Просто хлеб

Ира! писал(а):

Привет, Сань!

Привет, Ирина!

Ира! писал(а):

Испекла сегодня твои батоны, но вот чёт они у меня какие-то масюськи получились и корявенькие

Да нормальные батоны, чё ты.

Ира! писал(а):

Я правда дрожжи брала те, которые в муку добавлять надо. Может, в них дело?

Ну попробуй другие в следующй раз, может, получше поднимутся.

softball писал(а):

я делала сухарики для салата.... получились вкусные - ароматные... домашние

Точно! Тоже надо сделать сухариков.

А у меня сухариков не получается
Съедается все и сразу
Еще раз спасибочки

Сегодня испекла батоны по вашему рецепт. Вкус - отличный,а а внешний вид немного до вашего не дотянул, но думаю в следующий раз будет лучше. Спасибо за хороший рецепт.

vera_donetsk писал(а):

Еще раз спасибочки

Aida63 писал(а):

Спасибо за хороший рецепт.

На здоровье! Приходите ещё.

painkiller34369
Саня, твой шикарный хлеб радовал нас все праздники! Пекла два раз - 4 батона. СПАСИБО! С ПРАЗДНИКАМИ!

Имбирь
Оля, привет! Как приятно видеть тебя в гостях. Огромное спасибо за как всегда великолепный отчет!

А я сегодня сделал длинные тонкие багеты с чесноком и прованскими травами. Отлично получилось. Попозже добавлю описание на главную страницу.

Это столько багетов из такой нормы? У меня вышло два хиленьких батончика.)

Так вкусно, что, похоже, один из них будет съеден мной прямо сейчас. : ) Но я пока креплюсь.

Ами Джеймс писал(а):

Это столько багетов из такой нормы?

Да, с одной, но я делал тонкие - люблю побольше корочки.

Ами Джеймс писал(а):

У меня вышло два хиленьких батончика.)

Судя по фото, они вовсе не хилые. А если кажется, что недостаточно поднялись - можно попробовать сменить дрожжи.

Ами Джеймс, спасибо за отчет!

Доброе утро.)

painkiller34369 писал(а):

Да, с одной, но я делал тонкие - люблю побольше корочки.

Но все равно их так много..) Корочка там вкусная, да.

painkiller34369 писал(а):

А если кажется, что недостаточно поднялись - можно попробовать сменить дрожжи.

Ага, они все равно кончаются.

Всегда пожалуйста. : )

Доброго времени суток, Александр. Твой просто хлеб пекла много-много раз, всегда получается Очень вкусно, потому зашла сказать СПАСИБО за рецепт
А вчера решила в очередной раз испечь свежий батончик, а в холодильнике завалялись остатки нутеллы от Katjuwka http://forum.say7.info/topic25376.html - вот думаю сделаю рулет . Два батона поленилась делать , скатала один БОЛЬШОЙ, поднялся, стал прямо красавчик . Выпекла, остудила, как положено, разрезала, а там вот что получилось:

Сильно удивилась , но получилось очень вкусно и даже прямо и есть интересно такое творение .
Может кто знает с чего такое явление могло случиться ?

kateee84 писал(а):

Может кто знает с чего такое явление могло случиться

Много тяжелой и плотной начинки не дало поднятся слоям внутри, скорее всего.

Саша, здравствуй! Можно на ты? Пользуюсь твоими рецептами давно... а хлебушек твой только сегодня попался на глаза! Тесто замесила и вопрос- ты пишешь, что нужно 3 ст муки, а у меня 2- 2,5 вмешалось в тесто, тесто мягкое и приятное ... я как-то больше н е решилась вмешивать- это как может повлиять на результат? и сколько гр твой стакан-200 или 250?. Тесто стоит на расстойке... Так приятно пахнет! как испеку -напишу о результате!

painkiller34369
Сашенька, привет!!! С прошедшими тебя праздниками!!! И с наступающим Старым Новым Годом!
Сашуль, я вот зашла написать...,не утерпела... Ну оооочень хочется испечь такие багетики, как ты показал... Такая вкуснятина наверняка...
Буду с нетерпением ждать твоих инструкций относительно этих багетиков!
Непременно испеку такие!!!

я Весна

Таня, стакан 200 гр.

я Весна писал(а):

я как-то больше н е решилась вмешивать- это как может повлиять на результат?

Всё правильно сделала, не надо тесто слишком сильно забивать мукой. Перестало прилипать - достаточно.


