Просто хлеб

painkiller34369 писал(а):

буду рад видеть, приходи.

подзадержалась я в пути, но все же добрела!
Саша, в очередной раз СПАСИБО! пекла на оливковом масле с пряными итальянскими травами

painkiller34369 писал(а):

Буду искренне рад, если кому-то пригодится

Саша, спасибо тебе за рецепт. Недавно мне срочно понадобился пшеничный хлебушек, а времени было очень мало. Я пеку в основном ржаные или ржано-пшеничные. Поэтому ни опары ни замеса 5-тиминутного хлеба у меня не было. Твой рецепт очень выручил , правда масла я меньше влила и добавила спельтовой муки, но все остальное строго по рецепту. Спасибо еще раз. у меня получился вкусный хлебушек очень быстро и просто

(А такому мастеру как ты уже вполне можно и с закваской хлеба печь или хотя бы немножко ее в тесто добавлять для аромата. Я выкладывала очень простой рецепт неубиваемой молочной закваски, с ней никакой мороки, а работает как обычная. Вот и будет у тебя прекрасный ржаной бездрожжевой хлеб)

Уманец писал(а):

Саша, а ты может еще знаеш хороший рецепт хлебушка, чтоб и с отрубями да с ржаной мукой?

Татьяна, воспользуйся советом Татьяны-танюся Б:

танюся Б писал(а):

Саша, я уже 3 раз за неделю пеку ваш хлеб, только добавляю ржаной муки около 0,5 ст, вкусно получается))) подольше подходит только)

Просто вместо стакана пшеничной муки можно добавить полстакана ржаной и полстакана отрубей. Для начала. А со временем сама выведешь нужное соотношение, на свой вкус.

Julia & Ko писал(а):

Саша, в очередной раз СПАСИБО! пекла на оливковом масле с пряными итальянскими травами

Супер! Очень красиво, Юля! Спасибо за отчет.

олина писал(а):

Саша, спасибо тебе за рецепт.

Лена, на здоровье!

Насчет закваски - я обязательно когда-нибудь попробую, как только время будет.

painkiller34369
Спасибочки Саша ! Я тоже думала так сделать, теперь узнав твое мнение, смело буду эксперементировать. Еще хочу сделать сама закваску, но пока не хватает времени. Удачки

У меня опять отчетик :



Очень удачно подобрала состав муки - 2,5 стакана белой и 0,5 стакана ржаной. Получился идеальный для меня хлебушек
Сделала один батончик и 6 булочек.

Саша - очередное спасибо за рецепт!

YanOK писал(а):

Саша - очередное спасибо за рецепт!

Яна, на здоровье!!

Саша, пришлось зарегистрироваться, чтобы сказать вам большой спасиб
Благодаря вам, поняла ,что руки у меня растут откуда нужно, просто дрожжи были нехорошими))
Но даже с такими дрожжами и отсутствием рафинированного масла получился вполне съедобный хлеб, а не как всегда - небольшой булыжничек.
Сейчас поставила печься уже из нормальных продуктов. Буду с нетерпением ждать результата

Саша, и я со спасибой к Вам пришла!!! Это рецепт из разряда "простота н вкуснота", очень удачный рецепт, а на каждый день так вообще бесценен!!! Минимум затрат, море удовольствия от результата, делала на живых дрожжах (10 гр.) , так как с сухими "не дружу" и половины порции постного масла. Получился нежнейший, вкуснючий и воздушный багет. Прослаивала сухим зеленым луком.

И фотоотчет о проделанной работе
Это хлебушек



А это я, войдя во вкус , пыталась сделать сладкий хлеб, добавив сахар и яйцо.
нужно наверное было молока, но я про него вспомнила только когда муку добавляла



Еще раз СПАСИБО!!!!!!!


[/img]

vera_donetsk писал(а):

Саша, пришлось зарегистрироваться, чтобы сказать вам большой спасиб Благодаря вам, поняла ,что руки у меня растут откуда нужно, просто дрожжи были нехорошими

vera_donetsk писал(а):

И фотоотчет о проделанной работе Это хлебушек

Вера, спасибо за суперотчет! Рад, что все удалось.

les7747 писал(а):

Саша, и я со спасибой к Вам пришла!!! Это рецепт из разряда "простота н вкуснота", очень удачный рецепт, а на каждый день так вообще бесценен!!! Минимум затрат, море удовольствия от результата, делала на живых дрожжах (10 гр.) , так как с сухими "не дружу" и половины порции постного масла. Получился нежнейший, вкуснючий и воздушный багет.

Леся, спасибо за отзыв. Тоже хочу на живых дрожжах сделать.

Саша, пеку уже 3-тий (!!!) раз за 3 дня , всегдв очень вкусно! Написала о том, что я пеку на живых дрожжах, может кто-то, как и я, больше им доверяет и мой опыт пригодится. Сегодня попробовала поставить тесто подходить в прогретую 2 мин и выключенную электродуховку, вымесила тесто, накрыла полотенцем и оставила в ней на 1 час. Тесто подошло очень хорошо, потом, пока формировала багеты, опять 2 минутки прогрела и выключила духовку и поставила их подходить на 40 мин. опять в теплую духовку. Потом вынула, прогрела духовку до нужной температуры и пекла. Вышло просто замечательно, в тепле тесто очень хорошо выросло и багеты такие воздушные!!! Теперь буду делать только так. Спасибо , Саша, еще раз за такой чудесный рецепт!

les7747 писал(а):

Спасибо , Саша, еще раз за такой чудесный рецепт!

Леся, пожалуйста!

а вот мой хлебушек с частью ржаной муки

танюся Б писал(а):

а вот мой хлебушек с частью ржаной муки

Таня, ржаной муки сколько брала ?

Александр, ржаной муки 0,5 стакана

Саша, наши слова благодарности... печем все чаще....

Саша, булки пеку постоянно. Теперь вот захотела попробовать хлебушек с ржаной мукой, насмотрелась тут - начиталась. Приду ещё!

Спасибо большое за рецепт! Сколько раз пробовала испечь хлеб - получалось плохо. А по вашему рецепту - супер, детям очень понравился. Отличный сайт! Буду заходить постоянно

*Голубка* писал(а):

Саша, булки пеку постоянно.

Классно, Ирина! Суперфото, спасибо.

Екатерiна писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

Катя, на здоровье!

Саша, испекла я вчера хлеб с ржаной мукой (полстакана). Делала на минеральной воде и свежих дрожжах. Второй день под впечатлением нахожусь! Наивоздушнейший мякиш и тонкая хрустящая корочка - обалденно вкусный хлеб получился. Спасибо за хорошую вдохновляющую тему!

*Голубка* писал(а):

Спасибо за хорошую вдохновляющую тему!

Иринна, а тебе в очередной раз спасибо за суперотчет! Классно.

Саша,спасибо большое за рецепт.Очень легкий и удачный,хлеб получается очень вкусный.

wenera писал(а):

Саша,спасибо большое за рецепт.

Вера, на здоровье!!

Привет, Сань! Испекла сегодня твои батоны, но вот чёт они у меня какие-то масюськи получились и корявенькие:
Я правда дрожжи брала те, которые в муку добавлять надо. Может, в них дело? Но вкуснооооо!!!!

wenera писал(а):

хлеб получается очень вкусный.

я делала сухарики для салата.... получились вкусные - ароматные... домашние

*Голубка* писал(а):

хлеб с ржаной мукой (полстакана).

у меня тоже без дела мука стоит.....надо попробывать))))))