт, сегодня попробовала, правда у вас они хоть на конкурс красоты выставляй, а у меня их можно назвать Страшилки =) правда вкусные и мягкие. Делала из слоеного дрожжевого теста. начинку сделала из творога с сахаром, яйцом и сверху на творог ставила горошину смородины из варенья. вкуснятина, над внешним видом буду работать =)))

Вероника, внешний вид - дело наживное, в следующий раз обязательно получатся еще лучше... Главное - что были вкусные!

---

Red писал(а):

"Мы с Тамарой ходим парой.." - это про меня и твои слойки! girl_haha Мы опять к тебе в гости. Вкусно

Анжелочка, это просто удивительно, слойки у тебя всегда получаются одинаково красивыми и аппетитными! Супер!

Ты уже мастер по слоеному тесту стала, не знаю когда я до него доберусь, но доберусь обязательно...

Алия, пришла с отчётом. Блииин, как же я долго крем до густоты варила! Делала с апельсиновым соком. Тесто разделила на 12 квадратов (тонковато, наверно, раскатала). Крема мне хватило только на 10 слоек, и то не от души накладывала, а скромненько. Зато сделала ещё два пирожка с клубникой. Зарумянились слойки у меня чересчур быстро, так я, чтобы скрыть такую "загорелость", от души припудрила их, что и крем не видно.


Спасибо, Алия, за вкусные слойки!

*Голубка* писал(а):

Алия, пришла с отчётом.

Ирин, мне очень твои слоечки понравились! Очень аппетитненькие, румяненькие и красивенькие! А крем с апельсиновым соком - это, наверное, что-то..

*Голубка* писал(а):

Зарумянились слойки у меня чересчур быстро, так я, чтобы скрыть такую "загорелость", от души припудрила их, что и крем не видно.

Крем видно, а вот сильной загорелости не видно, по-моему зарумянились как раз нормально!
Так что все отлично, и я очень рада отчётику! Спасибки!

Спасибо. Вкусно , быстро, просто. Суперские слоечки.

адриа писал(а):

Спасибо. Вкусно , быстро, просто. Суперские слоечки.

Ура! Я рада!

Спасибо за рецептик! Очень понравились слоечки!!! Такие вкусные и такие легкие в приготовлении!!!

Lyalka писал(а):

Спасибо за рецептик! Очень понравились слоечки!!! Такие вкусные и такие легкие в приготовлении!!!

Ольга, очень красивые у тебя получились слоечки! Я бы даже сказала - идеальные!
И фото красивое, спасибо! Рада, что понравились!

Aliy, спасибо большое

Спасибо большое, очень вкусные слоечки! Только я добавила в крем корицы и он немного потемнел и воткнула по миндалинке )))
Спасибо, еще раз

zaj4ixa писал(а):

Только я добавила в крем корицы и он немного потемнел и воткнула по миндалинке )))

Ирина, здорово получилось!
Я вообще рада что все получилось и понравилось!
Девчата, ну вы прям все настоящими профессионалами-кондитерами стали! Не перестаю вами удивляться...
Спасибо за отчетик!

Aliy
Алия,отличный рецепт,но у меня крем получился достаточно густой, и после остывания какой-то резиновый.
50 гр крахмала,ты писала выше,это примерно 1/3 стакана 200-грамового. (это я прочла уже после того как сделала пирожные)
я брала 3 неполных (с небольшим верхом) столовых ложек крахмала,но мне показалось что это тоже много...
Вот отчет,все получилось,но вот только крем немного подвел...

еленка писал(а):

Алия,отличный рецепт

Елена, слоечки у вас получились очень красивые!

еленка писал(а):

но у меня крем получился достаточно густой, и после остывания какой-то резиновый. 50 гр крахмала,ты писала выше,это примерно 1/3 стакана 200-грамового. (это я прочла уже после того как сделала пирожные) я брала 3 неполных (с небольшим верхом) столовых ложек крахмала,но мне показалось что это тоже много...

Да, я думаю все дело в крахмале... тут нужно приспособиться... кому-то такая норма мало, а кому-то много... А "резиновым" крем получился от того, что было много крахмала, он его сильно загустил. В вашем случае, наверное, нужно брать, 1,5 ст. ложек с горкой или 2 ст. ложки без горки

еленка писал(а):

Вот отчет,все получилось,но вот только крем немного подвел...

Ну ничего, бывает... Зато все остальное на 5+!

Алия, примите и от меня заслуженные комплименты)))
Слоечки получились изумительные !!!!
Тесто я делала тоже по вашему рецепту, которое вы подробно описали в темке про круассаны. Крем, как ни странно, получился сразу. После остывания немного на мой взгляд получился густоватым.но я подумала, что ещев духовке на жару может затвердеть, и немного молока добавила в уже остывший крем...
а какой сказочный запах стоял в квартире...мммммм
даже муж с сыном которые из кремов, кроме сгущенка+ слив. масло ничего не признают, сказали, что получилось на 100 баллов !
Этот рецепт оказался для меня удачной приятной находкой, СПАСИБО ВАМ. огромное .
не судите строго за внешний вид!!!(фотографировала на сотку)

Lyaza писал(а):

Алия, примите и от меня заслуженные комплименты))) Слоечки получились изумительные good2 !!!! Тесто я делала тоже по вашему рецепту, которое вы подробно описали в темке про круассаны.

lazzat, то что ты сделала такие восхитительные слоечки - мне очень приятно, а то, что ты сделала еще и тесто (!) мне вдвойне приятно!

Lyaza писал(а):

Крем, как ни странно, получился сразу. После остывания немного на мой взгляд получился густоватым.но я подумала, что ещев духовке на жару может затвердеть, и немного молока добавила в уже остывший крем.

Умничка! Вот так всегда надо... надо чувствовать... и все получится

Lyaza писал(а):

что получилось на 100 баллов

Вау! Вот это оценка! Очень-очень рада!

Lyaza писал(а):

Этот рецепт оказался для меня удачной приятной находкой, СПАСИБО ВАМ. огромное Smile . не судите строго за внешний вид!!!(фотографировала на сотку)

Очень хорошее фото, все отлично видно - слоечки получились аккуратненькими, румяненькими, аппетитненькими... Молодечик! Спасибочки большое за отчетик!

Не за что! Не могла не поделится радостью оттого что они с первого раза так славно получились)))...
Сегодня сын попросил повторить
скорее всего лакомство рискует превратится в семейное всеми любимое!

Lyaza писал(а):

Не за что! Не могла не поделится радостью оттого что они с первого раза так славно получились)))... Сегодня сын попросил повторить girl_claping скорее всего лакомство рискует превратится в семейное всеми любимое!

lazzat, вот видишь, какая ты умничка, такую вкусняшку сделала! Хотя это очень хлопотное дело... Зато как приятно, когда ценят! Готовьте и кушайте на здоровье!