_____________
____________________
____________________________


Miuda

Катя, привет. В общем, по поводу багетов с чесноком....Пока без фото. Все делаешь по рецепту, просто в тесто прямо в самом начале замеса добавляешь пару больших долек чеснока - через пресс, и две чайные ложки приправы "Прованские Травы".
Расстаиваешь. Делишь на пять одинаковых частей, скатываешь из каждой длинную, ровную и тонкую колбаску, длинной в противень, и выкладываешь на расстойку. Я их расстаиваю прямо на противне, накрыв полотенцем. А раскатываешь просто руками..... Ну знаешь, как на пельмени раскатываешь колбаску, чтобы ее потом порезать на маленькие куски ? Вот также. И все, расстоится - в духовку. Печется побыстрее, чем одной буханкой, следи.

Miuda писал(а):

Непременно испеку такие!!!

Удачи!!

painkiller34369 писал(а):

Miuda Катя, привет. В общем, по поводу багетов с чесноком....Пока без фото. Все делаешь по рецепту, просто в тесто прямо в самом начале замеса добавляешь пару больших долек чеснока - через пресс, и две чайные ложки приправы "Прованские Травы". Расстаиваешь. Делишь на пять одинаковых частей, скатываешь из каждой длинную, ровную и тонкую колбаску, длинной в противень, и выкладываешь на расстойку. Я их расстаиваю прямо на противне, накрыв полотенцем. А раскатываешь просто руками..... Ну знаешь, как на пельмени раскатываешь колбаску, чтобы ее потом порезать на маленькие куски ? Вот также. И все, расстоится - в духовку. Печется побыстрее, чем одной буханкой, следи. Miuda писал(а): Непременно испеку такие!!! Удачи!!

Сашенька, спасибо огромное! Всё поняла! Приду с отчетом непременно!!!

Саша, сколько примерно времени ждать "шапочки"?

Наталка 343 писал(а):

Саша, сколько примерно времени ждать "шапочки"?

Александр, надеюсь, вы не против, если я отвечу, когда-то я задавала этот же вопрос . Ждать минут 15-20. Главное, как я поняла из своих ошибок, не перегреть воду,градусов 40 достаточно....

loranas

Лариса, спасибо!

Наталка 343
Наташа, Лариса все правильно сказала. Единственное, что: шапки может и не быть, с некоторыми дрожжами её не получается. Однако же тесто поднимается. Так что если не будет её - все-равно попробуй замесить тесто, я думаю, все получится.

Miuda писал(а):

Приду с отчетом непременно!!!

Катя, буду ждать!

Саша, здравствуй, сегодня пекла твой хлебушек 2й раз- получился лучше, чем вчера! я пеку с живыми дрожжами и вчера их переложила, а сегодня поменьше получился такой восхитительный хлебушек... твой хлеб очень прост в исполнении- пеку также как ты писал- на верху в духовке, а уж потом минут за 10 до конца опускаю вниз- такой красивый получается... Вообщем, огромное тебе СПАСИБО! Я покупной хлеб совсем есть не могу, а туть свой!!! с двумя детьми времени нет, а это замечательный вариант С НОВЫМ Годом, тебя!и наступающим старым новым годом!

Ооочень вкусный хлеб, спасибо!

Вообще не получился! Не подошел даже в духовке.. Делала точно по рецепту! Настроение испорчено..

добрый вечер Саша!
скажите пожалуйста я сегодня пыталась сделать хлеб но не воде а на сыворотке от молока........... ничего хорошего у меня не вышло. может нужны другие пропорции? или я что то опять намудрила. и что я такая бестолковая......

В очередной раз пожалела об отсутствии фотоаппарата. На рецепт заглядывалась давно и вот испекла. Саш, это такая вкуснотища!!!! Как раз пришла мама в гости, снимала пробу с ней вместе, она сразу же потребовала рецепт! Какой ты молодец, что поделился таким замечательным рецептом! Легко, быстро и море удовольствия!!

Жаль,некого ужалить писал(а):

Ооочень вкусный хлеб, спасибо!

Катя, и тебе спасибо за отчёт! Приходи ещё.

мамаНата писал(а):

Вообще не получился! Не подошел даже в духовке.. Делала точно по рецепту! Настроение испорчено..

Наташа, бывает, что же поделать. Попробуй ещё раз, на всякий случай смени дрожжи.

lena30 писал(а):

скажите пожалуйста я сегодня пыталась сделать хлеб но не воде а на сыворотке от молока........... ничего хорошего у меня не вышло. может нужны другие пропорции?

На сыворотке я пробовал делать - получается хорошо. Может быть, вашей муки надо класть чуть меньше нормы, например. Не получилось-то что именно ?

Чаница писал(а):

В очередной раз пожалела об отсутствии фотоаппарата. На рецепт заглядывалась давно и вот испекла. Саш, это такая вкуснотища!!!! Как раз пришла мама в гости, снимала пробу с ней вместе, она сразу же потребовала рецепт! Какой ты молодец, что поделился таким замечательным рецептом! Легко, быстро и море удовольствия!!

Марина, спасибо за хороший отзыв, очень приятно.